龙灯耀龙年 欢乐庆元宵

“火龙”穿行在山道上。

敲锣打鼓抬着龙头穿村而行。

游客举着“小龙”在祠堂留影。

村民扛起板龙灯前往“起灯”。

村民专心致志地制作“龙身”。

一条巨大的板龙灯在池塘边盘旋。

占淑英 本报记者 吴菁 戴越 文/图

德兴市新岗山镇占才村龙灯已有二、三百年历史，正月舞龙灯是该村历年的习俗。2月17日是农历正月初八，在欢乐的锣鼓声中，一条长达280米，由120张板凳组成的板凳龙灯精彩亮相。龙灯队由当地村民自发组成，年龄从20岁到60岁不等，他们平日在地里务农、在工厂做工，每到传统佳节，一条长龙把村里人的快乐紧紧联系在一起。龙灯舞到谁家门口，谁就放鞭炮迎接龙灯，以求新的一年家人身体健康，生活红红火火。这种民俗文化已自然融入当地社会生活中，丰富了村民的精神文化生活。

占才的“板龙灯”俗称“桥板灯”，也叫“孝龙灯”，一般是由头灯、子灯和尾灯三部分组成。它用竹子、彩纸扎成高大的龙头、虎尾，以各板花篮灯、花瓶灯、酒坛灯、戏台灯等组成龙身。龙头高约3米，制作非常精巧，龙额当中有个醒目的“王”字，龙口含珠，长长的龙角上披挂着大幅红布，威武壮观。尾灯一般是老虎造型的灯，长约4米，高约2米，内燃数支蜡烛，因为惯性的原因，所以须由力气大的人在后面压轴。龙灯会会长王新发介绍，舞龙艺术本身就源于农业生产劳动，所以更像是劳动者的艺术，往往舞龙场上的强者都会成为生产劳动中的佼佼者。

“舞龙时要记住，要让整个龙虎虎生风，这样才有龙的气质，舞龙的人有了精气神，龙才会栩栩如生。”头天上午排练时，王新发细心指点着刚加入的新队员。随着龙身的上下翻动，龙头盘转，上下翻飞跳跃，明快的节奏让训练场气氛瞬间活跃起来。“努力跟上步点、让龙的身体尽量舒展，不要蜷成一团！”没有锣鼓的伴奏，节奏全靠嗓子来喊，身体也必须随着龙身的起伏闪转腾挪，这对表演者的灵巧度和协调性都有很高的要求，同时考验着他们的体力和意志。王新发说，不少才参加训练的队员一天下来累得腰都直不起，舞龙者的技巧、耐力、节奏感全是在这枯燥的训练中一再经过反复锤炼，才能取得进步。

“一二三，起灯！”在领队的一声令下，队员们齐心合力抬起龙灯，周围群众欢呼喝彩，锣鼓鞭炮响彻云霄。迎灯的队伍首先沿村而行，再到村中的“莲花塘”绕行三圈，以期盼来年风调雨顺，国泰民安。

板龙灯最热烈最精彩的舞灯场面是“打旋”，也是观灯者最向往、最兴奋、最激动人心的时刻。一板龙灯有十几斤重，可上百多板连在一起，在宽阔的街道、大桥、河滩上蜿蜒缠绕，盘旋腾舞，千姿百态，变幻无穷，令人目不暇接、乐不可支，把迎灯活动推向了高潮，尽管舞龙灯的小伙子们个个汗流浃背，但大家都喜笑颜开。

占才板龙灯，不仅舞出了百姓的幸福生活，增添了山村浓浓的喜庆气氛，而且舞龙灯让勤劳、纯朴的乡人更加团结，村风也更加和谐。

油菜花开引客来 农旅融合促增收

广信讯 眼下，广信区各地的油菜花竞相绽放，绚丽的春光图吸引了各地游客游玩赏花。

在郑坊镇，1000亩盛开的油菜花与山水、村落相互映衬，犹如一幅大型的彩色画卷。当地借助“春暖花开”的自然生态美景，发展乡村旅游，吸引了许多游客踏青游玩、拍摄创作，带动了乡村餐饮发展，拓宽群众增收渠道。“花儿好美好香呀！连片的油菜花海，我们还是第一次看到。”来自上海的游客秦女士在郑坊镇洲村村看见油菜花海开心地说。

“依靠油菜花海人气，现在每天都有十几桌的客人，高峰期一天能有上万元的收入。”望仙乡望仙村花姐农家菜老板笑得合不拢嘴。在望仙乡，层层叠叠的油菜花在广袤的田野上开得热烈奔放，不少村民带来自家坛子菜、干鱼、农家土猪腊肉、芦笋等农特产品销售，尽情享受“美丽经济”带来的效益。

“又是一个丰收年。以前我们都是种一季稻，冬季闲田就荒废在那里，很可惜。”应家乡吉安村村民林全岩站在自家田埂上，看着大片的油菜花脸上露出灿烂的笑容。近年来，应家乡以“稻油轮作”为抓手，在发挥产业经济效益的同时，以花为媒，带动乡村旅游等新业态发展，走出了一条“以产兴农、以农兴旅、以旅强农”的乡村振兴之路。

据了解，广信区各乡镇结合当地优势资源，利用水稻和油菜适时生长的季节时间差，以生产机械化和完善技术服务为抓手，大力推广“优质水稻＋良种油菜”轮作模式，利用水稻收割后的闲置稻田接茬种植优质油菜，让“冬闲田”变成了“四季田”，有效提高土地利用率，促进农业增效、农民增收。（陈炜）

冬季“药膳”进补 饶城刮起“养生”风

　　钱雪 本报记者 蒋学华 文/图

　　随着人们生活水平的提升，近年来，饶城刮起了“养生”风，从过去“保温杯泡枸杞、泡人参、泡红枣”的中年人养生标配，到现在年轻人跟风“咖啡店里的枸杞拿铁、去中医院抓酸梅汤、电商平台热门的代茶饮”的养生新时尚。入冬以来，养生风吹进药店和餐桌，越来越多的市民购买阿胶滋补，进餐饮店享受当归羊肉汤等美味。当归生姜羊肉汤、虫草老鸭汤、养生萝卜肉丸汤等冬季进补“药膳”备受市民追捧。

　　12月5日中午，在广信区某餐饮店，黄精牛肉、当归生姜羊肉汤、党参枸杞狮子头等菜品让人眼前一亮。销售经理赵燕介绍，当下的“药膳”是“舌尖上的美味”，很有市场，“药膳”中添加什么样的中药材非常讲究，而且还不能吃出药味，不能破坏食物本身的味道，这对中药材的使用提出了要求。她以“黄精牛肉”药膳举例，黄精是常见的补益药，有补气养阴、健脾运肺、补肾的作用，适合寒冷季节食用，黄精和牛肉的比例要恰当，才能美味与健康兼顾。

　　该店还有其他几款药膳，每一款都有不同的功效。比如当归生姜羊肉汤，当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血、补血的功效，生姜既是烹调不可缺少的调料，也可以温中散寒，羊肉是老少皆宜的美味食物，能温中补虚，羊肉、生姜、当归三者配合具有温中补血、驱寒止痛作用，作为“药膳”适用体质虚寒的人。“生活中很多常见的蔬菜本身既是食材又是药材，我们会根据季节变更菜单，比如入冬后需要进补，我们就在菜单中增加山药、洋葱、藏红花等菜品。现在大家要求吃出健康，尤其是很多年轻人开始养生，‘药膳’将成为一种新的饮食时尚。”

　　一位就餐的市民告诉记者，面对一款款药膳，很难不心动，既能享受美味，又能吃出健康。赵燕表示，当归生姜羊肉汤、虫草老鸭汤是店里当下最受欢迎的菜品，每天销售均在100份左右，更是酒席上的常用菜。

　　“‘药膳’源于中国传统的饮食和中医食疗文化，‘寓医于食’，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，采用独特的饮食烹调技术制作而成，具有一定色、香、味、形的美味食品，药借食力，食助药威。”上饶市中医院副院长、主治中医师汪炜表示，“药膳”不是滋补的“万金油”，食用要适量适度。同时，消费者自身要有一定的中药知识，可以参考一些应用广泛的食用方法和习惯，“比如判断自己上火，就不要再吃一些滋补类的‘药膳’了。即使确认自己适合某种‘药膳’，也要适量适度。”