年年艾草绿，清明粿泛香

本报记者 蒋学华 文/图

又是一年清明时，饶城的大街小巷中，飘溢着独特的清香。那是艾草的味道，那是清明粿的味道，那是春天的味道。

清晨，信州区八角塘菜市场里熙熙攘攘，市民们穿梭在各式各样的摊位之间，寻找着属于这个时节的美味。在一个不起眼的小店前，记者停下脚步。店铺前挂着“艾粿”的牌子，几个蒸笼里，绿油油的艾粿整齐地排列着，散发出诱人的香气。

店主是个中年妇女，她手法熟练，边招呼着客人，边麻利地制作着艾粿。她告诉记者，每年清明节前，艾粿的销量都会大增。“很多老顾客都会提前预订，就等着这一口春天的味道。”她笑着说。一位老大爷边购物边对记者说：“吃艾粿能祛湿，对身体好。这是我们上饶人的传统，也是清明时节的一种习俗。”

走出菜场，记者来到了广信区的黄塘村。村中家家户户都在忙着制作艾粿。一位大妈正在院子里分拣新鲜的艾草，她告诉记者，制作艾粿的艾草要选嫩的，这样做出来的艾粿才更加香糯可口。大妈将分拣好的艾草洗净、捣碎，与糯米粉混合揉成光滑的面团。接着，她熟练地将面团分成小块，包入甜或咸的馅料，然后放入蒸笼中蒸熟。不一会儿，一锅热气腾腾的艾粿就出炉了。

记者品尝了一口，艾草的清香与糯米的香甜完美融合，让人回味无穷。大妈说：“艾粿不仅好吃，还代表着我们家乡的传统文化。每到清明时节，家家户户都会制作艾粿，祭祖扫墓时也会带上一些，寓意着对先人的怀念和敬意。”

在上饶高铁经济试验区灵溪镇张家，记者见到了一家人正在制作艾粿。他们围坐在一起，有的揉面，有的包馅，有的负责蒸制，气氛温馨而融洽。乡民们表示，制作艾粿不仅是一种习俗，更是一种亲情的传递和乡情的延续。

年年艾草绿，清明粿泛香。在这个特殊的时节里，让我们一起品尝这份属于春天的味道，感受那份属于家乡的情怀。

健康知识进校园 科学预防传染病

本报讯 苏田珍 记者钟芷涵报道：春季是万物复苏的季节，同样也是各种细菌病毒频繁活动、传染病易发高发的季节。为进一步增强师生对春季传染病的防范意识，筑牢校园安全防线，增强学生卫生健康意识，保障师生身心健康，近日，弋阳县花亭卫生院组织医务人员到花亭中学开展预防春季传染病知识讲座。

讲座中，主讲人员深入浅出地从传染病的基本知识、春季常见的传染病、预防和控制措施、日常注意事项及学校传染病防控等方面作了详细的讲解。其中，重点讲解了流感、手足口病、轮状病毒、水痘等常见传染病，提高了学生们对常见传染病的防范意识，使他们进一步了解到春季传染病的产生、传播途径与日常生活习惯息息相关，认识到了生活中养成良好个人卫生习惯的重要性。

通过此次讲座，不仅让学生们及时了解到春季传染病的相关防病知识，做到防患于未然，也为打造健康校园提供了强有力的保障，花亭卫生院将继续开展此类健康知识进校园活动，为孩子们健康成长保驾护航。

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