冬季“药膳”进补 饶城刮起“养生”风

　　钱雪 本报记者 蒋学华 文/图

　　随着人们生活水平的提升，近年来，饶城刮起了“养生”风，从过去“保温杯泡枸杞、泡人参、泡红枣”的中年人养生标配，到现在年轻人跟风“咖啡店里的枸杞拿铁、去中医院抓酸梅汤、电商平台热门的代茶饮”的养生新时尚。入冬以来，养生风吹进药店和餐桌，越来越多的市民购买阿胶滋补，进餐饮店享受当归羊肉汤等美味。当归生姜羊肉汤、虫草老鸭汤、养生萝卜肉丸汤等冬季进补“药膳”备受市民追捧。

　　12月5日中午，在广信区某餐饮店，黄精牛肉、当归生姜羊肉汤、党参枸杞狮子头等菜品让人眼前一亮。销售经理赵燕介绍，当下的“药膳”是“舌尖上的美味”，很有市场，“药膳”中添加什么样的中药材非常讲究，而且还不能吃出药味，不能破坏食物本身的味道，这对中药材的使用提出了要求。她以“黄精牛肉”药膳举例，黄精是常见的补益药，有补气养阴、健脾运肺、补肾的作用，适合寒冷季节食用，黄精和牛肉的比例要恰当，才能美味与健康兼顾。

　　该店还有其他几款药膳，每一款都有不同的功效。比如当归生姜羊肉汤，当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血、补血的功效，生姜既是烹调不可缺少的调料，也可以温中散寒，羊肉是老少皆宜的美味食物，能温中补虚，羊肉、生姜、当归三者配合具有温中补血、驱寒止痛作用，作为“药膳”适用体质虚寒的人。“生活中很多常见的蔬菜本身既是食材又是药材，我们会根据季节变更菜单，比如入冬后需要进补，我们就在菜单中增加山药、洋葱、藏红花等菜品。现在大家要求吃出健康，尤其是很多年轻人开始养生，‘药膳’将成为一种新的饮食时尚。”

　　一位就餐的市民告诉记者，面对一款款药膳，很难不心动，既能享受美味，又能吃出健康。赵燕表示，当归生姜羊肉汤、虫草老鸭汤是店里当下最受欢迎的菜品，每天销售均在100份左右，更是酒席上的常用菜。

　　“‘药膳’源于中国传统的饮食和中医食疗文化，‘寓医于食’，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，采用独特的饮食烹调技术制作而成，具有一定色、香、味、形的美味食品，药借食力，食助药威。”上饶市中医院副院长、主治中医师汪炜表示，“药膳”不是滋补的“万金油”，食用要适量适度。同时，消费者自身要有一定的中药知识，可以参考一些应用广泛的食用方法和习惯，“比如判断自己上火，就不要再吃一些滋补类的‘药膳’了。即使确认自己适合某种‘药膳’，也要适量适度。”

山灵水秀赭亭山

　　当第一缕春风吹入赭亭山，新叶悄悄站立枝头，百花次第绽放，装点着四季常青的山林原野。在春日的晴空中，走入丛林幽径。不顾初春冷意，只管踏青漫步。

　　赭亭山位于横峰县城以南15公里处莲荷乡杨家村信江河畔，是岑山国家森林公园景区之一。赭亭山方圆约1平方公里，海拔232米，因东汉车骑将军赭亭侯李恂葬于山中而得名。山中现存有东汉赭亭侯墓、古洞穴、太平军营寨、红军战场遗址和古寺庙等古迹。

　　赭亭山属丹霞地貌，山色红褐，远望若亭，景色奇特。细细品味，山如其名，身处江南水乡的柔美，却多一分傲骨；身居名山之列，却少一分生气。

　　站在山底向上仰望，赭亭山拔地而起，犹如从地里钻出的春笋，它无依无托，直冲云霄；又像是天上掉下的金钟屹立于信江河边，它伟岸挺拔，如同英姿飒爽的标兵仰视前方。

　　山灵水秀的赭亭山，丰神绰约，含蓄沉稳。在山间小径拾级而上，落叶伴着脚步簌簌作响，古树参天、怪石嶙峋构成了一幅极致的山间美景。一步见景、十步成画，赭亭山的美是匆匆光阴怎舍得，悉数放在等待里。

　　赭亭山有三座关卡，一重关卡，便是一道风景。山体似垂直而下，攀道而上，两面陡峭悬崖，感觉自己在垂直向上走，每一步都心惊胆战，其险峻，可谓“一夫当关，万夫莫开”。

　　赭亭山久经沧桑，在岁月洗礼中巍然屹立，见证了黄巢起义、太平军起义、红军保卫战，历史的厚重在一砖一瓦间缓缓沉淀。那些绿茵，隐匿历史足迹；昔日的城墙，散发着悠远的静谧。

文明实践 我们行动

三月春风暖人心，雷锋精神伴我行。在“学雷锋纪念日”到来之际，3月4日下午，市中心广场彩旗飘扬，歌声嘹亮，由市文明办、市民政局、市文联、信州区新时代文明实践中心等主办的上饶市“学雷锋·文明实践我行动”主题活动在此举行。

活动在热烈的文艺演出中正式拉开帷幕。文艺志愿者们为现场群众带来了男声小组唱《学习雷锋好榜样》、信州道情《节约新风》、二胡独奏《战马奔腾》、歌曲《好人你好》、舞蹈《我和我的祖国》等精彩曲目，台下观众都被现场昂扬向上、正能量满满的氛围所感染，拿出手机将精彩瞬间定格。

舞台上，文艺团队轮番登场，演出精彩纷呈。舞台下，“学雷锋·文明实践我行动”主题文明集市也火热开张，“暖”意十足。

“电瓶车充电半小时之后，可以摸一摸充电器会不会烫手，烫手就不能继续用了。”“阿姨，你平常有没有头晕的情况？”……一顶顶红色帐篷下，参与文明实践活动的志愿服务队、志愿者们充分发挥各自的职能特点，主动热情地为群众宣传讲解消防安全、惠民政策、法律咨询、应急救护等方面的知识，开展健康义诊、家电维修、爱心理发等便民志愿服务活动。市民们纷纷前来咨询、体验，“点赞”本次文明实践志愿服务活动“诚意满满”。

“活动对我们来说很贴心、很实用。我量了一下血压，显示一切正常，义诊医生还细心地问了我的身体健康状况，叮嘱我饮食方面要注意一些什么，希望能多举办这样的活动，让更多的人受益！”67岁的市民杨阿姨说。

活动现场，还为上饶市工人文化活动中心、新四军驻赣办事处旧址等信州区新时代文明实践中心文明实践基地授牌，推介宣传了信州区“志愿有我，饶有幸福”社区慈善互助项目，并授“爱心兑换卡”；风采展览区展示了有关上饶市优秀志愿者、优秀文明实践志愿服务项目，以及道德模范和身边好人等资料。

“学雷锋，文明实践我行动！”参加活动的志愿者们纷纷表示，要一直用实际行动践行善良勤劳、助人为乐的传统美德，用自己的方式去传递爱心和温暖，做一名甘于奉献的新时代文明实践志愿者。

近年来，我市不断深化拓展新时代文明实践中心建设，不断培育文明实践队伍，壮大志愿服务力量。打造了“可爱的中国”基层理论宣讲、千名文艺家进文明实践中心（所、站）等品牌项目。目前，全市注册志愿者达92万余名，累计志愿服务时长8000余万小时。