“未曾过年，先肥屋檐。”漫步在德兴市新岗山镇体泉村，不少人家的阳台或屋檐下已经挂起各式腊味。腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼……在阳光与寒风的磨砺下，凝练出回味悠长的独特咸香。这些腊味，不仅是春节团圆饭桌上的一道年菜，也是无数游子舌尖上的乡愁。
德兴人制作的腊肉味道鲜美，油而不腻。每年到快过年的时候，各家各户便会开始腌制腊肉，制作方法多样，可以熏制，也可以通过晾晒，味道也是各具特点，美味无比！每当厨房的柴火燃起，高高悬挂的腊肉，长辈忙碌的身影，那是一种家的味道，一种温暖的味道！
熏烤腊肉时，要只见青烟，不见明火；不时加入柏树枝，还往里覆加点锯木屑、桔皮和甘蔗皮等，还要注意翻烤，这样熏出的腊肉，染百木之香，香味更醇厚。集中烟熏几天后，腊肉通体焦黑，流油溢香，便熏制成功。
在体泉村的村庄农院，家家户户的灶台上挂满了各种各样的腊味，充满了浓浓的生活气息。年味的开端从腊味开始，无论是城市还是乡村，腊味是美食，也是风景，家家户户都晒起了腊肉腊肠，不管是那一排排挂在阳台上的腊味，还是乡村庭院里牵扯起的绳子上的满满当当腊味，冬天的风时疾时徐，将那带有阳光味道的鲜咸滋味送至人的感官，让年味变得愈发浓了。
腊味，它会蔓延从左邻右舍到大街小巷，漫溢而去。腊味不仅是一种美味，还是一种深铭于心中浓浓的乡情，回家过年的期待，烟火人生中一张张行走于舌尖的名片。
团圆之日，将腊味取出，空气里、刀和砧板上都是香的，不加任何佐菜调料，直接洗净、煮熟、切片，整齐地码在盘子里，那一片片新鲜上桌的腊肉，袅袅地冒着热气，肥瘦适宜，油脂饱满，夹一片含在嘴里便很快就能融掉，瘦肉层的纤维组织还在嘴里纠缠，细小颗粒状的油脂在牙齿间迸裂，浸漫了浓郁的鲜香，充盈于口腔和鼻腔。
说到腊肉，不能不提到香肠。入冬以后，家家户户都会割半精半肥的猪肉，用刀剁或用机器将肉绞碎，加适量的食盐、生姜米、料酒和水，并调以五香粉、味精等佐料，灌入洗净的猪小肠内，用筷子塞紧，扎紧两端，扎成一节一节的，放着风干。“得选晴天有风的时候，还不能沾上水或雨滴。在时间的催化下，腊肠的表面开始变得油润光泽，鲜红的瘦肉变成暗红、玫瑰红，肥肉白中透黄。腊味有了，年味就足了。”袅袅炊烟中，村民齐爱家正切着腊肉和腊肠准备晚饭。
《舌尖上的中国》曾这样描述过腊肉：“这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。”
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消防通道被堵 防盗窗完全封闭又一批消防安全隐患集中曝光
本报讯 记者任克祥报道：近日，市消防救援支队联合鄱阳、余干、万年县消防救援大队对辖区内多家存在安全隐患的场所进行消防安全隐患集中曝光。
在余干县东洪宾馆，记者看到，该酒店的安全出口的通道内，几乎被杂物堆满，只留下约两人宽的一条通道。“这非常危险，在火情发生时，这些杂物不但会阻碍人逃生，更可能被火焰点燃，安全通道变成‘死亡通道’！”余干县消防救援大队执法人员曹敬龙说，“此外，这家宾馆还存在部分应急照明灯损坏、灭火器放置点数量不足、消火栓出水口锈蚀严重等问题，我们已经对该宾馆进行停业处理，并督促其尽快完成整改。”
“没有自动喷水灭火系统、消火栓系统、疏散指示标志及应急照明系统，楼梯间也未设置防火门，除了灭火器，没有其他消防设施。”在万年县江西华鸿纺织厂，该县消防救援大队执法人员黄文韬指出了该厂在消防工作上存在的问题。“我们也认识到了自身消防意识淡薄的问题，我们将尽快整改，同时也会积极参加消防安全知识的相关培训，提升消防安全意识。”该纺织厂厂长曹学峰告诉记者。
鄱阳县花家嘴曹初林陪读房有多个出租房间，整栋楼的窗户完全被防盗窗封闭，楼下停有多辆电瓶车且大多处于充电状态。此外，还存在未配置应急照明灯及疏散指示标志灯具、未安装智能烟感等问题。“我们将督促房主尽快整改，给学生和陪读家长一个安全、舒适的学习环境。”鄱阳县消防救援大队执法人员告诉记者。
促销招数五花八门市民消费擦亮眼睛
随着春节的临近，饶城各商家开展了名目繁多的促销活动，以此吸引顾客。面对让人眼花缭乱的促销手段，有关部门提醒广大市民，消费需擦亮眼睛，谨防上当。
买年货，挂灯笼，贴对联，浓烈的新年气氛激发了人们的消费热情，使寒冬不再“冷”。新年的第一天，记者在万达广场、吾悦广场、金峰商城等大型商场看到，商场内人头攒动，上下电梯、柜台、服务台、收银台前熙熙攘攘。各大商场推出的促销活动也激发了消费者的购买动力。刚完成购物拎着大包小包出来的温女士说：“今天商场有消费满100元送20元现金券活动。我买了800多元的东西，商场送了160元的现金券。这不，我又买了件羽绒服。”
无独有偶，近年来，饶城街头一些售卖蛋糕和面包，或是板栗的商铺，不时采取买5元送5元，或是买10元送5元的促销方式，吸引了不少市民排队购买。1月1日下午，在步行街附近一售卖板栗的商铺，滚动的电子显示屏打着买5元送5元的广告，吸引了不少年轻人抢购。其中一位年轻男子告诉记者，等于买一送一，很实惠。
各种五花八门的促销，表面上看是给顾客实惠。可细心的消费者却发现其中有“猫腻”，有些商家明是“让利”，暗地里却给消费者设了不少陷阱。如先把商品的价格提高了，再开展优惠活动，消费者所买的商品其实不优惠。平时爱好购物的黄女士说：“获悉某商场有消费‘满100元送30元、满200元送60元’活动，特别高兴。元旦前看中一款品牌的羽绒服，当时标价598元。元旦期间再进商场一看，标价798元。售货员说，798元打9折，还可参加活动，买满100元送30元。掐指一算，哪还有优惠。”
一些令人心动的促销，实则是虚的。曾经在商场工作多年的夏女士说出“秘密”。不少商场的促销活动是“雾里看花”，商家最终并没有损失，因为进入促销名单的大都是积压商品，有的商品还悄悄地提升了售价。另外，商场推出的打折活动，大品牌大都不参加，因为这些商品大都是全国统一价。小品牌和存货就不一样了，商品上面没有固定的机打价格，有的标价还是手写的，可以随意修改。
违规促销将受惩罚。据市市管局工作人员介绍，目前，商业促销价格欺诈行为已引起了有关部门的重视，节日期间将重点检查下列行为：以降价（折扣）方式销售商品的，不如实标示降价（折扣）原因、降价（折扣）起止时间、原价、折扣幅度等相关内容，销售商品的降价折扣幅度与标示不符，不能提供或者提供虚假的降价前交易票据的行为；以价外赠券方式销售商品的，不如实标示参加赠券销售商品的范围、赠券价值、赠券的计算办法、使用范围和期限、价格附加条件等相关内容的行为；以价外馈赠物品方式销售商品的，不如实标示馈赠物品品名、价格和数量等相关内容的行为等。消费者遇到上述情况可到各级消协和价格主管部门进行投诉。