人间四月天 餐桌竹笋鲜

　　本报记者 蒋学华 文/图

　　四月天，竹笋鲜。数场春雨过后，漫山遍野的小竹笋，争先恐后地探出头，吸纳着春天的雨露阳光，等待着人们去发现。这个时候，骑着电动车、开着小汽车的人们，一拨一拨地去乡野掰笋子。

　　在广信区煌固镇丁宅村，这里有着丰富的竹林资源，每到谷雨前后，村民们都要到竹林丛中采摘野生小笋，将野生小竹笋做成各种各样的美食，比如竹笋炒肉、凉拌竹笋、腌制竹笋等。小竹笋在烹饪之前，需要将其焯水，去掉苦涩味。最家常的做法就是做成小笋炒肉丝，带一点辣味，味道鲜香，十分下饭，或者将焯水后的小竹笋撕成细条，加入酱油、醋、蒜末等佐料，做成凉拌竹笋丝，口感非常鲜嫩爽口。　

　　4月17日上午，煌固镇的菜市场，不少村民叫卖小竹笋，带壳的3至4元一斤，剥好的7至8元一斤。摊主告诉记者：“早上天未亮，便上山拔小竹笋，现在由于很少有村民上山砍柴，这个时节小竹笋自然也多，两三个小时就能拔几十斤，够吃上好多天。吃不完的便到集市上卖。半天拔，半天卖，能赚个一两百元。”次日，记者在信州区的五三菜场，看到不少摊主在兜售小竹笋，剥好的10元一斤。一位摊主告诉记者，他的家人早上四五点就上山拔，然后赶在8点前送到市场卖，因为当日拔出来的竹笋鲜嫩脆甜，而隔夜的笋就会变老，口感变差。“已经卖了一个多星期了，过几天，待毛竹笋下市，野生的小竹笋会更走俏。一个当季，可以赚个三五千元。”

　　竹笋既是美食，又是药膳，绿色生态，营养丰富，富含蛋白质、维生素及各种微量元素，食用它能够开胃健脾、宽胸利膈、增强机体免疫力。如今，物质生活已大大改善，小竹笋已逐渐成为人们餐桌上的新宠，助推了民众“幸福指数”的提升。

上饶市3名劳务品牌代言人获殊荣

　　据了解，此次活动在人社部就业促进司指导下，由中国劳动保障报社组织开展，旨在推出和宣传一批具有典型性、示范性的特色劳务品牌形象代言人，增强劳务品牌从业者的职业荣誉感，推动全社会树立技能就业、品牌劳务理念。活动评出在促进就业增收、致力技艺传承、推进乡村振兴、助力经济发展等方面具有典型性、示范性的20个“最具特色劳务品牌形象代言人”、50个“特色劳务品牌形象代言人”、100个“新星劳务品牌形象代言人”、270个“劳务品牌形象代言人征集展示活动参与项目”。

　　优秀的劳务品牌是劳动者务工就业质量的“金名片”。近年来，我市人社部门围绕“树立劳务品牌、提升劳务质量”，充分挖掘各地特色产业，聚力品牌化发展，提高劳务品牌建设水平，涌现出“铅山红芽芋新农人”“广丰挖掘机师傅”“婺源歙砚工匠”等一系列优质劳务品牌，有效助力乡村振兴，促进稳就业工作。

皇冠系统平台出租，高效便捷的解决方案

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