“未曾过年，先肥屋檐。”漫步在德兴市新岗山镇体泉村，不少人家的阳台或屋檐下已经挂起各式腊味。腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼……在阳光与寒风的磨砺下，凝练出回味悠长的独特咸香。这些腊味，不仅是春节团圆饭桌上的一道年菜，也是无数游子舌尖上的乡愁。
德兴人制作的腊肉味道鲜美，油而不腻。每年到快过年的时候，各家各户便会开始腌制腊肉，制作方法多样，可以熏制，也可以通过晾晒，味道也是各具特点，美味无比！每当厨房的柴火燃起，高高悬挂的腊肉，长辈忙碌的身影，那是一种家的味道，一种温暖的味道！
熏烤腊肉时，要只见青烟，不见明火；不时加入柏树枝，还往里覆加点锯木屑、桔皮和甘蔗皮等，还要注意翻烤，这样熏出的腊肉，染百木之香，香味更醇厚。集中烟熏几天后，腊肉通体焦黑，流油溢香，便熏制成功。
在体泉村的村庄农院，家家户户的灶台上挂满了各种各样的腊味，充满了浓浓的生活气息。年味的开端从腊味开始，无论是城市还是乡村，腊味是美食，也是风景，家家户户都晒起了腊肉腊肠，不管是那一排排挂在阳台上的腊味，还是乡村庭院里牵扯起的绳子上的满满当当腊味，冬天的风时疾时徐，将那带有阳光味道的鲜咸滋味送至人的感官，让年味变得愈发浓了。
腊味，它会蔓延从左邻右舍到大街小巷，漫溢而去。腊味不仅是一种美味，还是一种深铭于心中浓浓的乡情，回家过年的期待，烟火人生中一张张行走于舌尖的名片。
团圆之日，将腊味取出，空气里、刀和砧板上都是香的，不加任何佐菜调料，直接洗净、煮熟、切片，整齐地码在盘子里，那一片片新鲜上桌的腊肉，袅袅地冒着热气，肥瘦适宜，油脂饱满，夹一片含在嘴里便很快就能融掉，瘦肉层的纤维组织还在嘴里纠缠，细小颗粒状的油脂在牙齿间迸裂，浸漫了浓郁的鲜香，充盈于口腔和鼻腔。
说到腊肉，不能不提到香肠。入冬以后，家家户户都会割半精半肥的猪肉，用刀剁或用机器将肉绞碎，加适量的食盐、生姜米、料酒和水，并调以五香粉、味精等佐料，灌入洗净的猪小肠内，用筷子塞紧，扎紧两端，扎成一节一节的，放着风干。“得选晴天有风的时候，还不能沾上水或雨滴。在时间的催化下，腊肠的表面开始变得油润光泽，鲜红的瘦肉变成暗红、玫瑰红，肥肉白中透黄。腊味有了，年味就足了。”袅袅炊烟中，村民齐爱家正切着腊肉和腊肠准备晚饭。
《舌尖上的中国》曾这样描述过腊肉：“这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。”
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窨井盖下沉存隐患 部门及时处置
窨井盖下沉影响通行
本报记者 郑欢
市民反映
1月15日中午，饶城市民李先生向本报反映称，在市区广信大道与茶圣西路交叉口附近，有个窨井盖下沉，给大家的出行带来了一定的安全隐患，希望相关部门加以重视，尽快予以修复。
记者跑腿
当天下午，记者来到广信大道与茶圣西路交叉口，只见该路口周边有陆羽公园、万达购物广场等人员密集的场所，还有25路、35路等多趟公交车经过，人流量和车流量较大。在路口一侧，记者注意到，一处窨井盖下沉情况比较明显，且下沉的井盖周围出现了不同程度的裂痕，来往的车辆若是避之不及，便会发生颠簸。尤其是对于稳定性较差的非机动车，极有可能引发安全事故。
“那天晚上我着急出门，所以车速有点快，到了窨井盖前面才发现窨井盖下沉了许多，我还以为是一个大坑就猛捏刹车，结果轮子打滑差点摔倒。”几乎每天都要从该路口经过的邱先生说，下沉的窨井盖确实给出行带来了不小的烦恼，一旦雨天路滑或是前车挡住视线，后果不堪设想。
“熟悉路况的人遇到这个下沉的井盖可以提前采取避让措施，但是对于不熟悉路况的人来说，特别是夜间送外卖的骑手，他们车速稍快，一不小心就可能会摔倒。”采访中，市民王女士希望下沉的窨井盖能够早日得到修复，让市民的出行更加安全。
帮办结果
在现场，记者注意到，下沉的井盖上标有“中国移动通信”等字样。于是，记者随即与中国移动通信相关工作人员进行了联系。对方了解相关情况后表示，立即派人前往现场查勘，并马上处理此事，尽快消除隐患。16日上午，记者再次来到现场时，看到原先下沉的井盖已修复。
凝心聚力谋发展 锚定目标再出发 市两会精神在广大干部群众中持续引发热烈反响
“此次市两会作出的一系列部署要求，更加坚定了我们为人民服务的决心和信念。”铅山县英将乡党委副书记、乡长邵其飘说，要立足英将乡实际，团结带领全乡党员干部，落实好各项惠民政策，为群众提供更优质的服务，努力解决好辖区内人民群众的急难愁盼问题，持续做好农村消防、道路交通、安全生产、基层治理等重点工作，打通服务群众的“最后一公里”，不断提升辖区群众幸福感和满意度。同时充分利用地理资源优势狠抓茶叶产品质量提档升位工作，积极推动“以茶带旅”的乡村旅游模式，带动其他产业发展，让乡亲们有更多机会增收致富。
“认真学习市两会精神，进一步激发了我的干劲和动力。”余干县大溪乡党委委员、组织委员、组织员周志祥表示，将认真学习贯彻市两会精神，做到先学一步、深学一层、入脑入心，切实提高自身素质与水平，自觉把高标准、严要求贯穿到各项工作全过程。扎实开展“走村不漏户、户户见干部”活动，持续夯实基层党建基础，推动基层党组织全面进步、全面过硬，为市两会精神落到基层、取得实效提供组织保障。
“教育有保障，生活就有希望。”广丰区永丰小学校长罗剑红表示，要忠实履行代表职责，促进多方联动，织密扎牢青少年保障网络。同时在校园管理工作中，持续加强心理教师专业队伍的建设，严格落实“双减”政策。
广丰区齐力实业有限公司董事长张处平表示，作为一名基层致富带头人，将带头学习好、宣传好、贯彻好市两会精神，进一步解放思想，守正创新，真抓实干，继续做大做强马家柚产业链条，把马家柚这一特色产业打造成广丰区的富民主导产业，带领乡亲们一起共富。