红糖飘香引客来

　　钱雪 本报记者 蒋学华文/图 

　　时下又到了红糖开榨季，村民们正一车一车地将刚割的甘蔗运到作坊，而这些甘蔗就会在接下来的一天里浓缩成香甜的红糖。近日，记者走进玉山县姜宅村，探访该村已有80多年历史的红糖制作技艺。

　　11月23日，记者一行刚走进姜宅村，一股甘甜的清香扑鼻而来，随着香气来到一座燃着炉火的小平房，门前堆满了村民们准备制糖的甘蔗，房子中央4口大锅一字排开，锅里沸腾的红糖泡沫不断地翻滚着，制糖师傅抄起大勺边搅拌边撇泡，熬制红糖的场景，用“热火朝天”来形容一点都不为过。“红糖的口感好不好，熬制的过程很关键。”李师傅解释，每口锅的温度和糖浆的浓度都不一样，火大了糖浆容易糊掉，撇泡不干净糖面则不够光滑，起锅时间早了就结不成糖块……每一个步骤，全凭制糖师傅的一双巧手掌握着火候，以及多年的熬糖经验把控质量。玉山县姜宅村古法制糖已有80多年历史，整套生产流程都是绿色、环保、无添加，制出的红糖能够最大限度地还原甘蔗的甜香味。

　　来到村民徐大叔的红糖制作坊，只见薄薄的一层水蒸气弥漫着整个坊间，而锅里的糖浆则欢快地冒着气泡，一根细细的管子从压榨机接到熬制红糖的锅里……徐大叔边忙活边说，当季新鲜的甘蔗是制作红糖最重要也是唯一的原材料，制糖十分受季节的限制，只有每年的11月至次年1月甘蔗成熟时，糖坊才开工，“1000斤甘蔗能提炼出100斤糖，我和爱人从早上6点做到晚上7点，3个月下来只能生产6000多斤。不过，忙碌的工作却也‘熬出’了甜蜜的生活。”

　　红糖具有美容养颜、补血活血、消炎等功效。徐大叔告诉记者，自姜宅的红糖注册商标后，从一斤几元都不好卖，到如今线上线下小包装论克销售还供不应求。产品的升级不仅带动了市场的新需求，扩大了销售额，更为重要的是增加了产品的附加值。目前经过包装后的红糖，每斤能卖到25元，独立包装的红糖价格达到了每斤50元左右，还有红糖衍生产品也很走俏。同时，红糖的热销也带动了全县的甘蔗种植产业。”

　　在该村推广红糖的展览点，展柜上摆满了各种红糖制品：红糖麻花、红糖酥饼、红糖芝麻糕、红糖米花糖等，路过的游客闻到了香味，不由自主地停下车来，买上三五样红糖制品后，才心满意足地离开。“通过甘蔗种植、红糖制作，以及进一步衍生的产品，直接为村民增收，现在的姜宅村成了玉山旅游的一个景点，尤其是时下不少游客过来游玩、参观红糖制作过程，都会顺便带些红糖及红糖产品作为伴手礼，村民的日子过得越来越好。”姜宅村党支部书记仇文军说。

办理居住证需携带哪些材料？

　　上饶市公安局：离开常住户口所在地，到其他城市居住半年以上，符合有合法稳定就业、合法稳定住所、连续就读条件之一的，可以申领居住证。申领居住证时，申领人应当向居住地公安派出所或者受公安机关委托的社区服务机构提交以下材料：（一）居住证申领表；（二）申领人居民身份证、近期1寸彩色相片2张；（三）在居住地居住半年以上的证明。（四）符合有合法稳定就业、合法稳定住所、连续就读条件之一的材料：1、合法稳定就业的材料包括：工商营业执照、劳动合同、用人单位出具的劳动关系证明或者其他能够证明有合法稳定就业的材料等；2、合法稳定住所的材料包括：房屋租赁合同、房屋产权证明文件、购房合同或者房屋出租人、用人单位、就读学校出具的住宿证明等；3、连续就读的材料包括：学生证、就读学校出具的其他能够证明连续就读的材料等。

　　（记者 郑欢 整理）

爱心助老送温暖 健康义诊惠民生

　　活动现场，医护人员为居民量血压、测血糖，给大家讲解了高血压、糖尿病、冠心病、脑梗死等慢性病的防治知识和健康养生常识，并热心地给居民讲解相关医保政策，对老年人常见的痛风、骨质疏松等常见病进行饮食指导和生活方式干预，增强了社区居民对疾病的预防意识和倡导更好的健康生活方式。同时，以《老年心血管疾病》为题进行现场科普教学，从老年人各类疾病的常见表现、用药指导，向在场的居民普及了老年人高血压、冠心病、心律失常的病因、临床特点、治疗方法及发展预后，提高了居民对高血压、冠心病、心律失常的认识，体现了全科医学“以人为本，以社区为单位，为个人和家庭提供可及、连续和全面保健服务”的特性。

　　考虑到社区里有很多行动不便、卧床的、孤寡、空巢的老人不能到现场进行常规检查，该院对有需求的老人提供了护理服务延伸护理。义诊结束后，护士长杨水凤前往一位已经瘫痪24年，长期留置导尿、依赖轮椅的徐老伯家里，对其进行全面细致地评估，指导个性化的康复锻炼、尤其在留置导尿管的护理、预防压疮与下肢深静脉血栓、防范跌倒等方面进行了详细的解说与耐心的指导。此次活动共服务群众100余人次，为患者提供测量血压80人次、测量血糖60人次。