春来野菜香 市民迎来“舌尖上的春天”
本报记者 蒋学华 文/图
春暖花开，万物复苏。马兰头、水芹菜、马齿苋、蒲公英、野葱等新鲜野菜陆续上市，市民的餐桌日渐丰富，吃野菜逐渐成为很多饶城市民品味春天的独特方式。
菜市场野菜最好卖
3月12日上午，记者在广信区的旭日农贸市场看到，几个摊位摆放着水芹菜、蒲公英等野菜，新鲜欲滴，香气扑鼻。有的摊主把野菜整理成一小把一小把的，有的则是成堆摆放，蒲公英2元一把，约半斤重，马兰头7元一斤。
在一个摊位，记者看到有水芹菜、蒲公英等4种野菜出售，吸引了不少市民挑选。“这个时候蒲公英刚发新叶，口感嫩、味道佳，可以腌着吃，还可以泡茶喝，清热解毒，对身体很好。”徐阿姨边选购边说，每年春天她都会给家人做野菜吃，以前到郊外挖，近几年腿脚不方便了，只能到市场买。摊主告诉记者，她卖的野菜是爱人在田间地头采摘的，于10天前便开始卖蒲公英了，最近天气晴朗，水芹菜和马兰头也陆续上市。 “近期野菜卖得好，尤其是岁数大的人就喜欢吃野菜，每天刚到就被抢购一空，其中不少是老顾客。”该摊主说。
餐饮店“春天的味道”受欢迎
记者在采访中了解到，野菜的食用方式有很多，有的可以凉拌，有的可以晒干泡茶喝，还有的可以腌制酱菜。饶城一些饭店、餐馆抓住市民想要尝鲜的心态，及时推出各种“春季”创意菜肴。
在广信区七六路的福泉饭店，记者发现，在一楼大厅展示有水芹菜、蒲公英、春笋、荠菜等6种野菜。“水芹菜炒腊肉，32元一份，味道鲜美，要试试吗？”服务员在向食客推荐。据该饭店的经理赵燕燕介绍，食药同源，不少野菜不仅绿色营养，而且还具有一定的药用价值。该店对野菜有多种做法，如凉拌、清炒、蒸菜、做成小吃等，尽力保持原汁原味。“这些春季时令菜，多数客人喜欢点。最近店里更新的菜单里，凉拌蒲公英、香椿煎蛋、水芹菜炒腊肉、地皮菜酸辣汤、荠菜饼等成为时下的招牌菜。”赵燕燕介绍说，野菜是天然的绿色食品，一经推出，便受欢迎。
野菜虽好吃勿忘安全
野菜种类繁多、味道鲜美，有的还有较好的食疗作用。那么，市民食用野菜应注意什么？哪些人群不宜食用？带着这些疑问，记者采访了上饶市中医院副院长、主治中医师汪炜。
汪炜表示，野菜虽然好吃，但食用时安全第一。不熟悉、不认识或不了解的野菜尽量不要吃。一些有毒植物与可食用野菜的外形相似，采摘前应准确辨别。而且多数野菜性凉，过量食用易造成脾胃损伤，市民食用野菜重在尝鲜，不要贪吃。老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等人群，尽量不吃或少吃。马路边的野菜可能遭受污染，因此，食用前，要用盐水浸泡或用开水烫一下。同时，一些公共绿地可能会喷洒农药，建议市民不要采摘，给自己和家人多一份安全。市民食用野菜后，如果出现呕吐、腹泻等不适症状，或者出现眩晕等不良反应，应立即催吐，及时就医。
“一定要把方志敏事迹讲好” ——记“第二届上饶市文明家庭”诸葛方林家庭
本报记者 蔡霞
“宣讲好方志敏革命精神，是我一生的价值所在。”弋阳县委党校副校长诸葛方林，把宣讲弘扬方志敏革命精神当作一生的事业，一干就是30余年。
30余年来，诸葛方林的宣讲让许多党员干部对共产党人的“初心和使命”“信仰和追求”有了更深刻的领悟，他的专题课多次获得省级奖项，在上饶市党校系统历届精品课比赛中4次获得一等奖。他本人先后获得“江西好人”“上饶好人”“赣鄱时代先锋”“上饶市道德模范”等荣誉称号，家庭获评“2022年全国最美家庭”和“第二届上饶市文明家庭”。
为了把方志敏革命精神讲好讲透讲懂，诸葛方林每天浏览中共党史、闽浙皖赣苏区史和方志敏文集等各方面的资料，他还翻山越岭，深入到方志敏曾经战斗过的弋阳湖塘村、横峰葛源镇、怀玉山等地，以及浙江开化和淳安、安徽屯溪、福建武夷山等省外纪念馆和革命旧址，寻觅战斗遗迹，采访老红军、红军后人和历史见证人，考证历史事实，挖掘感人故事，行程累计达几千公里，收集和撰写红色故事近百个。
诸葛方林说，父亲的教育是他信念的初心，家人的支持是他前行的动力。
诸葛方林的父亲诸葛豪1926年出生于上饶。1935年2月1日，年仅10岁的诸葛豪目睹了被敌人押解“示众”的方志敏，被那坚贞不屈的高大形象深深震撼。诸葛方林小时候，父亲不厌其烦地给他讲方志敏的故事，在他小小的心中种下了红色的种子。
如今，诸葛方林的父亲和妻儿常年在广东生活、工作，一家人聚少离多，但家人总是给予他理解和支持，也被他的执着所感动，为他感到自豪。每当诸葛方林想多陪陪父亲时，父亲总是鼓励他说：“我身体很好，别牵挂，一定要把方志敏事迹讲好。”妻子游燕芬每天准时致电询问关心，常对他说：“看到媒体上学员对你的称誉，我和儿子以你为荣！你一个人在外一定要保重身体。”家人的支持和理解更坚定了他走下去的信心。
近年来，诸葛方林应邀到上海、浙江、广东、甘肃等省内外党校和机关单位宣讲方志敏革命精神400余场，有时一天要讲4堂课、站8个小时，已经50余岁的诸葛方林略显疲倦，双脚有点酸，声音有些哑，但他激情未减。“我要将方志敏革命精神宣讲到底，直到讲不动的那一天！”他动情地说。
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