冬季“药膳”进补 饶城刮起“养生”风

　　钱雪 本报记者 蒋学华 文/图

　　随着人们生活水平的提升，近年来，饶城刮起了“养生”风，从过去“保温杯泡枸杞、泡人参、泡红枣”的中年人养生标配，到现在年轻人跟风“咖啡店里的枸杞拿铁、去中医院抓酸梅汤、电商平台热门的代茶饮”的养生新时尚。入冬以来，养生风吹进药店和餐桌，越来越多的市民购买阿胶滋补，进餐饮店享受当归羊肉汤等美味。当归生姜羊肉汤、虫草老鸭汤、养生萝卜肉丸汤等冬季进补“药膳”备受市民追捧。

　　12月5日中午，在广信区某餐饮店，黄精牛肉、当归生姜羊肉汤、党参枸杞狮子头等菜品让人眼前一亮。销售经理赵燕介绍，当下的“药膳”是“舌尖上的美味”，很有市场，“药膳”中添加什么样的中药材非常讲究，而且还不能吃出药味，不能破坏食物本身的味道，这对中药材的使用提出了要求。她以“黄精牛肉”药膳举例，黄精是常见的补益药，有补气养阴、健脾运肺、补肾的作用，适合寒冷季节食用，黄精和牛肉的比例要恰当，才能美味与健康兼顾。

　　该店还有其他几款药膳，每一款都有不同的功效。比如当归生姜羊肉汤，当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血、补血的功效，生姜既是烹调不可缺少的调料，也可以温中散寒，羊肉是老少皆宜的美味食物，能温中补虚，羊肉、生姜、当归三者配合具有温中补血、驱寒止痛作用，作为“药膳”适用体质虚寒的人。“生活中很多常见的蔬菜本身既是食材又是药材，我们会根据季节变更菜单，比如入冬后需要进补，我们就在菜单中增加山药、洋葱、藏红花等菜品。现在大家要求吃出健康，尤其是很多年轻人开始养生，‘药膳’将成为一种新的饮食时尚。”

　　一位就餐的市民告诉记者，面对一款款药膳，很难不心动，既能享受美味，又能吃出健康。赵燕表示，当归生姜羊肉汤、虫草老鸭汤是店里当下最受欢迎的菜品，每天销售均在100份左右，更是酒席上的常用菜。

　　“‘药膳’源于中国传统的饮食和中医食疗文化，‘寓医于食’，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，采用独特的饮食烹调技术制作而成，具有一定色、香、味、形的美味食品，药借食力，食助药威。”上饶市中医院副院长、主治中医师汪炜表示，“药膳”不是滋补的“万金油”，食用要适量适度。同时，消费者自身要有一定的中药知识，可以参考一些应用广泛的食用方法和习惯，“比如判断自己上火，就不要再吃一些滋补类的‘药膳’了。即使确认自己适合某种‘药膳’，也要适量适度。”

广信区广丰区举行2023年第一季度工业项目集中开（竣）工活动 陈云邱向军分别出席并下达开工令

　   本报讯 记者陈绍鹏 徐芸报道：3月21日，广信区2023年第一季度工业项目集中开（竣）工暨江西江铜同鑫环保科技有限公司项目开工活动、广丰区2023年第一季度工业项目集中开（竣）工活动举行。市委书记陈云，市委副书记、市长邱向军分别出席并下达开工令。

　　江铜集团董事长郑高清，市领导郭峰、胡心田，市委秘书长孔先锋分别参加相关活动。

　　广信区全面聚焦“作示范、勇争先”目标任务，牢固树立“项目为王、工业挂帅”理念，坚定不移“主攻工业、决战园区、招大引强”，聚焦“三新一高”主导产业，突出“龙头带动、配套跟进、全链发展”，紧盯链主型企业招大引强，积极引进强链、补链、延链项目，形成“链主型企业顶天立地、群链企业铺天盖地”的发展大格局；加强项目全生命周期管理，强化要素保障，紧盯开工、投产、入统“三大环节”，深入实施“项目大会战”，全面提升产业竞争力，坚决挺起工业脊梁；强化园区就是城区的理念，打造产城融合新标杆4.0版工业园区，整体提升园区规划、建设、管理水平，高标准提升改造园区整体环境，推动工业经济高质量跨越式发展。

　　近年来，广丰区坚决贯彻市委、市政府决策部署，牢固树立“项目为王、项目为大、项目为先”理念，把发展工业摆在首要位置，全力以赴抓招商引资、营商环境、平台建设、龙头企业，先后引进了一大批投资体量大、技术含量高、市场前景好的大项目、好项目落户广丰。下一步，该区将牢固树立“项目为王、工业挂帅”理念，进一步把抓发展的精气神聚焦到项目上，把稳增长的着力点集中到项目上，把调结构的突破口锁定到项目上，以非常之力跑出项目建设“加速度”，以非常之功打好项目保障“组合拳”，力促开工项目早建成、竣工项目早投产，以广丰一域之光为上饶全局添彩。

　　据了解，广信区此次集中开（竣）工项目62个，总投资372.9亿元，建成达产后可实现年销售收入692.6亿元、利税35.2亿元；广丰区此次集中开（竣）工项目99个，总投资达512.9亿元，全部达产达标后可实现年产值795亿元、年利税超76亿元。

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