红糖飘香引客来

　　钱雪 本报记者 蒋学华文/图 

　　时下又到了红糖开榨季，村民们正一车一车地将刚割的甘蔗运到作坊，而这些甘蔗就会在接下来的一天里浓缩成香甜的红糖。近日，记者走进玉山县姜宅村，探访该村已有80多年历史的红糖制作技艺。

　　11月23日，记者一行刚走进姜宅村，一股甘甜的清香扑鼻而来，随着香气来到一座燃着炉火的小平房，门前堆满了村民们准备制糖的甘蔗，房子中央4口大锅一字排开，锅里沸腾的红糖泡沫不断地翻滚着，制糖师傅抄起大勺边搅拌边撇泡，熬制红糖的场景，用“热火朝天”来形容一点都不为过。“红糖的口感好不好，熬制的过程很关键。”李师傅解释，每口锅的温度和糖浆的浓度都不一样，火大了糖浆容易糊掉，撇泡不干净糖面则不够光滑，起锅时间早了就结不成糖块……每一个步骤，全凭制糖师傅的一双巧手掌握着火候，以及多年的熬糖经验把控质量。玉山县姜宅村古法制糖已有80多年历史，整套生产流程都是绿色、环保、无添加，制出的红糖能够最大限度地还原甘蔗的甜香味。

　　来到村民徐大叔的红糖制作坊，只见薄薄的一层水蒸气弥漫着整个坊间，而锅里的糖浆则欢快地冒着气泡，一根细细的管子从压榨机接到熬制红糖的锅里……徐大叔边忙活边说，当季新鲜的甘蔗是制作红糖最重要也是唯一的原材料，制糖十分受季节的限制，只有每年的11月至次年1月甘蔗成熟时，糖坊才开工，“1000斤甘蔗能提炼出100斤糖，我和爱人从早上6点做到晚上7点，3个月下来只能生产6000多斤。不过，忙碌的工作却也‘熬出’了甜蜜的生活。”

　　红糖具有美容养颜、补血活血、消炎等功效。徐大叔告诉记者，自姜宅的红糖注册商标后，从一斤几元都不好卖，到如今线上线下小包装论克销售还供不应求。产品的升级不仅带动了市场的新需求，扩大了销售额，更为重要的是增加了产品的附加值。目前经过包装后的红糖，每斤能卖到25元，独立包装的红糖价格达到了每斤50元左右，还有红糖衍生产品也很走俏。同时，红糖的热销也带动了全县的甘蔗种植产业。”

　　在该村推广红糖的展览点，展柜上摆满了各种红糖制品：红糖麻花、红糖酥饼、红糖芝麻糕、红糖米花糖等，路过的游客闻到了香味，不由自主地停下车来，买上三五样红糖制品后，才心满意足地离开。“通过甘蔗种植、红糖制作，以及进一步衍生的产品，直接为村民增收，现在的姜宅村成了玉山旅游的一个景点，尤其是时下不少游客过来游玩、参观红糖制作过程，都会顺便带些红糖及红糖产品作为伴手礼，村民的日子过得越来越好。”姜宅村党支部书记仇文军说。

丢失的公文包

　　一大早，鸟儿还没来得及叫醒熟睡的人，易局长突然以迅雷不及掩耳之势从床上跃起，撒腿就往外跑。丢下一脸懵懂的妻子，硬是没回过神来……

　　不一会儿，易局长又气喘吁吁地跑进来，干咽下口水问道：“你看到我的公文包不？”“没有啊，小弟送你回来时没看到。”易夫人一边回答，一边心怦怦直跳，脑海顿时冒出一连串的可能。

　　手机那头传来小弟似醒非醒的声音：“大嫂怎么了？一大早打电话。”易夫人清清嗓门，不由自主地拉低声音说，你哥的公文包不见了！这话砸得小叔腾地坐了起来，虽然他不知道包里有什么东西，但毕竟哥是堂堂单位一把手，东西的重要性让他不得不多想，随后突然想起一件事，不由得深吐了一口气……

　　这时的易局长，暗暗告诉自己要静一静，便独自坐进书房，极少抽烟的他莫名点了一支，将昨晚的经过认认真真捋一遍。他清楚地记得出办公室时拿了包，临下班弟弟和几年未见的娘舅来了，一进门娘舅就拍拍他肩膀说，你小子长出息了，几年不见当这么大官了，说完顺手将一盒茶叶塞进公文包，还补了一句，舅特意给你买的好茶叶，你留着自己喝哈。三人寒暄一会便一起去吃饭了。平时自己不善喝酒，也很少出去吃饭，总感觉喝酒误事，可没想到还真误了。想到这，他叹了口气，一看闹钟快7点，便找出一部老手机，决定先去派出所办张临时身份证。

　　这时的易夫人在客厅坐立不安，这么多年的夫妻，她还是很了解自己丈夫的，可也怕有什么闪失啊！毕竟现在廉政工作抓得紧，近期又不断看到各级有关领导落马的消息，思虑再三，还是决定先登个寻物启事。可这启事该怎么登，放哪登？毕竟自己丈夫在市里也算个公众人物，会不会被心怀叵测的人敲诈或者其他……在编辑不下五次后，易夫人还是决定在朋友圈发出去，只是失主的名字变成了易先生而不是全名。

　　朋友圈刚发出，易夫人的手机就响起，定睛一看，是个陌生电话，她寻思怎么这么快就有着落，一问是丈夫公安系统的发小胡队长的电话。他第一句就是：“嫂子，包本来在我这。”一听这句，易夫人立马说，太好了，我现在来拿。但接下来的话，直接让易夫人有种从云端坠落且哭笑不得的感觉。胡队长说道，嫂子，你别急，听我说完，昨晚哥叫我一起陪舅舅吃饭，但因我开车所以没喝酒，他们爷俩难得见一面不小心便喝高了，最后弟先送哥回去，我后送舅回去，当时看到哥的包忘拿了，便赶紧拿上车，立马打哥的电话，但关机了，又考虑时间太晚，哥又喝高了，所以想等第二天再联系，可万万没想到，晚上车窗被敲破，包被偷了。说到这，胡队牙齿咬得格格响说，这小偷胆真肥，居然偷我头上了！

　　犹如戏剧化的故事，但又真真切切地发生了。办好身份证的易局长补了张手机卡，回到办公室刚坐下，娘舅急冲冲地来了，一看没别人便立马关上门轻声说，外甥啊，你的包怎么就丢了呢？里面有包给你的茶叶，那可不是茶叶，是鼎盛地产托我给你的金条！一听这话，易局长噌地站起来，你怎么能这样？！说完重重地叹了声气，又重重地坐回椅子上，两个人同时都陷入沉默。良久，易局长吐了一句，那金条多重的？我想办法凑齐钱买好，你帮我退回去！但以后拜托娘舅不要再参与我工作上的事！

　　这时，门外传来敲门声，一看是易局长弟弟提着个袋子进来了，易局长头不由自主地嗡嗡响，不知又要出啥幺蛾子。不等寒暄，弟弟直接就把一盒茶叶拿出来，打开后除了两根金条，还有一张署名鼎盛的字条，上面写着：请易局多多关照。弟接着说，幸好我昨天调了包。调包？！易局长和娘舅一听直接丈二和尚摸不着头脑。只听弟弟说知道娘舅昨天的意图，一怕哥为难，二怕舅难堪，所以才想出此策。此刻的易局长哈哈笑出声来，拍了拍弟弟的肩膀说句，真有你的！然后回头又对舅舅说，辛苦你与弟弟一起把东西送回去！

　　三天后，治安大队打来电话叫易局长去拿公文包，望着那茶叶盒，他又一次苦笑着摇了摇头。

余干：基地柑橘熟 果农日子甜

　　2018年以前，富强社区荒山利用率不高。2018年，在富强社区“两委”的引导下，合作社负责人李有水与村民张志平承包起家门口的一片荒山，并流转部分土地，成立慈祥种养殖专业合作社，发展林果产业。目前，合作社基地内种植有橙树、橘树等多种果树。

　　“由于果冻橙皮薄肉嫩，汁水充足，刚上市就成为水果市场的新宠，最近每天来采摘的人络绎不绝。”李有水介绍，成熟的果冻橙甜度在7度以上，一般的橘子甜度只有4度左右。目前，该基地的“红美人”果冻橙亩产达350公斤，产量7万斤左右，采摘期将持续到12月中旬。

　　“听说这里的果冻橙汁多、味甜、果肉香，我们今天专门过来采摘，试吃后觉得确实好吃!我们打算多采摘一些回去给亲朋好友品尝。”正在忙着采摘的游客王甜甜边摘边尝，赞不绝口。

　　近年来，余干县禾斛岭垦殖场依托自然资源优势，紧紧围绕绿色、生态、有机发展方向，积极调整农业产业结构，按照“一乡一业一村一品”发展思路，把特色精品果业种植作为优化农业产业结构的重要抓手，鼓励村民因地制宜发展果冻橙等特色种植业，为乡村振兴注入源源不断的活力。下一步，将引导村民整合资源打造乡村采摘、餐饮、休闲“一条龙”服务产业，促进农旅融合发展，实现村强民富生活美的愿景。（韩海建）