炭炉火锅受青睐 暗藏风险要防范

本报记者 蒋学华 文/图

“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”唐代诗人白居易的《问刘十九》一诗中，仅用寥寥数笔，便将风寒雪飞的冬夜里，红泥小火炉所带来的温馨和炭火熊熊、光影跃动的意境，渲染得淋漓尽致趣味横生。

冬季以来，市民们纷纷开始打卡“炭炉火锅”，听着炭火滋滋，闻着食物香味，一张张红扑扑的笑脸，在热气腾腾的火锅前，涮煮着各种食品，其乐融融。炭炉火锅，因跟近些年大火的“围炉煮茶”形式较相似，被网友调侃为火锅界的“围炉煮茶”。有关人士提醒消费者，在吃火锅尤其是炭炉的时候，一定要注意室内的通风。

1月9日晚，记者来到饶城万达广场的一家炭炉火锅店。现场看到，所谓炭炉火锅，是一种古老的火锅形式，它主要是以炭作为燃料来进行煮食的方式，味道鲜美。火塘内烧着炭火，食材整齐地摆在火塘两边架起的木板上，店里已经坐满了顾客，温暖的气氛和室外寒冷的天气形成明显对比。该店经理告诉记者，自入冬后，前来就餐的市民明显增多，特别是晚上7点左右需要排队，周末更是一位难求。正在就餐的市民李女士告诉记者，大冷天，不想在家做饭的时候，一家人出来吃顿热乎乎的火锅，是十分惬意的事情。

“天气寒冷，约了几个朋友来家里吃炭炉火锅，没想到差点出事。”市民王女士告诉记者，为了品尝传统火锅的味道，她前段时间购买了烧木炭的火锅，周末约了几位好友聚聚。“为了暖和，就把窗户都关了，刚开始木炭的烟比较大，有些呛人，但过了一会就没事了。”王女士说，吃着吃着，有一位朋友出现头晕症状，大家以为是他酒喝多了，也没太在意。不多会，另外两个朋友也说头晕，王女士丈夫的一句话提醒了大家，“是不是一氧化碳导致的？”王女士立即打开窗户。“有头晕症状的人休息了片刻，就好多了。”王女士说，本想聚会乐乐，可差点酿出事故。

在密闭的空间里围炉煮茶、吃烧烤、吃炭炉火锅，可能会一氧化碳中毒，为此，市立医院急诊科医生张恒提醒市民，不要在密闭的环境中使用炭火产品，一旦发生头晕、恶心等一氧化碳中毒情况，应立即开窗通风并转移至安全环境，症状仍未缓解的应尽快前往有高压氧舱的正规医院就诊，避免迟发性脑病等后遗症的发生。

上饶经开区：勤廉文化进企业

　　据了解，为深入推进新时代企业勤廉文化建设，积极营造崇廉尚勤的良好风尚，推动营商环境持续优化升级，上饶经开区纪检监察工委向与会企业代表发出了加强企业勤廉文化建设的倡议，区纪检监察工委工作人员对规范政商交往“正负面清单”进行了解读，并组织与会人员集中收看了警示教育片《围猎：行贿者说》，同时邀请专业律师围绕廉洁合规经营进行相关法律业务知识培训。此次培训会旨在提高企业管理人员对勤廉企业文化建设重要意义的认识，力促他们踊跃参与企业勤廉文化建设，不断健全内控机制，进一步提升法治化规范化管理水平，促进企业勤廉文化转化为生产力，推动构建公平竞争的市场秩序和亲清统一的新型政商关系，为企业和谐稳定发展营造良好环境，促进上饶经开区经济社会高质量发展。

　　培训会当天，30余位企业代表、区纪检监察工委、两新综合党委有关人员参加了会议。参会的企业代表们纷纷表示，在今后企业经营管理中要抓好勤廉文化建设，加强成果转化，持续加大内控与合规管理体系建设，努力激发企业员工勤的优良作风和廉的高尚品格，助推企业发展壮大。

　　“把勤廉文化纳入企业文化之中有助于企业提高生产经营效率、规范内部管理，提高市场竞争力。”区纪检监察工委相关负责人表示，该区将以监督推动“一号改革工程”落地落实为切入口，坚持两手抓、两促进，既要强化监督保障力度，严肃查处“小鬼难缠”“吃拿卡要”等突出问题，更要注重培育企业勤廉文化，激发企业健康发展的内生动力，为全区经济社会高质量发展提供有力支撑。

　　在企业开展廉政教育宣讲活动，推动勤廉文化进企业，增强了广大企业党员干部职工廉洁奉公的意识。上饶经开区还将持续深入开展勤廉文化进村（社区）、进企业、进医院等活动，推动勤廉文化建设实起来、强起来，让勤廉文化理念向广大党员干部全面渗透，在全区营造浓厚廉洁文化氛围。

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