本文转自：孙天民
上饶“粿”味知多少
本报记者 黄珠慧子 文/图
麻糍粿、清明粿、饭麸粿、灯盏粿、肉圆粿……这些带有浓郁上饶风味的粿，是伴着信江水长大的人们，最生活的味道。
油条包麻糍粿是饶城市民早餐的选项之一，一根根金灿灿的油条，配上由糯米和芝麻制成的麻糍粿，再撒上一些白糖和芝麻，形成了一道独特的上饶美食。早上7点，信州区东门路口的大婶手法熟练地将麻糍粿捏成圆形，粘上些白糖和芝麻，包在松脆的油条里面。刚出锅的油条包麻糍粿，外表金黄酥脆，内里软糯香甜。一口咬下去，没有丝毫油腻，满嘴都是糯米和芝麻的香味，让人回味无穷。大婶说：“麻糍是提前备好的，蒸煮好的糯米放入石臼反复手捣，再经过捶打。”事实证明，这样制成的麻糍口感更加软糯柔韧，甚至还透着米香。
灯盏粿是铅山县特色小吃，因粿胚酷似古代的油灯盏而得名。灯盏果外皮由大米制成，中间的馅混合了白萝卜、黄豆芽、新鲜猪肉、香菇等，大火蒸一刻多钟即熟，具有鲜、香、辣的特点。今年60岁的老杨在饶城开了家铅山小吃店，卖灯盏粿已有20余年，他向记者介绍了灯盏粿的制作方法：“将大米用水浸泡两个小时，放入石磨磨成米浆。如果需要绿色粿胚，可以加点青蓬草一起磨。随后，大锅烧热加油，将磨好的粿浆倒入油锅并不停地翻动，直至米浆变得浓稠结块。然后将已经结块的粿取出放在砧板上，从中取出一小块，手不停地蘸油，并捏成灯盏形状。再根据口味，将准备好的粿馅食材，如五花肉、萝卜丝、香菇、墨鱼等，放入油锅里炒八九分熟后置于盆中备用。最后，把粿馅装入粿胚，蒸熟即可食用。”老杨说得头头是道，他做出来的“灯盏粿”也确实好吃。
饭麸粿，又叫夏更粿或交夏粿，立夏这天，人人都要来上一碗。然而在美味的传承与演变中，它不光独属于立夏这天的传统美食，也成为了大众日常热衷的美食。饭麸粿是用籼米煮至七八分熟，捣烂后再搓捏成一个个圆溜溜的饭团即成，放入豆芽、香菇、墨鱼、葱花、姜末等佐料烹煮，软和爽口，别具风味，食之回味无穷；清明粿又名艾果、青团，一般在清明前后制作食用，分为甜和咸2种，圆的是甜粿，可以包芝麻糖、豆沙，咸的一般放咸肉、豆干、豆芽或者大头菜等菜馅，造型类似大型的饺子。外皮糯软，馅料十足，咬一口，喷喷香；肉圆粿又叫山粉粿，还有的地方叫“滑肉”。自家制作的肉圆粿主要是用质量好的番薯粉和剁碎的肉拌在一起，另外加芋头、荸荠、香菇、冬笋、墨鱼、虾米、红萝卜等配料，把粉团子捏成圆子放入蒸笼，蒸20分钟即可。口感柔软嫩滑，纯香味美，老少皆宜。
被打服了！帕金斯：我说了很多勇士的屁话 但库里打得太棒了
直播吧12月20日讯 NBA常规赛，勇士在主场加时132-126击败凯尔特人。
赛后，评论员帕金斯更推道：“我说了很多关于勇士的屁话，但是作为一名该死的竞争对手，我非常尊重库里。他在攻防两端打得都很好，他背着5次犯规，打得太棒了。顺便说一句，他在攻防两端的领导力都提高了。”
此役，库里出战38分钟，21中11，三分11中6，罚球5中5，轰下33分3板6助，正负值+8。
记者：墨西哥球队蒙特雷有意卡洛斯-维尼修斯，已与富勒姆接触
直播吧12月28日讯 据天空体育记者Dharmesh Sheth透露，墨西哥俱乐部蒙特雷有意富勒姆前锋卡洛斯-维尼修斯，已与富勒姆就此进行接触。
Dharmesh Sheth指出，卡洛斯-维尼修斯吸引了蒙特雷的兴趣，后者就他的转会与富勒姆进行了初步接触，两家西班牙俱乐部也有意卡洛斯-维尼修斯。
另外，巴西俱乐部米内罗竞技已经对富勒姆前锋穆尼斯提出报价，富勒姆正在考虑。
卡洛斯-维尼修斯是一名28岁的巴西中锋，他与富勒姆的合同2025年到期，本赛季至今出战15场比赛，打进3球，出场时间388分钟。
（木子）
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