炭炉火锅受青睐 暗藏风险要防范

本报记者 蒋学华 文/图

“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无？”唐代诗人白居易的《问刘十九》一诗中，仅用寥寥数笔，便将风寒雪飞的冬夜里，红泥小火炉所带来的温馨和炭火熊熊、光影跃动的意境，渲染得淋漓尽致趣味横生。

冬季以来，市民们纷纷开始打卡“炭炉火锅”，听着炭火滋滋，闻着食物香味，一张张红扑扑的笑脸，在热气腾腾的火锅前，涮煮着各种食品，其乐融融。炭炉火锅，因跟近些年大火的“围炉煮茶”形式较相似，被网友调侃为火锅界的“围炉煮茶”。有关人士提醒消费者，在吃火锅尤其是炭炉的时候，一定要注意室内的通风。

1月9日晚，记者来到饶城万达广场的一家炭炉火锅店。现场看到，所谓炭炉火锅，是一种古老的火锅形式，它主要是以炭作为燃料来进行煮食的方式，味道鲜美。火塘内烧着炭火，食材整齐地摆在火塘两边架起的木板上，店里已经坐满了顾客，温暖的气氛和室外寒冷的天气形成明显对比。该店经理告诉记者，自入冬后，前来就餐的市民明显增多，特别是晚上7点左右需要排队，周末更是一位难求。正在就餐的市民李女士告诉记者，大冷天，不想在家做饭的时候，一家人出来吃顿热乎乎的火锅，是十分惬意的事情。

“天气寒冷，约了几个朋友来家里吃炭炉火锅，没想到差点出事。”市民王女士告诉记者，为了品尝传统火锅的味道，她前段时间购买了烧木炭的火锅，周末约了几位好友聚聚。“为了暖和，就把窗户都关了，刚开始木炭的烟比较大，有些呛人，但过了一会就没事了。”王女士说，吃着吃着，有一位朋友出现头晕症状，大家以为是他酒喝多了，也没太在意。不多会，另外两个朋友也说头晕，王女士丈夫的一句话提醒了大家，“是不是一氧化碳导致的？”王女士立即打开窗户。“有头晕症状的人休息了片刻，就好多了。”王女士说，本想聚会乐乐，可差点酿出事故。

在密闭的空间里围炉煮茶、吃烧烤、吃炭炉火锅，可能会一氧化碳中毒，为此，市立医院急诊科医生张恒提醒市民，不要在密闭的环境中使用炭火产品，一旦发生头晕、恶心等一氧化碳中毒情况，应立即开窗通风并转移至安全环境，症状仍未缓解的应尽快前往有高压氧舱的正规医院就诊，避免迟发性脑病等后遗症的发生。

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田墩“四廉动”扬正气

　　“一条红色路”润廉。七峰村作为红色名村，注重挖掘本地红色资源，结合丰富的红色故事，为党员干部打造了一条“红色七峰”勤廉文化精品路线，包括村口勤廉景观小品、七峰岩、爱国主义教育基地、红色文化展示馆等，使党员干部观“景”赏“廉”、触“景”生“廉”，推动红色文化与廉政文化有机融合，不断增强党员干部勤廉意识，规范为民服务行为。

　　“一堂学习课”促廉。创新开设“工作周例会”和“党小组学习会”，制定学习计划，在学习会上，领导班子对镇干部进行廉政授课；同时，为巩固学习效果，丰富学习载体，创新勤廉教育模式，还组织党员干部集中观看警示教育片，开展相关知识竞赛等方式，实现让党员干部在耳濡目染中推进勤廉文化建设。

　　“一块勤廉地”养廉。黄石村有这样一块菜地，是党员干部开展主题党日、进行思想教育的基地。在田垄上，党员们松土、起垄、载苗、施肥、浇水、培土、拔草、除虫，在辛勤劳作中培养情操、传承艰苦奋斗精神。该镇以勤廉菜园为象征，鼓励党员干部耕耘好人生的“责任田”，从田间地头做起，在飘扬的党旗前用行动和汗水接受勤廉文化的洗礼。

　　“一份告知书”倡廉。加强对重点岗位、关键环节和关键少数的监管，该镇坚持预防在先、监督制约在前，印制下发《田墩镇落实党风廉政建设“一岗双责”及廉政风险点廉情告知书》，对全镇领导班子和重点岗位机关干部进行提醒，并跟踪整改落实情况，时刻敲响警示钟，真正实现廉政风险排查全覆盖，整改全督促。（徐饶懿 程晓丽）