把“好收成”变成“好收入”

　　“今年我种了300亩中稻，每亩产量1300斤，每亩比去年增产100斤左右，今年又是个丰收年啊！” 弋阳县葛溪乡种粮农民潘其秉高兴地说。

　　秋粮收购工作开展以来，全市粮食行政管理部门深入学习贯彻习近平总书记关于“三农”工作的重要论述和习近平总书记考察江西重要讲话精神，全力推进粮食质量安全监测检查工作，严格粮食收购市场监管，加大监督检查执法力度，牢牢守住“农民种粮卖得出”和“保障人民群众的生命和财产安全”两条底线，把“好收成”变成“好收入”。目前，我市秋粮收储工作进度过半，预计全社会秋粮收购总量50万至60万吨。

　　“以前办手续要排队，现在先在手机上预约好，工作人员在电脑上操作即可，各个环节数据了如指掌。”余干县种粮户张建兴说。我市发挥“智慧赣粮”信息化系统优势，运用小程序、公众号等开展预约收购、错峰收粮，避免农民集中扎堆售粮，让农民卖“舒心粮”。

　　同时，我市坚持市场化收购主导，鼓励多元市场主体积极入市收购，对入市收购的粮食企业进一步加强备案管理。坚持政策性收购兜底，各级粮食行政主管部门及时与种粮大户、粮食收购企业进行对接，精心解读和宣传国家粮食收购政策，要求粮食收购企业做到“价格上墙、标准上榜、样品上台”，设置公示栏、样品台，公布收购稻谷的品种分类、质量价格标准、售粮流程等，让农民卖“明白粮”“放心粮”。

　　“习近平总书记在江西考察时强调，要坚持农业农村优先发展，加快农业农村现代化建设步伐，牢牢守住粮食安全底线，推进农业产业化，推动农村一二三产业融合发展，全面推进乡村振兴。我们将牢记习近平总书记的殷殷嘱托，积极指导全市粮食行业全面落实国家粮食收购政策，抓实秋粮收购工作，守牢粮食安全底线。”市农业农村局粮食行业指导科科长何云告诉记者。

在非遗美食里寻年味

胡坤明 本报记者 陈绍鹏

寻年味，品年俗，赏美景，尝美食……

为迎接新春佳节，日前，2024“大美上饶 自在山水”乡村过大年走进德兴系列活动在德兴市凤凰湖景区启动。得知活动举办的消息，德兴市新营街道罗家墩村的廖培根早早就来到了现场。

“每逢过年，总惦记冻米糖，趁着年货节特意来买一些，家里小孩老人都爱吃。”廖培根说，以前松脆香甜的冻米糖，是过年最好的礼物，如今生活条件好了，但这份熟悉的味道一直镌刻在记忆里。

廖培根介绍，蒸熟晒干的糯米是制作冻米糖的原材料，一般来说德兴冻米糖使用的冻米主要依靠当地气候合适的温湿度及独特的晾晒工艺，要求在阳光不强烈的条件下，在草地上用篾垫晾晒三天左右。

居住在德兴市银城街道天门山社区的余炬球师傅已经有50多年的制糖经验了。在活动现场，只见余师傅熟练地将麦芽糖、白糖依次加入锅中，等到糖液熬制成金黄色再将其和冻米倒入搅拌机，空气中马上充满了诱人的甜香。

冻米、糖浆以及配料均匀搅拌后，余师傅趁热把它铲到案板的长方形木架中，三五个人在木架上放上一个特制的按压工具，用坐跷跷板的方式将冻米糖压平实，待其彻底成型后，再用刀切出大小均匀的一块块。

“我很喜欢看压冻米糖这类非遗表演，在现场既能过眼瘾，还能过嘴瘾，新鲜出锅的冻米糖最是香甜脆。”廖培根介绍，德兴市乡村过大年活动特别热闹，满眼都是浓浓的年味，产品种类也非常丰富，他和朋友在现场买到了很多想要的年货，物美价廉。希望政府能够多多举办这样的活动，给老百姓带来更多的实惠。

俗话说，无糖不成年。小小的一块冻米糖，承载着很多像廖培根这样年龄的德兴人对过年的一份眷恋。藏在冻米糖中的甜蜜“年味”，咬一口，“咔嚓”一声，酥松香脆，落口消融，不粘牙、不塞牙。德兴的老百姓不仅自己吃，还拿来招待客人，大家都吃得开开心心，日子过得甜甜蜜蜜。

广信区做足“功课”备春耕

        检修农机护春耕。走进满富水稻生产基地，农机部门技术人员正在指导基地负责人对插秧机、大马力机车等机械设备进行复检，针对农机具容易出现问题的部位一一排查，做到应修尽修、应换尽换，并讲解使用规范和排除故障的常用方法。针对农业机械使用薄弱环节，该区提前安排专业技术人员实地指导开展农业机械保养、调试和检修工作，不断强化农机安全操作意识，打好春耕备耕“主动仗”，确保春播安全开展。目前，全区350余台（套）农机具已检修保养完毕。

        备足农资保春耕。该区积极引导农资经营主体以市场为导向，从安徽六国、江西科园种业、北京金色农、河北威远等农资生产厂家，跨区域、多渠道、全品类调运储备种子、化肥、农药等农用物资，全力保障春耕备耕农资产品需求。目前，全区已储备化肥3000余吨、农药220余吨、种子28吨、农膜50吨。同时强化农资质量监督抽查，引导农资产销主体合法经营，对监督抽查中发现的产品质量不合格、标识标注不规范等违法行为，依法依规进行处置，确保农民用上放心农资。

        强化服务助春耕。该区成立农业技术小分队，深入生产一线，指导新型农业经营主体、农户及时开展春耕备耕生产，帮助经营主体解决生产中遇到的实际问题。围绕高效栽培、设施农业建设、田间水肥管理、暖棚养殖、旱作农业、节水灌溉等内容，采取线上集中授课、田间实训操作和精准一对一服务等方式，扎实开展农业技术培训服务，努力实现新品种、新技术进村入户，有力有序推动春耕生产。截至目前，区农业农村局、各乡镇结合农业安全生产培训开展农作物抗渍涝冻害促恢复生长、春耕备耕培训650余次。（黄宗振）