红糖飘香引客来

　　钱雪 本报记者 蒋学华文/图 

　　时下又到了红糖开榨季，村民们正一车一车地将刚割的甘蔗运到作坊，而这些甘蔗就会在接下来的一天里浓缩成香甜的红糖。近日，记者走进玉山县姜宅村，探访该村已有80多年历史的红糖制作技艺。

　　11月23日，记者一行刚走进姜宅村，一股甘甜的清香扑鼻而来，随着香气来到一座燃着炉火的小平房，门前堆满了村民们准备制糖的甘蔗，房子中央4口大锅一字排开，锅里沸腾的红糖泡沫不断地翻滚着，制糖师傅抄起大勺边搅拌边撇泡，熬制红糖的场景，用“热火朝天”来形容一点都不为过。“红糖的口感好不好，熬制的过程很关键。”李师傅解释，每口锅的温度和糖浆的浓度都不一样，火大了糖浆容易糊掉，撇泡不干净糖面则不够光滑，起锅时间早了就结不成糖块……每一个步骤，全凭制糖师傅的一双巧手掌握着火候，以及多年的熬糖经验把控质量。玉山县姜宅村古法制糖已有80多年历史，整套生产流程都是绿色、环保、无添加，制出的红糖能够最大限度地还原甘蔗的甜香味。

　　来到村民徐大叔的红糖制作坊，只见薄薄的一层水蒸气弥漫着整个坊间，而锅里的糖浆则欢快地冒着气泡，一根细细的管子从压榨机接到熬制红糖的锅里……徐大叔边忙活边说，当季新鲜的甘蔗是制作红糖最重要也是唯一的原材料，制糖十分受季节的限制，只有每年的11月至次年1月甘蔗成熟时，糖坊才开工，“1000斤甘蔗能提炼出100斤糖，我和爱人从早上6点做到晚上7点，3个月下来只能生产6000多斤。不过，忙碌的工作却也‘熬出’了甜蜜的生活。”

　　红糖具有美容养颜、补血活血、消炎等功效。徐大叔告诉记者，自姜宅的红糖注册商标后，从一斤几元都不好卖，到如今线上线下小包装论克销售还供不应求。产品的升级不仅带动了市场的新需求，扩大了销售额，更为重要的是增加了产品的附加值。目前经过包装后的红糖，每斤能卖到25元，独立包装的红糖价格达到了每斤50元左右，还有红糖衍生产品也很走俏。同时，红糖的热销也带动了全县的甘蔗种植产业。”

　　在该村推广红糖的展览点，展柜上摆满了各种红糖制品：红糖麻花、红糖酥饼、红糖芝麻糕、红糖米花糖等，路过的游客闻到了香味，不由自主地停下车来，买上三五样红糖制品后，才心满意足地离开。“通过甘蔗种植、红糖制作，以及进一步衍生的产品，直接为村民增收，现在的姜宅村成了玉山旅游的一个景点，尤其是时下不少游客过来游玩、参观红糖制作过程，都会顺便带些红糖及红糖产品作为伴手礼，村民的日子过得越来越好。”姜宅村党支部书记仇文军说。

寒潮来袭 农技专家现场支“暖招”

　　全市农业农村部门“抢”字当头，组织农技人员深入一线指导农户因地制宜落实好防御措施，加固温室大棚，降低大风、暴雪造成设施损坏的风险；加强夜间保温措施，避免设施作物遭受冻害；适时补光、增温，保证蔬菜正常生产。指导果园种植户通过搭建防风墙、枝干涂白、根颈培土、树盘覆盖、地表覆盖等方式减轻大风、持续低温对果树枝干造成的直接冻害影响。

　　同时，提前对油菜等冬种作物做好清沟理渠、排除积水等管理工作，并赶在降温前喷洒磷酸二氢钾叶面肥，提高农作物御寒、抗病能力；指导养殖户加强安全隐患排查，加固维护畜禽棚舍等基础设施，及时检修保温、供暖、充氧、供水等设备，落实防寒潮措施；引导养殖户科学安排生产，保持合理出栏上市节奏，稳定生猪等畜禽产品生产；加强饲养管理，适当提高能量饲料比例，增强畜禽自身防寒保暖能力；指导水产养殖主体加强在塘水产品日常管理，加大巡塘力度，保持养殖池塘适当水位，维护好池塘和塘埂，降低低温病害发病率。

诚信经营赢“口碑”

　　该公司于2009年8月成立，是一家专业生产纸尿裤、拉拉裤的母婴产品企业。公司以“咪洁”“凯米奇”两大品牌为依托，生产几十种不同规格和系列的纸尿裤、纸尿片。目前建有无尘车间9000平方米，拥有多条专业生产线。

　　“每一个孩子都承载着一个家庭的希望，所以婴幼儿食品与用品的安全质量必须更有保障。”为了更好地服务消费者，该公司一直坚持质量为根、诚信为本、顾客至上的品牌宗旨，并在诚信经营的基础上提升服务，根据消费者需求提供母婴知识咨询服务和普及推广。

　　在吕德旺看来，企业能一直保持良性发展得益于诚信经营。“自成立以来，我们通过全方位加强企业信用体系建设，弘扬诚信企业文化，树立了诚实守信的良好企业形象，获得了合作厂商的推崇和信赖，得到了广大消费者的认可。”2019年开通线上销售后，市场口碑良好，获得了全国消费者的肯定。今年11月，江西欣旺卫生用品有限公司被评为2023年江西省十佳品牌。

　　吕德旺坦言，“企业的成功要靠诚信经营和口碑取得，唯有坚守诚信，企业方能行稳致远。”