上饶大力推进饶帮菜品牌建设 提振餐饮业发展信心

　　本报讯 为配合省商务厅赣菜打造工作，我市近两年来高度重视餐饮业的发展，从强化顶层设计、强化宣传推广、强化工作调研等方面，大力推进饶帮菜品牌建设，提振餐饮业发展信心，成效显著。

　　强化顶层设计。由市政府牵头，组织制订了《上饶市饶帮菜“十百千万”工程实施方案》，从具体要求、主要任务和保障措施等三个方面，明确了饶帮菜打造的具体路径。

　　强化宣传推广。邀请CCTV2《回家吃饭》栏目组来饶摄制了美食节目，推广了余干辣椒炒肉、葛粉蒸肉、红烧甲鱼等饶帮菜，鳜鱼煮粉、弋阳年糕、灯盏粿、铅山烫粉、荞麦粿等上饶名小吃，连续三周在央视播出，反响良好；组织拍摄了饶帮菜形象宣传片；在第二届中国米粉节期间，组织余干鳜鱼煮粉、广丰羊肉粉、铅山烫粉、上饶猪肝肉丝炒粉等上饶特色米粉经营企业，面向省直机关开展品鉴活动，得到广泛好评；在2022年文化强省大会期间，在时光PARK街区，专门组织“上饶名小吃”展示，宣传上饶餐饮文化；组织举办第二届弋阳年糕节活动，得到了中央电视台的关注，在CCTV新闻联播中播出。这些活动的举办，大大提升了饶帮菜的知名度和美誉度。

　　强化工作调研。为推进餐饮行业的发展，我市组织了多次餐饮行业调研：组织考察调研余干县枫树辣椒种植基地，协助解决余干辣椒种植过程中遇到的困难；联合市政协经济委，组织社会各界人士召开“推广饶帮菜品牌建设工作调研座谈会”，凝聚共识、商讨对策；组织实地考察红果树餐饮、铅山县古镇食品，谋划我市米粉产业发展；多次前往江南日记、广信传说、自家人等餐饮龙头企业宣讲省市两级惠企政策，鼓励企业“走出去”。

　　强化企业帮扶。2022年，上饶因多次疫情，对餐饮企业影响较大。为帮助企业尽快走出困境，市区两级部门积极主动对接企业，解决困难：市商务局联合市市管局开展餐饮行业关爱行动，信州区通过抖音开展餐饮专项促销费活动，铅山、鄱阳、弋阳等地通过各种方式发放消费券，带动餐饮业快速复苏。

　　为持续打造赣菜饶帮菜品牌，下一步我市将推进《上饶市饶帮菜“十百千万”工程实施方案》各项工作落实落细；依托烹饪餐饮行业协会，开展至少1次饶帮菜名厨培训或比赛等活动，同时高标准完成饶帮菜宣传视频制作；组织好本地企业积极参加赣菜美食文化节、中国米粉节以及中国国际食品餐饮博览会等活动；根据《江西省商务厅印发关于加强品牌建设促进餐饮市场主体做大做强若干措施的通知》精神，积极组织本市优秀餐饮企业参与各类评选，进一步提升企业拓展市场、推广赣菜饶帮菜品牌的积极性；联合有关部门，举办2023年饶帮菜美食文化节；联合中国饭店业协会、龙潭湖酒店集团，举办第一届中华小吃节等。 （张远 蒋学华 文/图）

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高温天气外卖订单暴增

　　本报记者 蒋学华 文/图

　　进入三伏天，热浪袭来，着实让很多市民都不愿意踏出家门，纷纷蛰伏在空调房里点外卖。外卖小哥忙碌起来，头顶烈日穿梭于城市的大街小巷。近日，记者走访饶城多个实体店和外卖平台了解到，进入7月以来，饶城外卖订单量持续走高。

　　记者从几家主流外卖平台了解到，近一个半月，饶城网络订餐消费明显增加，尤其是午市、晚市高峰时段，外卖订单数量持续上涨，这也使得外卖骑手更加忙碌。“6月份，虽然是夏季，但是由于天气还不是很热，一天只能完成四五十单，从7月开始，尤其是入伏后，每天有七八十单，除了日常送餐，夜宵、奶茶和啤酒饮料的订单猛增。”趁着在餐厅等候的间隙，美团骑手小张告诉记者，有同事一天能配送100多单，是他们中的“单王”。

　　“平时点外卖就挺多，这段时间天气热，更不想出门，吃的喝的都是网购，炎热难耐，尤其喜欢点冷饮。”市民艾女士说，虽然高温天减少了外出的频次，但是生活并没有受到影响。高温酷暑，市民对冷饮的需求激增。记者在吾悦广场附近的几家果茶店，看到每个店均有骑手在排队取货，汗水浸湿了工作服。茶百道的工作人员告诉记者，该店7月份的外卖订单是6月份的2倍。“近期网上订单越来越多，有时候数量也很大，昨天就接到一单60杯的订单，是一个公司的订单。大热天，骑手在外跑不容易，我们能为他们做的，就是尽快出货，为他们争取多一点配送的时间，不至于那么赶。”

　　据了解，美团等外卖平台除发放高温补贴外，平台重点加强了配送站点环境建设，向骑手免费发放冰袖、面罩、清凉贴等物资，要求空调长开。同时，为了在夏日里给外卖配送员更充足的保障，外送站点准备了各种冷饮、西瓜以及藿香正气水、退热贴等防暑降温用品。骑手也可以在APP上自选时间下线休息，如果工作时间太长还会被强制下线，无法接单。