夏至:处处闻蝉响,遍地听蛙鸣
中国民间文艺家协会会员、中国民俗学会理事袁瑾介绍,以夏至为起点,气温持续升高,一年最热的时段即将到来。民间有“夏至不过不热”之说。按照民间习俗,夏至这天,我国大部分地区都要吃面,正所谓“一碗面下肚,暑气消大半”。
至于其中的缘由,众说纷纭。在北方,夏至前后正是小麦丰收、新粉上市之时,古人以面食敬神,庆祝丰收,自然就有了吃面的习俗。面条不仅种类多,口味也多,如北京炸酱面、天津三鲜打卤面、山西刀削面、陕西臊子面、兰州牛肉面等等。
吃凉面是夏至北方普遍习俗。清代《帝京岁时纪胜》记载,夏至这天,北京家家户户都要吃一种冷淘面。冷淘面即“过水面”,将面条下锅煮熟,捞起来过一下凉水,食用时加一点调味料,有的还配上各种菜码。当夏日热得满身大汗时,吃上一碗凉面,解暑降温,浑身爽利。
在南方,“夏至面”的种类也很多,如镇江锅盖面、扬州阳春面、常州炒浇面、淮安长鱼面、南通跳面、昆山奥灶面、杭州片儿川、福建虾面、广东竹升面等等,展现了南方别有的风情和意趣。
“面条是中国人夏日餐桌上的常客,天气愈热,吃面条的频率也就越高。一是做法简单,吃着方便;二是口感不错,营养丰富;三是宁心护肾,养生保健。”袁瑾说。
夏至吃面还有一种解释为,夏至是北半球一年中白昼最长的一天,而面条便是食物中最长的了。这天以后白昼将渐渐缩短,民间就有了“吃过夏至面,一天短一线”的说法,说的是吃过“夏至面”,白天就越来越短,每天做针线活,用的线也一天比一天少。
相比于其他食物,面条清爽、素净,既是简朴的果腹之物,也可以衬托任何食材,汇聚百态生活,容纳万千滋味。夏至到了,在这个重要的时间节点,不论你身处何方,不管你有多忙碌,记得吃上一碗“夏至面”,这是生活的滋味,也是文化的传承。
用镜头,她为家乡代言——记“第八届上饶青年五四奖章”获得者朱新苗
在德兴,有一个“90后”女青年,大家都赞不绝口:这是一个有想法、能吃苦,正能量的“拼命三娘”。这个女青年,就是“第八届上饶青年五四奖章”获得者、上饶市响亮影视文化传媒有限公司总经理朱新苗。
朱新苗原本有一个在大家眼里体面又稳定的工作——河南电视台的栏目主持人。2016年5月,她顶着压力,放弃了这个“铁饭碗”,带着仅剩的3万元存款,回到家乡德兴,开始了新媒体创业之路。
她和爱奇艺、腾讯视频等平台合作,开创了《说走就走》旅游节目,让更多人看见家乡的美景,在乡村旅游宣传上刮起了一阵“小旋风”。
她带着团队,熬了无数个深夜,走遍了上饶各个县(市、区),采访大山背后老党员的坚守,拍摄微电影记录扶贫故事,用镜头记录着上饶这座城市的飞速发展,用相机留下上饶的传统文化,传播着上饶的好声音、讲好上饶故事。朱新苗的名字和她的作品渐渐被越来越多人看见。
2020年新冠肺炎疫情期间,很多人选择了“逆行”,朱新苗也是其中的一员。她买了上百箱方便面、牛奶等送去了一线执勤点;她扛着设备记录抗疫一线,制作了《空城计里的德兴》《广信我们和你在一起》公益短片。2021年11月,朱新苗制作了两分钟的《战疫》公益视频。视频被新华社选中,24小时内全网播放量突破700万+,40余万人点赞,鼓舞了上饶人民“一座城一条心一定赢”齐心抗疫的信心和决心。后来,她又连续制作了《战疫2》《战疫3》。她说:“我要利用好自己自媒体的优势,让更多人感受到社会的正能量。”
此外,她为留守儿童、失依儿童多次捐款捐物;和德兴团市委及红十字会合作制作公益视频,为这些孩子争取免费午餐、募集社会捐款;和德兴团市委共同打造海口童心港湾,为留守儿童提供一个温暖的“家”……朱新苗的爱心善举从未停歇。“我希望自己这棵小小的‘新苗’,可以成长为一棵‘大树’,为回报社会更好地发光发热!”
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