冬季“药膳”进补 饶城刮起“养生”风
钱雪 本报记者 蒋学华 文/图
随着人们生活水平的提升，近年来，饶城刮起了“养生”风，从过去“保温杯泡枸杞、泡人参、泡红枣”的中年人养生标配，到现在年轻人跟风“咖啡店里的枸杞拿铁、去中医院抓酸梅汤、电商平台热门的代茶饮”的养生新时尚。入冬以来，养生风吹进药店和餐桌，越来越多的市民购买阿胶滋补，进餐饮店享受当归羊肉汤等美味。当归生姜羊肉汤、虫草老鸭汤、养生萝卜肉丸汤等冬季进补“药膳”备受市民追捧。
12月5日中午，在广信区某餐饮店，黄精牛肉、当归生姜羊肉汤、党参枸杞狮子头等菜品让人眼前一亮。销售经理赵燕介绍，当下的“药膳”是“舌尖上的美味”，很有市场，“药膳”中添加什么样的中药材非常讲究，而且还不能吃出药味，不能破坏食物本身的味道，这对中药材的使用提出了要求。她以“黄精牛肉”药膳举例，黄精是常见的补益药，有补气养阴、健脾运肺、补肾的作用，适合寒冷季节食用，黄精和牛肉的比例要恰当，才能美味与健康兼顾。
该店还有其他几款药膳，每一款都有不同的功效。比如当归生姜羊肉汤，当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血、补血的功效，生姜既是烹调不可缺少的调料，也可以温中散寒，羊肉是老少皆宜的美味食物，能温中补虚，羊肉、生姜、当归三者配合具有温中补血、驱寒止痛作用，作为“药膳”适用体质虚寒的人。“生活中很多常见的蔬菜本身既是食材又是药材，我们会根据季节变更菜单，比如入冬后需要进补，我们就在菜单中增加山药、洋葱、藏红花等菜品。现在大家要求吃出健康，尤其是很多年轻人开始养生，‘药膳’将成为一种新的饮食时尚。”
一位就餐的市民告诉记者，面对一款款药膳，很难不心动，既能享受美味，又能吃出健康。赵燕表示，当归生姜羊肉汤、虫草老鸭汤是店里当下最受欢迎的菜品，每天销售均在100份左右，更是酒席上的常用菜。
“‘药膳’源于中国传统的饮食和中医食疗文化，‘寓医于食’，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，采用独特的饮食烹调技术制作而成，具有一定色、香、味、形的美味食品，药借食力，食助药威。”上饶市中医院副院长、主治中医师汪炜表示，“药膳”不是滋补的“万金油”，食用要适量适度。同时，消费者自身要有一定的中药知识，可以参考一些应用广泛的食用方法和习惯，“比如判断自己上火，就不要再吃一些滋补类的‘药膳’了。即使确认自己适合某种‘药膳’，也要适量适度。”
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打造全市首个沉浸式全天候文化潮玩街区——水南街，又一“最上饶”打卡地
本报记者 吴淑兰 文/图
在一城山色三江秀水的信州，水南街是山水形貌兼备的城区。这里山水怀抱，倚着黄金山和云碧峰国家森林公园，信江与丰溪河在此交汇，适宜人居的环境孕育出了浓厚的人文气息，理学旧第娄谅故居、杨时乔府第、信江书院等历史文化遗迹保留至今。近日，市农文旅集团与宝龙商业集团战略合作发布暨水南街文化街区、音乐山谷招商启动会，这两个文商旅项目建成后，对于传承发展饶信文化、做大做强中心城区文旅产业、推动上饶加快打造区域中心城市具有重要意义。不管是外地游客还是本地居民都能够在此项目中体验到“最上饶”的生活方式，使之成为City Walk的最佳打卡地，真正做到文商旅的融合活化。
水南街文化街区融合向上，打造全新旅游名片
水南街文化街区是将水南与饶信文化融合向上，打造成为上饶首个“沉浸式全天候历史文化潮玩街区”，使之成为上饶历史文化名街、城市休闲核心、城市记忆重要载体和华东地区的一张旅游名片，为游客和市民带来全新业态体验。通过塑造“网红打卡乐活地、城市文化传承地、烟火夜市集聚地、无界美食集结地、慢享时光后花园”五大特色标签，“文、融、新、潮、慢、享”六大亮点，为上饶构建集文化传承、潮玩乐活、夜间魅力、城市度假于一体的城市文旅商业地标。
此外，该项目还规划了“轻奢旅居+无界美食+时尚零售+休闲体验+艺术文创+日咖夜酒+非遗文化”等七大业态规划。六大标签指的是文化、场景、业态、夜玩、生活和活动。其中，“文化”是以城市文化为根基，实现上饶在地域文化与现代商业的共生与发扬，融合上饶书院文化和街区艺术空间，打造上饶故事沉浸式体验氛围，焕新传统文化魅力。“场景”是指新中式特色建筑集群与三江公园、信江书院、娄谅故居、水南街融合新生，自然人文与商业互相渗透，打造一站式城市级文化旅游休闲街区。“业态”为焕新上饶生活方式，植入首店、概念店、快闪店，带来全新业态体验，轻奢酒店、文艺民宿、最美书店、开心剧场、Livehouse、潮酷KTV、主题乐园、主题酒楼、沉浸式小吃美食城、网红茶馆等十大主力店，焕新一城升级体验。“夜玩”是昼夜能量场、升级潮玩形式，打造“日咖夜酒”24H不夜生活标签。信江夜游、酒吧街区、小吃夜宵、灯光秀、创意夜市，营造上饶夜消费主场。“生活”则为融合民宿、咖啡、茶馆、烘焙、花园餐厅等业态，结合水南造物市集、城市营地、艺术展等社交方式，打造上饶城市微度假目的地。“活动”是围绕“文化传承”“漫享生活”和“年轻社交”，推出各类城市活动、文创活动、赛事活动、话题营销、热点营销，引领城市活力狂欢。
音乐山谷创新而行，建设音乐展演平台
音乐山谷项目位于信江生态走廊，云碧峰山脚下，有着得天独厚的生态环境。作为我市独立音乐展演第一平台，将打造成为集演出、制作、教育等音乐相关产业为一体的休闲娱乐基地，为大美上饶赋予“音乐”文化符号，将音乐谷打造成为一个全国性的音乐文化新地标。
音乐山谷项目建成后，将引入全国第一音乐演绎现场MAO Live house为核心的音乐演艺组团。MAO可以说是独立音乐人的黄埔军校，大量乐队都是在MAO的场馆一步步走向成名。MAO的引入，将给项目带来极大的吸引力和生命力。这里还将打造“音乐人之家”主题民宿，它不仅仅是风景优美的山谷中的一处独特居所，同时配套了专业的录音棚、排练室，以供音乐人在此采风、创作、生活和社交。经过项目认证的乐队艺人，可以极低的价格或者提供演绎服务的方式换取住宿以及歌曲录制的服务，为项目引入音乐创作的源头活水；同时，音乐及其他研学教培以及专业多功能音乐厅的植入，让项目能够提供更加多元化的体验，也吸引年轻潮人在此找到不同常规的消费体验方式。
据悉，在音乐山谷正式开街后，会有一场属于上饶人民的音乐盛宴嘉年华来到信江生态走廊，它和传统音乐节不同，它不仅仅是明星拼盘式的露天演唱会，会有更多诸如露营、市集、游乐体验等要素融合其中，来到这个音乐嘉年华，游客将感受到的是无与伦比的生活方式体验。上饶音乐节将成为上饶一个网红出圈的“文化标签”，吸引更多的音乐人和音乐爱好者来到音乐山谷，来到上饶打卡。