冬季“药膳”进补 饶城刮起“养生”风

　　钱雪 本报记者 蒋学华 文/图

　　随着人们生活水平的提升，近年来，饶城刮起了“养生”风，从过去“保温杯泡枸杞、泡人参、泡红枣”的中年人养生标配，到现在年轻人跟风“咖啡店里的枸杞拿铁、去中医院抓酸梅汤、电商平台热门的代茶饮”的养生新时尚。入冬以来，养生风吹进药店和餐桌，越来越多的市民购买阿胶滋补，进餐饮店享受当归羊肉汤等美味。当归生姜羊肉汤、虫草老鸭汤、养生萝卜肉丸汤等冬季进补“药膳”备受市民追捧。

　　12月5日中午，在广信区某餐饮店，黄精牛肉、当归生姜羊肉汤、党参枸杞狮子头等菜品让人眼前一亮。销售经理赵燕介绍，当下的“药膳”是“舌尖上的美味”，很有市场，“药膳”中添加什么样的中药材非常讲究，而且还不能吃出药味，不能破坏食物本身的味道，这对中药材的使用提出了要求。她以“黄精牛肉”药膳举例，黄精是常见的补益药，有补气养阴、健脾运肺、补肾的作用，适合寒冷季节食用，黄精和牛肉的比例要恰当，才能美味与健康兼顾。

　　该店还有其他几款药膳，每一款都有不同的功效。比如当归生姜羊肉汤，当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血、补血的功效，生姜既是烹调不可缺少的调料，也可以温中散寒，羊肉是老少皆宜的美味食物，能温中补虚，羊肉、生姜、当归三者配合具有温中补血、驱寒止痛作用，作为“药膳”适用体质虚寒的人。“生活中很多常见的蔬菜本身既是食材又是药材，我们会根据季节变更菜单，比如入冬后需要进补，我们就在菜单中增加山药、洋葱、藏红花等菜品。现在大家要求吃出健康，尤其是很多年轻人开始养生，‘药膳’将成为一种新的饮食时尚。”

　　一位就餐的市民告诉记者，面对一款款药膳，很难不心动，既能享受美味，又能吃出健康。赵燕表示，当归生姜羊肉汤、虫草老鸭汤是店里当下最受欢迎的菜品，每天销售均在100份左右，更是酒席上的常用菜。

　　“‘药膳’源于中国传统的饮食和中医食疗文化，‘寓医于食’，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，采用独特的饮食烹调技术制作而成，具有一定色、香、味、形的美味食品，药借食力，食助药威。”上饶市中医院副院长、主治中医师汪炜表示，“药膳”不是滋补的“万金油”，食用要适量适度。同时，消费者自身要有一定的中药知识，可以参考一些应用广泛的食用方法和习惯，“比如判断自己上火，就不要再吃一些滋补类的‘药膳’了。即使确认自己适合某种‘药膳’，也要适量适度。”

婺源举办预防接种知识技能竞赛

　　本次竞赛分为预防接种相关知识笔试和预防接种知识“妈妈课堂”竞讲两个环节。预防接种基础知识笔试环节，内容涵盖了预防接种相关法律规范、国家免疫规划疫苗和常用非免疫规划疫苗接种技术操作规范、疫苗针对传染病监测、预防接种服务管理、疫苗和注射器管理、冷链运转及管理、疑似预防接种异常反应报告和处置等。预防接种知识“妈妈课堂”竞讲环节以宣讲预防接种相关知识为主，重点围绕儿童家长最关注及最需要与之沟通的内容，如疫苗基础知识、疫苗的安全性、疫苗的种类、疫苗针对疾病的预防、预防接种流程、接种前后注意事项、接种后可能出现的不良反应和处理方法等方面内容展开。

　　参赛现场竞争激烈，最终江湾镇中心卫生院方贞荣凭着过硬的理论功底和沉着冷静的临场发挥，获得一等奖。通过此次活动，激发了基层预防接种单位学知识、练技能的热情，营造了比学赶超、勤于学习、善于思考、敢于争先的良好氛围，也进一步提升了全县预防接种服务质量和水平，推动了全县免疫规划工作持续高质量发展。

德兴 建好服务平台 深化为侨服务

德兴市委统战部、市侨联按照“就近方便”原则，在该市范围内建立空巢侨眷花名册，组织由侨务工作者、侨联工作者、热心侨眷、留学生家属组成的侨爱心志愿者队伍与空巢侨眷结成帮扶对子，开展“手拉手侨帮侨”关爱空巢侨眷结对帮扶活动。

为不断充实侨爱心志愿者队伍力量，德兴市委统战部将目光投向统一战线各领域，发挥统一战线人才荟萃、联系广泛的优势，整合统战各领域资源，定期开展爱心义诊、送医送药、捐赠爱心棉衣和助听器等空巢侨眷温暖行动公益项目。自2023年以来，德兴市委统战部扎实开展“暖侨行动”，针对空巢侨眷提供特需服务，累计解决问题40余件，真正做到了暖侨心、惠侨益。

“暖侨行动”也赢得了海外侨胞的认可，他们用自身所长回报家乡，助力家乡经济社会发展。法籍华人科学家李敏慧女士受邀到德兴高新区开展化工领域专家交流座谈会，为园区化工企业解决老难题，提供新理论。美籍华人、美国默克制药公司资深科学家刘建为家乡医药事业发展建言献策。

“下一步，我们将继续完善‘双侨’机制，利用好为侨服务平台，积极开展暖侨、联侨、惠侨等‘十侨’行动，努力让海内外侨胞和侨属侨眷感受到来自家乡的真真切切的关心与爱护。”德兴市侨办负责人表示。

（胡坤明）