农业执法亮剑保粮
农资打假一直是农业行政执法的一项重要内容，也是保障农业生产的一项有力措施。该局及时部署农资打假各项工作，全面组织开展2023年全市春季农业综合行政执法保春耕专项行动，并联合市农资打假6成员单位下发了《2023年全市农资打假和农产品质量安全专项执法行动实施方案》，将农资打假各项工作细化分解，做到早部署、早行动、早落实。
全面开展“春耕备耕、三夏、秋冬种”各个重要农业生产时期的农资打假专项行动，执法人员深入一线到农资批发市场、经营门店、田间地头及种养基地等开展巡查检查，紧盯重点区域、重点领域、重点产品，加大打假力度，加强农资抽检频次，创新执法方式，堵源头、端窝点，让农民播下放心种，施上放心肥，用上放心药，并对不合格农资产品依法进行严厉查处，确保非法农资不上市、假劣农资不下田、农民利益不受损，坚决杜绝因农资质量问题造成农业生产和农产品质量安全重大事件发生。为保障农资质量安全，各级农业执法部门加强上下联动和农资打假职能部门之间的协调配合。联合当地市场监管、公安等部门一起对农资经营户进行拉网式检查，不留死角，坚持做到“乡不漏村、村不漏店”，着力对农资经营者进行全面的核查、清理。
（胡海洋）
冬季“药膳”进补 饶城刮起“养生”风
钱雪 本报记者 蒋学华 文/图
随着人们生活水平的提升，近年来，饶城刮起了“养生”风，从过去“保温杯泡枸杞、泡人参、泡红枣”的中年人养生标配，到现在年轻人跟风“咖啡店里的枸杞拿铁、去中医院抓酸梅汤、电商平台热门的代茶饮”的养生新时尚。入冬以来，养生风吹进药店和餐桌，越来越多的市民购买阿胶滋补，进餐饮店享受当归羊肉汤等美味。当归生姜羊肉汤、虫草老鸭汤、养生萝卜肉丸汤等冬季进补“药膳”备受市民追捧。
12月5日中午，在广信区某餐饮店，黄精牛肉、当归生姜羊肉汤、党参枸杞狮子头等菜品让人眼前一亮。销售经理赵燕介绍，当下的“药膳”是“舌尖上的美味”，很有市场，“药膳”中添加什么样的中药材非常讲究，而且还不能吃出药味，不能破坏食物本身的味道，这对中药材的使用提出了要求。她以“黄精牛肉”药膳举例，黄精是常见的补益药，有补气养阴、健脾运肺、补肾的作用，适合寒冷季节食用，黄精和牛肉的比例要恰当，才能美味与健康兼顾。
该店还有其他几款药膳，每一款都有不同的功效。比如当归生姜羊肉汤，当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血、补血的功效，生姜既是烹调不可缺少的调料，也可以温中散寒，羊肉是老少皆宜的美味食物，能温中补虚，羊肉、生姜、当归三者配合具有温中补血、驱寒止痛作用，作为“药膳”适用体质虚寒的人。“生活中很多常见的蔬菜本身既是食材又是药材，我们会根据季节变更菜单，比如入冬后需要进补，我们就在菜单中增加山药、洋葱、藏红花等菜品。现在大家要求吃出健康，尤其是很多年轻人开始养生，‘药膳’将成为一种新的饮食时尚。”
一位就餐的市民告诉记者，面对一款款药膳，很难不心动，既能享受美味，又能吃出健康。赵燕表示，当归生姜羊肉汤、虫草老鸭汤是店里当下最受欢迎的菜品，每天销售均在100份左右，更是酒席上的常用菜。
“‘药膳’源于中国传统的饮食和中医食疗文化，‘寓医于食’，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，采用独特的饮食烹调技术制作而成，具有一定色、香、味、形的美味食品，药借食力，食助药威。”上饶市中医院副院长、主治中医师汪炜表示，“药膳”不是滋补的“万金油”，食用要适量适度。同时，消费者自身要有一定的中药知识，可以参考一些应用广泛的食用方法和习惯，“比如判断自己上火，就不要再吃一些滋补类的‘药膳’了。即使确认自己适合某种‘药膳’，也要适量适度。”
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