2024年上饶市各界人士迎春茶话会举行

本报讯 记者陈绍鹏报道：2月8日上午，市委、市政府举行2024年上饶市各界人士迎春茶话会。市领导与社会各界代表欢聚一堂，喜迎新春，共话美好未来。

市委书记陈云致辞，向全市人民拜年。市委副书记、市长邱向军主持；市政协主席俞健等市四套班子领导，上饶军分区、市中级人民法院、市人民检察院、江西医专主要领导出席。

茶话会上，陈云代表市委、市政府，向全市父老乡亲、向所有关心支持上饶发展的社会各界人士和海内外朋友们致以新春的美好祝福。

陈云说，2023年是非常难忘、也是非常充实的一年。这一年，我们乘着总书记关怀的东风扬帆启航。总书记亲临上饶考察，给予了我们巨大关怀、莫大信心、强大力量。全市各级党组织以饱满的政治热情，实实在在开展主题教育，饶信大地到处激荡着“紧跟总书记、奋进新征程”的磅礴力量。这一年，我们踏着高质量发展的鼓点争先进位。牢牢把握高质量发展的主动权，全力以赴拼经济、稳增长，经济发展速度保持全省“第一方阵”前列。这一年，我们向着对内对外开放的目标勇毅前行。城市综合竞争力持续提升，文体商旅深度融合，融入长三角一体化发展取得突破。这一年，我们朝着共建幸福城的愿景拼搏奋进。统筹推进就业、教育、医疗、住房、养老等民生事业，老百姓的收入稳步增长，幸福感、自豪感、归属感越来越强。全面推进乡村振兴，加快建设和美乡村，广大农村发生了可喜变化。

陈云强调，2024年是全面贯彻落实习近平总书记考察江西重要讲话精神的开局之年。全市上下将以此为主题主线，紧紧扭住高质量发展首要任务，聚焦“走在前、勇争先、善作为”的目标要求，拿出生龙活虎的劲头，鼓足龙腾虎跃的气势，积极构建现代化产业体系，高水平深化对内对外开放，坚持不懈打造世界级旅游目的地，持续提升城市能级，加快推进乡村全面振兴，全力保障和改善民生，着力防范化解重点领域风险，深入开展“大抓落实年”“大抓作风年”活动，不断加快“建设制造强市、打造区域中心”步伐，确保上饶在全国大局中的位势逐年提升。

茶话会上，老干部代表、驻饶部队代表、企业商会代表、民主党派代表先后作了发言。

茶话会前，陈云、邱向军、俞健等看望了部分老干部，向他们致以新春的祝福，并与大家围坐一堂，共话发展成就、展望发展前景，对老干部过去为上饶发展所作的贡献表示感谢，希望老干部们一如既往地关心、支持上饶工作，发挥各自优势，为加快上饶高质量发展多提宝贵意见、贡献智慧力量。

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在非遗美食里寻年味

胡坤明 本报记者 陈绍鹏

寻年味，品年俗，赏美景，尝美食……

为迎接新春佳节，日前，2024“大美上饶 自在山水”乡村过大年走进德兴系列活动在德兴市凤凰湖景区启动。得知活动举办的消息，德兴市新营街道罗家墩村的廖培根早早就来到了现场。

“每逢过年，总惦记冻米糖，趁着年货节特意来买一些，家里小孩老人都爱吃。”廖培根说，以前松脆香甜的冻米糖，是过年最好的礼物，如今生活条件好了，但这份熟悉的味道一直镌刻在记忆里。

廖培根介绍，蒸熟晒干的糯米是制作冻米糖的原材料，一般来说德兴冻米糖使用的冻米主要依靠当地气候合适的温湿度及独特的晾晒工艺，要求在阳光不强烈的条件下，在草地上用篾垫晾晒三天左右。

居住在德兴市银城街道天门山社区的余炬球师傅已经有50多年的制糖经验了。在活动现场，只见余师傅熟练地将麦芽糖、白糖依次加入锅中，等到糖液熬制成金黄色再将其和冻米倒入搅拌机，空气中马上充满了诱人的甜香。

冻米、糖浆以及配料均匀搅拌后，余师傅趁热把它铲到案板的长方形木架中，三五个人在木架上放上一个特制的按压工具，用坐跷跷板的方式将冻米糖压平实，待其彻底成型后，再用刀切出大小均匀的一块块。

“我很喜欢看压冻米糖这类非遗表演，在现场既能过眼瘾，还能过嘴瘾，新鲜出锅的冻米糖最是香甜脆。”廖培根介绍，德兴市乡村过大年活动特别热闹，满眼都是浓浓的年味，产品种类也非常丰富，他和朋友在现场买到了很多想要的年货，物美价廉。希望政府能够多多举办这样的活动，给老百姓带来更多的实惠。

俗话说，无糖不成年。小小的一块冻米糖，承载着很多像廖培根这样年龄的德兴人对过年的一份眷恋。藏在冻米糖中的甜蜜“年味”，咬一口，“咔嚓”一声，酥松香脆，落口消融，不粘牙、不塞牙。德兴的老百姓不仅自己吃，还拿来招待客人，大家都吃得开开心心，日子过得甜甜蜜蜜。