上饶“粿”味知多少

　　本报记者 黄珠慧子 文/图

　　麻糍粿、清明粿、饭麸粿、灯盏粿、肉圆粿……这些带有浓郁上饶风味的粿，是伴着信江水长大的人们，最生活的味道。

　　油条包麻糍粿是饶城市民早餐的选项之一，一根根金灿灿的油条，配上由糯米和芝麻制成的麻糍粿，再撒上一些白糖和芝麻，形成了一道独特的上饶美食。早上7点，信州区东门路口的大婶手法熟练地将麻糍粿捏成圆形，粘上些白糖和芝麻，包在松脆的油条里面。刚出锅的油条包麻糍粿，外表金黄酥脆，内里软糯香甜。一口咬下去，没有丝毫油腻，满嘴都是糯米和芝麻的香味，让人回味无穷。大婶说：“麻糍是提前备好的，蒸煮好的糯米放入石臼反复手捣，再经过捶打。”事实证明，这样制成的麻糍口感更加软糯柔韧，甚至还透着米香。

　　灯盏粿是铅山县特色小吃，因粿胚酷似古代的油灯盏而得名。灯盏果外皮由大米制成，中间的馅混合了白萝卜、黄豆芽、新鲜猪肉、香菇等，大火蒸一刻多钟即熟，具有鲜、香、辣的特点。今年60岁的老杨在饶城开了家铅山小吃店，卖灯盏粿已有20余年，他向记者介绍了灯盏粿的制作方法：“将大米用水浸泡两个小时，放入石磨磨成米浆。如果需要绿色粿胚，可以加点青蓬草一起磨。随后，大锅烧热加油，将磨好的粿浆倒入油锅并不停地翻动，直至米浆变得浓稠结块。然后将已经结块的粿取出放在砧板上，从中取出一小块，手不停地蘸油，并捏成灯盏形状。再根据口味，将准备好的粿馅食材，如五花肉、萝卜丝、香菇、墨鱼等，放入油锅里炒八九分熟后置于盆中备用。最后，把粿馅装入粿胚，蒸熟即可食用。”老杨说得头头是道，他做出来的“灯盏粿”也确实好吃。

　　饭麸粿，又叫夏更粿或交夏粿，立夏这天，人人都要来上一碗。然而在美味的传承与演变中，它不光独属于立夏这天的传统美食，也成为了大众日常热衷的美食。饭麸粿是用籼米煮至七八分熟，捣烂后再搓捏成一个个圆溜溜的饭团即成，放入豆芽、香菇、墨鱼、葱花、姜末等佐料烹煮，软和爽口，别具风味，食之回味无穷；清明粿又名艾果、青团，一般在清明前后制作食用，分为甜和咸2种，圆的是甜粿，可以包芝麻糖、豆沙，咸的一般放咸肉、豆干、豆芽或者大头菜等菜馅，造型类似大型的饺子。外皮糯软，馅料十足，咬一口，喷喷香；肉圆粿又叫山粉粿，还有的地方叫“滑肉”。自家制作的肉圆粿主要是用质量好的番薯粉和剁碎的肉拌在一起，另外加芋头、荸荠、香菇、冬笋、墨鱼、虾米、红萝卜等配料，把粉团子捏成圆子放入蒸笼，蒸20分钟即可。口感柔软嫩滑，纯香味美，老少皆宜。

步行距离足球场！现代化公寓出租，享受完美足球生活！

对于热爱足球的球迷来说，生活中最美好的事情之一就是步行距离就能够抵达足球场的现代化公寓。

这样的理想居住环境不仅能让人方便地观赏比赛，还能让人时刻感受到足球带来的激情和活力。

在这样的公寓里，你可以尽情享受完美的足球生活。

想象一下，每当你在家中的窗前张望，就能看到一朵朵绿草地上奔跑的球员，他们在尽情享受着足球的魅力。

这个时候，你可以踏着步行的节奏，走向足球场，为你钟爱的球队加油助威。

而当比赛结束后，你只需散步回到家中，享受胜利带来的喜悦和兴奋。

现代化公寓的居住环境也是无比舒适和便利的。

设施齐全的厨房和卫生间，宽敞明亮的客厅和卧室，一应俱全的家具和家电，让你在这里生活起来既舒适又惬意。

而且，现代化公寓还提供了各种便利设施，比如健身房、游泳池、篮球场等等，让你在日常生活中也能充分享受健康和快乐。

除了享受足球和舒适的生活环境外，现代化公寓的出租还有许多其他的优点。

比如，周边的交通便利，生活便捷，购物和就餐都十分方便。

而且，安全保障也是现代化公寓的一大特点，24小时的监控系统和专业的物业管理团队，让你无论是白天还是黑夜都能感到安心和放心。

总的来说，步行距离足球场的现代化公寓出租，可以说是一个完美的选择。

无论你是热爱足球的球迷，还是喜欢现代生活的人群，这样的居住环境都能够让你心满意足。

在这里，你不仅可以尽情享受足球的魅力，还可以体验到现代化的生活方式，享受便利和舒适。

希望有一天，你也能在这样的现代化公寓中，过上完美的足球生活。

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上饶经开区：勤廉文化进企业

　　据了解，为深入推进新时代企业勤廉文化建设，积极营造崇廉尚勤的良好风尚，推动营商环境持续优化升级，上饶经开区纪检监察工委向与会企业代表发出了加强企业勤廉文化建设的倡议，区纪检监察工委工作人员对规范政商交往“正负面清单”进行了解读，并组织与会人员集中收看了警示教育片《围猎：行贿者说》，同时邀请专业律师围绕廉洁合规经营进行相关法律业务知识培训。此次培训会旨在提高企业管理人员对勤廉企业文化建设重要意义的认识，力促他们踊跃参与企业勤廉文化建设，不断健全内控机制，进一步提升法治化规范化管理水平，促进企业勤廉文化转化为生产力，推动构建公平竞争的市场秩序和亲清统一的新型政商关系，为企业和谐稳定发展营造良好环境，促进上饶经开区经济社会高质量发展。

　　培训会当天，30余位企业代表、区纪检监察工委、两新综合党委有关人员参加了会议。参会的企业代表们纷纷表示，在今后企业经营管理中要抓好勤廉文化建设，加强成果转化，持续加大内控与合规管理体系建设，努力激发企业员工勤的优良作风和廉的高尚品格，助推企业发展壮大。

　　“把勤廉文化纳入企业文化之中有助于企业提高生产经营效率、规范内部管理，提高市场竞争力。”区纪检监察工委相关负责人表示，该区将以监督推动“一号改革工程”落地落实为切入口，坚持两手抓、两促进，既要强化监督保障力度，严肃查处“小鬼难缠”“吃拿卡要”等突出问题，更要注重培育企业勤廉文化，激发企业健康发展的内生动力，为全区经济社会高质量发展提供有力支撑。

　　在企业开展廉政教育宣讲活动，推动勤廉文化进企业，增强了广大企业党员干部职工廉洁奉公的意识。上饶经开区还将持续深入开展勤廉文化进村（社区）、进企业、进医院等活动，推动勤廉文化建设实起来、强起来，让勤廉文化理念向广大党员干部全面渗透，在全区营造浓厚廉洁文化氛围。