红糖飘香引客来

　　钱雪 本报记者 蒋学华文/图 

　　时下又到了红糖开榨季，村民们正一车一车地将刚割的甘蔗运到作坊，而这些甘蔗就会在接下来的一天里浓缩成香甜的红糖。近日，记者走进玉山县姜宅村，探访该村已有80多年历史的红糖制作技艺。

　　11月23日，记者一行刚走进姜宅村，一股甘甜的清香扑鼻而来，随着香气来到一座燃着炉火的小平房，门前堆满了村民们准备制糖的甘蔗，房子中央4口大锅一字排开，锅里沸腾的红糖泡沫不断地翻滚着，制糖师傅抄起大勺边搅拌边撇泡，熬制红糖的场景，用“热火朝天”来形容一点都不为过。“红糖的口感好不好，熬制的过程很关键。”李师傅解释，每口锅的温度和糖浆的浓度都不一样，火大了糖浆容易糊掉，撇泡不干净糖面则不够光滑，起锅时间早了就结不成糖块……每一个步骤，全凭制糖师傅的一双巧手掌握着火候，以及多年的熬糖经验把控质量。玉山县姜宅村古法制糖已有80多年历史，整套生产流程都是绿色、环保、无添加，制出的红糖能够最大限度地还原甘蔗的甜香味。

　　来到村民徐大叔的红糖制作坊，只见薄薄的一层水蒸气弥漫着整个坊间，而锅里的糖浆则欢快地冒着气泡，一根细细的管子从压榨机接到熬制红糖的锅里……徐大叔边忙活边说，当季新鲜的甘蔗是制作红糖最重要也是唯一的原材料，制糖十分受季节的限制，只有每年的11月至次年1月甘蔗成熟时，糖坊才开工，“1000斤甘蔗能提炼出100斤糖，我和爱人从早上6点做到晚上7点，3个月下来只能生产6000多斤。不过，忙碌的工作却也‘熬出’了甜蜜的生活。”

　　红糖具有美容养颜、补血活血、消炎等功效。徐大叔告诉记者，自姜宅的红糖注册商标后，从一斤几元都不好卖，到如今线上线下小包装论克销售还供不应求。产品的升级不仅带动了市场的新需求，扩大了销售额，更为重要的是增加了产品的附加值。目前经过包装后的红糖，每斤能卖到25元，独立包装的红糖价格达到了每斤50元左右，还有红糖衍生产品也很走俏。同时，红糖的热销也带动了全县的甘蔗种植产业。”

　　在该村推广红糖的展览点，展柜上摆满了各种红糖制品：红糖麻花、红糖酥饼、红糖芝麻糕、红糖米花糖等，路过的游客闻到了香味，不由自主地停下车来，买上三五样红糖制品后，才心满意足地离开。“通过甘蔗种植、红糖制作，以及进一步衍生的产品，直接为村民增收，现在的姜宅村成了玉山旅游的一个景点，尤其是时下不少游客过来游玩、参观红糖制作过程，都会顺便带些红糖及红糖产品作为伴手礼，村民的日子过得越来越好。”姜宅村党支部书记仇文军说。

把招聘会“搬”到村民家门口

       此次招聘会吸引了玉山工业园区10余家企业及七佳粮食专业联合社、琪美箱包口圈加工厂 、杨梅埂白茶基地、打铁坞小香薯基地、江口祥泰种植合作社等15家联村企业（商户）进场招聘，为求职者提供了800多个就业岗位。活动现场气氛热烈，许多求职者结伴而来，穿梭在各个展位前，认真浏览岗位需求，寻找心仪岗位。“就业之家”工作人员在活动现场引导求职者登记工作意向，或向前来应聘的群众派发各项就业创业政策宣传单，并耐心地根据求职者的情况推荐合适岗位。

       在现场找到工作的江口村汪女士说，“我今年不出去打工了，家里老人小孩都需要照顾，现在家乡的工作岗位灵活且方便，既能顾家也能赚钱，真的很适合我。”据统计，当天达成初步就业意向200余人。

       横街镇塘尾村“就业之家”作为该县“就业之家”建设示范点，充分利用毗邻县城及工业园区优势，集邻近江口村、坞口村、打铁坞村、横街社区等村级人力资源和产业优势，高标准打造“联村就业之家”，创新建设“就业之家广场”共享平台资源，积极开展就业创业政策宣传、劳动力资源调查、求职招聘、推广发布本地及周边特色农产品活动等，努力将影响力辐射更广，带动更多村民就业创业。

       近年来，玉山县借助基层“就业之家”平台力量不断推进人社服务“就近办”。此次把招聘会“搬”进村民的生活圈，高效助力求职者就近就地成功就业，打通乡村人社服务“最后一公里”，真正实现办事不出村，村内办好事，就业不出村，出村好就业。

（周含笑）

陈营镇人居环境“治”起来 美丽乡村“靓”起来

该镇通过建章立制，推动整治由“短期清脏”向长期美、天天美转变，确保人居环境整治建管并行、长效常治。2023年以来，围绕“乱涂乱画、乱搭乱建、乱堆乱放、乱泼乱倒”“村庄主干道及巷道两侧的建筑垃圾、生活垃圾、杂草清理及占道现象”“农户房前屋后土堆、沙堆、草堆，重点区域的白色垃圾”“残垣断壁、危窑危房”开展专项攻坚，建立责任到人、分工明确的工作责任体系，确保了全镇人居环境整治工作扎实推进。全年在农村人居环境整治工作中清理各类垃圾4000余吨，清理杂草面积40万余平方米，清理沟渠60余公里，入户宣传教育11000余次，发放宣传资料10000余份，整治成效明显提升。

同时，持续完善集镇基础设施建设，加强路桥等基础设施维护，改善集镇道路，方便群众出行。该镇投资1800余万元对珠源路实施提升改造工程，现该工程已全面完成。铺设东景小区、幸福社区原油脂化工厂、站前中申粮库等居民区的沥青路，铺设面积1.3万余平方米。完成虎头岗社区道路硬化1200余平方米，绿化1700余平方米。加强对大门前、竹园坵、泉水湾、万民四个污水管网项目建设的监管力度，共完成污水管网8.6千米，城中村污水管网改造率达100％，结束了城中村污水横流的陋象。

针对部分小区路面破损、下水道堵塞、墙面脱落、私拉飞线、停车难等问题，该镇通过争取项目支持和自筹共筹集资金2100多万元，老粮食局宿舍、四方岗小区等小区的路面、外立面、小区内路灯以及停车场等公共设施进行改造，完成辖区内站前、惠民、稻香社区居民老区楼的立面改造，拆除破旧窗台360余户，粉刷墙面1.5万余平米。这一桩桩、一件件的实事落地大大地改善了该镇居民的生活环境，不断增强了居民的幸福感和获得感。 （徐声高）