来源: 黄强辉问答网
2024-05-21 11:00:36

“柚”到深圳 品质出圈

  广丰讯 “柚”是一年丰收季。12月8日至9日,上饶广丰马家柚在深圳开展品鉴推介活动,受到鹏城广大市民的青睐。

  12月8日晚,在龙岗区DCC文化创意园,恰逢街头音乐会,往来的市民络绎不绝,吸引了不少市民前来品尝马家柚。其美味多汁、营养丰富的特性,赢得群众的高度认同,大家品尝过后纷纷竖起大拇指。“这是我第一次吃马家柚,味道不错,希望以后能够在深圳买到。”前来听音乐会的张先生表示。

  深圳市罗湖区东门街道螺岭社区辖区内有5条街道,人口3万多人,是罗湖区人口较密集的地方。12月9日上午,在螺岭社区聚汇小天才城,工作人员热情地向市民推介马家柚。“想不到一出社区就吃上了家乡的马家柚,真的很惊喜,很意外。”老家在广丰的黄女士说,“看到马家柚被推介到深圳来,作为在深圳的广丰人感到很骄傲,很自豪,也衷心地祝愿广丰马家柚能够走向全国,走向全世界。”

  “柚”趣多多,意“柚”未尽。12月9日下午,在深圳大中华喜来登酒店马家柚推介会现场,徒手剥柚子、套圈马家柚、朋友圈打卡集赞……一个个精彩有趣的活动轮番上演,参会人员在品尝马家柚的同时,又通过活动对马家柚有了更深的了解,大家纷纷表示,要把马家柚介绍给身边的朋友,让更多人认识马家柚,爱上马家柚。

  据悉,为进一步唱响上饶广丰马家柚品牌,提高市场影响力,创新农产品产销对接模式,11月23日至2024年1月6日,上饶市广丰马家柚会在南昌、北京、杭州、深圳、广州、上海等地,连续开展“进六城”活动,进一步扩大马家柚的知名度和美誉度,助力广丰马家柚更好地走向更广阔的市场。

  (顾荣辉 齐小阳)

 

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      “未曾过年,先肥屋檐。”漫步在德兴市新岗山镇体泉村,不少人家的阳台或屋檐下已经挂起各式腊味。腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼……在阳光与寒风的磨砺下,凝练出回味悠长的独特咸香。这些腊味,不仅是春节团圆饭桌上的一道年菜,也是无数游子舌尖上的乡愁。
   德兴人制作的腊肉味道鲜美,油而不腻。每年到快过年的时候,各家各户便会开始腌制腊肉,制作方法多样,可以熏制,也可以通过晾晒,味道也是各具特点,美味无比!每当厨房的柴火燃起,高高悬挂的腊肉,长辈忙碌的身影,那是一种家的味道,一种温暖的味道!

  熏烤腊肉时,要只见青烟,不见明火;不时加入柏树枝,还往里覆加点锯木屑、桔皮和甘蔗皮等,还要注意翻烤,这样熏出的腊肉,染百木之香,香味更醇厚。集中烟熏几天后,腊肉通体焦黑,流油溢香,便熏制成功。
     在体泉村的村庄农院,家家户户的灶台上挂满了各种各样的腊味,充满了浓浓的生活气息。年味的开端从腊味开始,无论是城市还是乡村,腊味是美食,也是风景,家家户户都晒起了腊肉腊肠,不管是那一排排挂在阳台上的腊味,还是乡村庭院里牵扯起的绳子上的满满当当腊味,冬天的风时疾时徐,将那带有阳光味道的鲜咸滋味送至人的感官,让年味变得愈发浓了。
        腊味,它会蔓延从左邻右舍到大街小巷,漫溢而去。腊味不仅是一种美味,还是一种深铭于心中浓浓的乡情,回家过年的期待,烟火人生中一张张行走于舌尖的名片。
      团圆之日,将腊味取出,空气里、刀和砧板上都是香的,不加任何佐菜调料,直接洗净、煮熟、切片,整齐地码在盘子里,那一片片新鲜上桌的腊肉,袅袅地冒着热气,肥瘦适宜,油脂饱满,夹一片含在嘴里便很快就能融掉,瘦肉层的纤维组织还在嘴里纠缠,细小颗粒状的油脂在牙齿间迸裂,浸漫了浓郁的鲜香,充盈于口腔和鼻腔。

       说到腊肉,不能不提到香肠。入冬以后,家家户户都会割半精半肥的猪肉,用刀剁或用机器将肉绞碎,加适量的食盐、生姜米、料酒和水,并调以五香粉、味精等佐料,灌入洗净的猪小肠内,用筷子塞紧,扎紧两端,扎成一节一节的,放着风干。“得选晴天有风的时候,还不能沾上水或雨滴。在时间的催化下,腊肠的表面开始变得油润光泽,鲜红的瘦肉变成暗红、玫瑰红,肥肉白中透黄。腊味有了,年味就足了。”袅袅炊烟中,村民齐爱家正切着腊肉和腊肠准备晚饭。

      《舌尖上的中国》曾这样描述过腊肉:“这是盐的味道,山的味道,风的味道,阳光的味道,也是时间的味道,人情的味道。这些味道,才下舌尖,又上心间,让我们几乎分不清哪一个是滋味,哪一种是情怀。”

上饶市媒体中心出品 来源上饶日报 文字:上饶日报记者任晓莉 编辑:王俊 责编:李六旺 监制:陈华英 蒋春 业务联系:13755326106 微信扫一扫
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发布于:上思县
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