上饶大力推进饶帮菜品牌建设 提振餐饮业发展信心

　　本报讯 为配合省商务厅赣菜打造工作，我市近两年来高度重视餐饮业的发展，从强化顶层设计、强化宣传推广、强化工作调研等方面，大力推进饶帮菜品牌建设，提振餐饮业发展信心，成效显著。

　　强化顶层设计。由市政府牵头，组织制订了《上饶市饶帮菜“十百千万”工程实施方案》，从具体要求、主要任务和保障措施等三个方面，明确了饶帮菜打造的具体路径。

　　强化宣传推广。邀请CCTV2《回家吃饭》栏目组来饶摄制了美食节目，推广了余干辣椒炒肉、葛粉蒸肉、红烧甲鱼等饶帮菜，鳜鱼煮粉、弋阳年糕、灯盏粿、铅山烫粉、荞麦粿等上饶名小吃，连续三周在央视播出，反响良好；组织拍摄了饶帮菜形象宣传片；在第二届中国米粉节期间，组织余干鳜鱼煮粉、广丰羊肉粉、铅山烫粉、上饶猪肝肉丝炒粉等上饶特色米粉经营企业，面向省直机关开展品鉴活动，得到广泛好评；在2022年文化强省大会期间，在时光PARK街区，专门组织“上饶名小吃”展示，宣传上饶餐饮文化；组织举办第二届弋阳年糕节活动，得到了中央电视台的关注，在CCTV新闻联播中播出。这些活动的举办，大大提升了饶帮菜的知名度和美誉度。

　　强化工作调研。为推进餐饮行业的发展，我市组织了多次餐饮行业调研：组织考察调研余干县枫树辣椒种植基地，协助解决余干辣椒种植过程中遇到的困难；联合市政协经济委，组织社会各界人士召开“推广饶帮菜品牌建设工作调研座谈会”，凝聚共识、商讨对策；组织实地考察红果树餐饮、铅山县古镇食品，谋划我市米粉产业发展；多次前往江南日记、广信传说、自家人等餐饮龙头企业宣讲省市两级惠企政策，鼓励企业“走出去”。

　　强化企业帮扶。2022年，上饶因多次疫情，对餐饮企业影响较大。为帮助企业尽快走出困境，市区两级部门积极主动对接企业，解决困难：市商务局联合市市管局开展餐饮行业关爱行动，信州区通过抖音开展餐饮专项促销费活动，铅山、鄱阳、弋阳等地通过各种方式发放消费券，带动餐饮业快速复苏。

　　为持续打造赣菜饶帮菜品牌，下一步我市将推进《上饶市饶帮菜“十百千万”工程实施方案》各项工作落实落细；依托烹饪餐饮行业协会，开展至少1次饶帮菜名厨培训或比赛等活动，同时高标准完成饶帮菜宣传视频制作；组织好本地企业积极参加赣菜美食文化节、中国米粉节以及中国国际食品餐饮博览会等活动；根据《江西省商务厅印发关于加强品牌建设促进餐饮市场主体做大做强若干措施的通知》精神，积极组织本市优秀餐饮企业参与各类评选，进一步提升企业拓展市场、推广赣菜饶帮菜品牌的积极性；联合有关部门，举办2023年饶帮菜美食文化节；联合中国饭店业协会、龙潭湖酒店集团，举办第一届中华小吃节等。 （张远 蒋学华 文/图）

三县岭为新时代文明实践添底色

　　党建引领“红色+”文章，奏响文明实践“最强音”。该镇依托“三百烈士岩”讲好红色故事，弘扬革命精神，赓续红色血脉，将红色文化故事转化为有声读物，推动党的理论入耳入心。党建引领“绿色+”工作，做好文明实践“好服务”。全镇12个新时代文明实践所（站），由党委书记（党支部书记）担任所长（站长），深入开展“我们的节日”主题活动，开展丰富多彩的文化活动，积极引导家庭及群众主动参与农村人居环境整治行动，通过清洁家庭、美好家庭评比，广大妇女和家庭自觉整治房前屋后环境卫生，达到了以庭院之“小美”促进乡村振兴绿色发展之“大美”。党建引领“古色+”文化，建强文明实践“主阵地”。依托农垦博物馆，建立党建示范点和新时代文明实践所，深入挖掘古色遗迹，加大对农垦文化的保护利用。（胡娉婷）

实探华坛山镇“民宿村” 寻觅乡村振兴里的“致富密码”

　　本报记者 蒋学华 文/图

　　初秋的清晨，鸟儿欢快地叫唤，广信区华坛山镇樟涧村“良栖阁民宿”的老板王叶飞正在给外地游客办理退房，短短的5分钟后，退房便完成了。游客边发动车子边向送行的王叶飞和周松全夫妻俩夸赞道：“这里不仅有美丽的景区，还有干净整洁的舒适环境和良好的服务，下次带朋友一起来！”这一幕，是该村民宿生意红火的一个缩影。

　　小山村变身“民宿村”

　　樟涧村距离国家4A级风景区望仙谷不到3公里，村里随处可见高大挺拔的樟树，清澈的溪流穿村而过，因此得名樟涧。随着望仙谷景区火爆出圈，游客入住需求持续攀升，紧邻望仙谷景区的樟涧村迎来了历史性发展机遇。“听说家乡的望仙谷景区人气非常旺，一到周末假日，人山人海，心里就有了想法。”樟涧村首家民宿老板汪国林在义乌做了20年的木工，于2021年初回村吃起了“第一只螃蟹”，将自己的房子改造成精品民宿。“现在边经营民宿，边做木工活，收入比原来翻了几番。”汪国林说。正是因为汪国林的成功尝试，其他村民也纷纷效仿。

　　漫步樟涧村，只见一条河穿村而过，有村民和游客在河边钓鱼，家家户户窗明几净，外墙装饰一致，门前停满了外省车牌的车子和旅游大巴车，每户屋顶上的民宿牌子很是显眼：山水居民宿、知秋民宿、景桥民宿等，不胜枚举。走进“良栖阁民宿”，有11个供游客住宿的房间，大的有20多平方米，内部装修和设施与城市的豪华宾馆一样。民宿老板王叶飞以前是超市的一名导购，如今做起民宿老板也有模有样，谈起角色的转变，她满脸喜悦地说：“以前是员工，现在是老板兼员工——都是服务行业，没问题，保证让顾客满意。”如今，她和丈夫周松全把4层小楼房改成民宿，在旅游旺季，更是生意兴隆。王叶飞笑着说：“算了下，自正月正式营业以来，半年的收入抵得上我们俩在饶务工一年的收入。这不，国庆节来到，客房更是供不应求！”王叶飞表示，目前的客人，一是散客，二是网络预订的客人，三是回头客，四是朋友推荐的。平时的入住率有六成左右，遇到周末或是节假日，都是客满的，客满的日子每天至少有2000元的收入。

　　小特产变身大产业

　　记者在该村看到，经营民宿的住户，家里均有矿泉水、方便面等生活必需品出售，有的村民家里还有饭店和KTV，以及茶座和健身器械，供游客游玩、休闲的设施比较多。据悉，该村坚持保留原貌、修旧如旧，对房前屋后、村小道进行了改造提升，路面铺了麻石、规整了管线、增设了路灯，打造干净整洁舒适、具有特色的民宿村。目前，已经完善生态停车场、生态公厕、旅游标识、餐饮小吃等乡村旅游服务配套。樟涧景点一期“亲水眺台”“游客接待中心”“樟涧廊桥”“祈雨广场”等景观设施已全面打造完成并投入使用。

　　10月10日一大早，民宿经营者连梅花正在晒南瓜干。连梅花告诉记者，村民经营民宿，来游玩住宿的游客大多要采购些村里的特产带回家，她手工做的南瓜干和豆豉粿以及自榨的粉丝、自挖的野生葛粉等天然的绿色特产，每年都供不应求，销售额都过8000元。“很多顾客深深地喜欢上了这里的民宿和美食，在消费娱乐的同时还开起了抖音直播，热情地进行推介。”连梅花说。

　　记者看到，不少民宿一楼大堂摆放着当地的各种“土货”，有笋干笋衣、土蜂蜜、番薯干、高山茶、山茶油，还有竹筒、竹杯等手工艺品。正在理货的民宿老板周松茂介绍，他们民宿里售卖的土特产都是出自樟涧村，而这些“土货”成为不少来自大城市的游客眼中的稀罕物，因价廉物美意外走红，许多游客离店时都会顺手带上一些作为“伴手礼”。

　　乡村振兴美丽蜕变

　　华坛山镇党委书记杨梅向记者介绍，自2021年开始，借助望仙谷景区的溢出效应，华坛山镇按照当地乡村振兴产业带的统一规划，在樟涧村大力开展乡村振兴产业示范点建设，引进望仙谷景区的运营公司九牛文化旅游有限公司，投入资金近2000万元将樟涧打造成为避暑、休闲、康养、旅居的慢游景点，把樟涧变为民宿村，实现了“望仙游，樟涧留”的目标。杨梅说：“截至目前，仅100多户的樟涧村已运营民宿60多家，床位600多张。上半年该村累计接待游客突破40万人次，旅游综合收入过3300万元，直接带动250余人就业创业。”

　　“同时，为鼓励民宿发展，华坛山镇出台奖补办法，对新建民宿给予一定的经济补助，并开展精品民宿项目年度评选活动，通过镇村联合考评达到5星级、4星级、3星级的民宿，每年分别给予奖励。”杨梅告诉记者，近年来为大力发展民宿，该镇出台了《华坛山镇民宿扶持办法》《华坛山镇鼓励发展民宿的十一条意见》等，对民宿经营者统一培训，提高服务质量，探索标准化的管理模式。

　　目前，樟涧村农家乐、小吃、特产、手工经营铺20多家。“民宿火了，客人多了，在吃住行等消费刺激下，村民们的荷包逐渐鼓起来。下一步，希望能够搭乘民宿经济这一快车，探索更多增加村民收入的路子，同时进一步健全完善游乐健身设施，满足不同顾客群体的需求，聚力发展民宿带货，让村民们的日子越过越红火。”杨梅说。