上饶市冰冻雨雪天气防范部署会召开
本报讯 记者万明报道:12月13日上午，全市冰冻雨雪天气防范部署会召开。会议就我市即将出现入冬以来的首次寒潮天气趋势进行研判，并研究部署冰冻雨雪防范应对工作。市委常委、常务副市长饶清华主持会议。
预计15日至19日受强冷空气影响，我市将出现入冬以来首次寒潮天气过程，过程降温可达12℃~14℃，最低气温将出现在21日的清晨，可达-5℃至-3℃，局部山区-8℃至-6℃。这几日将持续较长时间低温、阴雨雪天气，并伴有冰（霜）冻和道路结冰，江湖水面、平原河谷和高海拔山区阵风可达7~8级。预计此次寒潮过程降温幅度为1961年以来历史同期前10高位。
饶清华强调，要强化组织领导，充分发挥牵头抓总作用，全面做好防范应对工作；要强化监测预警，加强灾害防范的行业监管和技术指导；要强化防范准备，最大限度降低各方面风险和损失；要强化救灾准备，确保提前协调救援队伍，准备救援物资；要强化宣传引导，积极宣传各项防范应对措施；要强化值班值守，及时、规范报送各类灾情信息，确保人民生命财产安全。
省法学会来饶调研座谈会召开 吴树俭作工作汇报
本报讯 记者任克祥报道：3月25日，省法学会来饶调研座谈会召开，省法学会会长刘铁流出席并讲话，市委常委、政法委书记、市法学会会长吴树俭作工作汇报。
在听取了相关工作汇报后，刘铁流对我市法学会过去一年来的工作给予了肯定。他强调，要把习近平法治思想全面贯彻落实到法治人才培养的全过程和各方面，把加强法学会队伍建设摆在突出位置，努力为上饶法治建设吸纳、培养更多的法律法学人才，以高素质的干部队伍为全市法学会高质量发展提供坚强组织保证；要健全工作机制，加强督导考核，完善对会员的服务管理，做到工作有部署，任务有落实，努力适应新时代法学会发展新要求；要进一步加强市、县（区）两级法学会组织机构建设，做到有场所办公、有专人负责、有经费保障；要大力推进法学研究繁荣发展，结合当地实际，以质促优，打造自己的特色典型品牌，不断开创法学会工作新局面。
“未曾过年，先肥屋檐。”漫步在德兴市新岗山镇体泉村，不少人家的阳台或屋檐下已经挂起各式腊味。腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼……在阳光与寒风的磨砺下，凝练出回味悠长的独特咸香。这些腊味，不仅是春节团圆饭桌上的一道年菜，也是无数游子舌尖上的乡愁。
德兴人制作的腊肉味道鲜美，油而不腻。每年到快过年的时候，各家各户便会开始腌制腊肉，制作方法多样，可以熏制，也可以通过晾晒，味道也是各具特点，美味无比！每当厨房的柴火燃起，高高悬挂的腊肉，长辈忙碌的身影，那是一种家的味道，一种温暖的味道！
熏烤腊肉时，要只见青烟，不见明火；不时加入柏树枝，还往里覆加点锯木屑、桔皮和甘蔗皮等，还要注意翻烤，这样熏出的腊肉，染百木之香，香味更醇厚。集中烟熏几天后，腊肉通体焦黑，流油溢香，便熏制成功。
在体泉村的村庄农院，家家户户的灶台上挂满了各种各样的腊味，充满了浓浓的生活气息。年味的开端从腊味开始，无论是城市还是乡村，腊味是美食，也是风景，家家户户都晒起了腊肉腊肠，不管是那一排排挂在阳台上的腊味，还是乡村庭院里牵扯起的绳子上的满满当当腊味，冬天的风时疾时徐，将那带有阳光味道的鲜咸滋味送至人的感官，让年味变得愈发浓了。
腊味，它会蔓延从左邻右舍到大街小巷，漫溢而去。腊味不仅是一种美味，还是一种深铭于心中浓浓的乡情，回家过年的期待，烟火人生中一张张行走于舌尖的名片。
团圆之日，将腊味取出，空气里、刀和砧板上都是香的，不加任何佐菜调料，直接洗净、煮熟、切片，整齐地码在盘子里，那一片片新鲜上桌的腊肉，袅袅地冒着热气，肥瘦适宜，油脂饱满，夹一片含在嘴里便很快就能融掉，瘦肉层的纤维组织还在嘴里纠缠，细小颗粒状的油脂在牙齿间迸裂，浸漫了浓郁的鲜香，充盈于口腔和鼻腔。
说到腊肉，不能不提到香肠。入冬以后，家家户户都会割半精半肥的猪肉，用刀剁或用机器将肉绞碎，加适量的食盐、生姜米、料酒和水，并调以五香粉、味精等佐料，灌入洗净的猪小肠内，用筷子塞紧，扎紧两端，扎成一节一节的，放着风干。“得选晴天有风的时候，还不能沾上水或雨滴。在时间的催化下，腊肠的表面开始变得油润光泽，鲜红的瘦肉变成暗红、玫瑰红，肥肉白中透黄。腊味有了，年味就足了。”袅袅炊烟中，村民齐爱家正切着腊肉和腊肠准备晚饭。
《舌尖上的中国》曾这样描述过腊肉：“这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。”
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