沿城社区线上线下开展《条例》学习宣讲

信州讯 为深入学习领会新修订的《中国共产党纪律处分条例》，增强广大党员干部纪律意识，引导党员干部明纪法、守底线，近日，信州区沿城社区通过“线上+线下”的形式开展了《中国共产党纪律处分条例》系列学习宣讲活动。

线上，社区党委通过党员学习交流群，积极推送中共中央印发《中国共产党纪律处分条例》、《中国共产党纪律处分条例》修订前后对照表、《中国共产党纪律处分条例》解读等学习内容，为党员、群众提供便捷的学习条件，营造浓厚的学习氛围。

线下，社区通过主题党日、党课的形式组织党员重点学习新修订的《中国共产党纪律处分条例》的总体要求和适用范围，让党员干部加深党纪的认识，头脑中时刻绷紧纪律这根弦，对纪律心存敬畏之心。同时，社区党委书记结合近期相关案例作了通报，警示教育党员干部要深刻汲取教训，提高遵守纪律的自觉性，在思想上划出红线、筑牢底线，做到心有所畏、行有所止，把政治学习和纪律要求同本职工作有机结合起来，不断汇聚干事创业的精气神，进一步推动社区工作的高质量发展。

纪律作风建设只有进行时，没有完成时。沿城社区在接下来的工作中将继续加强党规党纪学习，带领党员充分认识党规党纪的严肃性，自觉规范言行举止，恪守底线，以求真务实的工作作风，不断为社区建设贡献自己的一份力量。（郑盼）

上饶“粿”味知多少

　　本报记者 黄珠慧子 文/图

　　麻糍粿、清明粿、饭麸粿、灯盏粿、肉圆粿……这些带有浓郁上饶风味的粿，是伴着信江水长大的人们，最生活的味道。

　　油条包麻糍粿是饶城市民早餐的选项之一，一根根金灿灿的油条，配上由糯米和芝麻制成的麻糍粿，再撒上一些白糖和芝麻，形成了一道独特的上饶美食。早上7点，信州区东门路口的大婶手法熟练地将麻糍粿捏成圆形，粘上些白糖和芝麻，包在松脆的油条里面。刚出锅的油条包麻糍粿，外表金黄酥脆，内里软糯香甜。一口咬下去，没有丝毫油腻，满嘴都是糯米和芝麻的香味，让人回味无穷。大婶说：“麻糍是提前备好的，蒸煮好的糯米放入石臼反复手捣，再经过捶打。”事实证明，这样制成的麻糍口感更加软糯柔韧，甚至还透着米香。

　　灯盏粿是铅山县特色小吃，因粿胚酷似古代的油灯盏而得名。灯盏果外皮由大米制成，中间的馅混合了白萝卜、黄豆芽、新鲜猪肉、香菇等，大火蒸一刻多钟即熟，具有鲜、香、辣的特点。今年60岁的老杨在饶城开了家铅山小吃店，卖灯盏粿已有20余年，他向记者介绍了灯盏粿的制作方法：“将大米用水浸泡两个小时，放入石磨磨成米浆。如果需要绿色粿胚，可以加点青蓬草一起磨。随后，大锅烧热加油，将磨好的粿浆倒入油锅并不停地翻动，直至米浆变得浓稠结块。然后将已经结块的粿取出放在砧板上，从中取出一小块，手不停地蘸油，并捏成灯盏形状。再根据口味，将准备好的粿馅食材，如五花肉、萝卜丝、香菇、墨鱼等，放入油锅里炒八九分熟后置于盆中备用。最后，把粿馅装入粿胚，蒸熟即可食用。”老杨说得头头是道，他做出来的“灯盏粿”也确实好吃。

　　饭麸粿，又叫夏更粿或交夏粿，立夏这天，人人都要来上一碗。然而在美味的传承与演变中，它不光独属于立夏这天的传统美食，也成为了大众日常热衷的美食。饭麸粿是用籼米煮至七八分熟，捣烂后再搓捏成一个个圆溜溜的饭团即成，放入豆芽、香菇、墨鱼、葱花、姜末等佐料烹煮，软和爽口，别具风味，食之回味无穷；清明粿又名艾果、青团，一般在清明前后制作食用，分为甜和咸2种，圆的是甜粿，可以包芝麻糖、豆沙，咸的一般放咸肉、豆干、豆芽或者大头菜等菜馅，造型类似大型的饺子。外皮糯软，馅料十足，咬一口，喷喷香；肉圆粿又叫山粉粿，还有的地方叫“滑肉”。自家制作的肉圆粿主要是用质量好的番薯粉和剁碎的肉拌在一起，另外加芋头、荸荠、香菇、冬笋、墨鱼、虾米、红萝卜等配料，把粉团子捏成圆子放入蒸笼，蒸20分钟即可。口感柔软嫩滑，纯香味美，老少皆宜。

余干最高峰——李梅岭白云峰

本报记者 吴淑兰

李梅岭白云峰地处余干县南端，位于余干县与东乡县交界处，离余干县城不到百里。白云峰海拔390米，境内有多种珍稀树种，植物资源丰富。众多名贵中草药材分布于林中，多种野生动物和珍禽候鸟在此栖息繁衍。

白云峰林木茂密，环境幽静，风光秀丽，冬暖夏凉，生态自然。此外，该峰还有很多动人传说和传奇故事，具有丰富的文化内涵，是旅游观光、避暑、度假疗养的理想场所。

在白云峰顶有一块空地，周边围绕着茂林修竹。在空地的前方，再沿石级而上就是白云峰庙了。寺庙位于一堵围墙内，从远处看去，耸立在峰顶的这堵围墙以及寺庙就像一座空中的堡垒。据资料记载，白云峰寺始建于南唐保大十三年（公元955年），时名平原寺，清同治元年（公元1862年）重建，改为白云峰庙。

白云峰上，千年历史的烟云和峰顶上缭绕不绝的云雾，吸引着无数后人前往探幽、观光。2010年10月，李梅岭通过省林业厅专家评审与实地考察，正式被批准为省级森林公园。