红糖飘香引客来
钱雪 本报记者 蒋学华文/图
时下又到了红糖开榨季，村民们正一车一车地将刚割的甘蔗运到作坊，而这些甘蔗就会在接下来的一天里浓缩成香甜的红糖。近日，记者走进玉山县姜宅村，探访该村已有80多年历史的红糖制作技艺。
11月23日，记者一行刚走进姜宅村，一股甘甜的清香扑鼻而来，随着香气来到一座燃着炉火的小平房，门前堆满了村民们准备制糖的甘蔗，房子中央4口大锅一字排开，锅里沸腾的红糖泡沫不断地翻滚着，制糖师傅抄起大勺边搅拌边撇泡，熬制红糖的场景，用“热火朝天”来形容一点都不为过。“红糖的口感好不好，熬制的过程很关键。”李师傅解释，每口锅的温度和糖浆的浓度都不一样，火大了糖浆容易糊掉，撇泡不干净糖面则不够光滑，起锅时间早了就结不成糖块……每一个步骤，全凭制糖师傅的一双巧手掌握着火候，以及多年的熬糖经验把控质量。玉山县姜宅村古法制糖已有80多年历史，整套生产流程都是绿色、环保、无添加，制出的红糖能够最大限度地还原甘蔗的甜香味。
来到村民徐大叔的红糖制作坊，只见薄薄的一层水蒸气弥漫着整个坊间，而锅里的糖浆则欢快地冒着气泡，一根细细的管子从压榨机接到熬制红糖的锅里……徐大叔边忙活边说，当季新鲜的甘蔗是制作红糖最重要也是唯一的原材料，制糖十分受季节的限制，只有每年的11月至次年1月甘蔗成熟时，糖坊才开工，“1000斤甘蔗能提炼出100斤糖，我和爱人从早上6点做到晚上7点，3个月下来只能生产6000多斤。不过，忙碌的工作却也‘熬出’了甜蜜的生活。”
红糖具有美容养颜、补血活血、消炎等功效。徐大叔告诉记者，自姜宅的红糖注册商标后，从一斤几元都不好卖，到如今线上线下小包装论克销售还供不应求。产品的升级不仅带动了市场的新需求，扩大了销售额，更为重要的是增加了产品的附加值。目前经过包装后的红糖，每斤能卖到25元，独立包装的红糖价格达到了每斤50元左右，还有红糖衍生产品也很走俏。同时，红糖的热销也带动了全县的甘蔗种植产业。”
在该村推广红糖的展览点，展柜上摆满了各种红糖制品：红糖麻花、红糖酥饼、红糖芝麻糕、红糖米花糖等，路过的游客闻到了香味，不由自主地停下车来，买上三五样红糖制品后，才心满意足地离开。“通过甘蔗种植、红糖制作，以及进一步衍生的产品，直接为村民增收，现在的姜宅村成了玉山旅游的一个景点，尤其是时下不少游客过来游玩、参观红糖制作过程，都会顺便带些红糖及红糖产品作为伴手礼，村民的日子过得越来越好。”姜宅村党支部书记仇文军说。
金融“活水”擦亮“德兴制造”新名片
制造业高质量发展离不开高质量金融供给。“希望银行能为发展暂时遇到困难的企业‘雪中送炭’，我们园区也会积极出台政策全力配合”。为深入贯彻落实中央、省委金融工作会议精神，积极探索金融支持制造业“最优解法”。近日，德兴市召开金融支持制造业发展工作推进会，就政府部门如何更好搭建沟通“桥梁”，银行机构如何创新服务模式等方面开展了专题研讨，为实现“两个不低于”目标打下坚实基础。
近年来，德兴市积极引导全市金融机构紧跟省、市制造业发展政策导向，围绕江西省“1269”行动计划、全市重大项目、“专精特新”等重点领域，创新出台金融服务经济高质量发展“1314”行动计划，深入实施产业金融倍增行动，通过引导金融机构加大信贷供给、优化金融服务等重点举措，为全市制造业高质量发展提供有力金融支撑。截至2023年12月末，该市制造业贷款余额33.14亿元，占全部贷款余额的12.41％，高于上饶平均水平6.15个百分点。
下一步，德兴市将牢牢把握金融服务实体经济这一根本宗旨，切实以金融支持制造业重点产业链现代化建设“1269”行动计划为总体纲领，引导金融机构持续为企业全生命周期发展提供优质金融服务，全面助力制造业高质量发展。
全国风景名胜区道教名山 联盟研讨会在灵山召开
风景名胜区道教名山联盟成立于2014年，是一个促进行业互联互动的协商议事组织，在建设道教名山的牌、提升道教名山形象、弘扬道教名山文化、促进道教名山可持续发展等方面发挥了积极作用。此次研讨会以风景名胜区转型升级提质赋能为主题，围绕深耕优秀传统文化，发挥品牌示范效应，推进行业品牌体系的健全完善等议题，集思广益，互学互鉴，取得了圆满成果。
近年来，灵山景区紧紧围绕上饶打造“世界级旅游目的地”战略定位，创新“旅游+文化＋医养+体育”发展理念，深入挖掘源远流长的道教文化内涵，全面打造“圆梦世界”新品牌。不仅加快建设圣医喻嘉言中医馆，打造左溪康养生态旅游小镇，全力构建“中医养生圣山”新业态，还通过举办山地自行车、户外徒步等赛事活动，全速推动体育旅游融合发展。该景区先后被评为“国家级风景名胜区”“国家AAAA级景区”，荣获“全国西游文化研学基地”“江西省科普教育基地”“江西风景独好最佳合作单位”等称号。
会后，与会代表兴趣盎然实地畅游，饱览了灵山的旖旎风光。鬼斧神工的奇峰怪石，令人心驰神往的壮丽美景，以及日臻完善的景区设施，让大家赞不绝口。