“一定要把方志敏事迹讲好” ——记“第二届上饶市文明家庭”诸葛方林家庭
本报记者 蔡霞
“宣讲好方志敏革命精神，是我一生的价值所在。”弋阳县委党校副校长诸葛方林，把宣讲弘扬方志敏革命精神当作一生的事业，一干就是30余年。
30余年来，诸葛方林的宣讲让许多党员干部对共产党人的“初心和使命”“信仰和追求”有了更深刻的领悟，他的专题课多次获得省级奖项，在上饶市党校系统历届精品课比赛中4次获得一等奖。他本人先后获得“江西好人”“上饶好人”“赣鄱时代先锋”“上饶市道德模范”等荣誉称号，家庭获评“2022年全国最美家庭”和“第二届上饶市文明家庭”。
为了把方志敏革命精神讲好讲透讲懂，诸葛方林每天浏览中共党史、闽浙皖赣苏区史和方志敏文集等各方面的资料，他还翻山越岭，深入到方志敏曾经战斗过的弋阳湖塘村、横峰葛源镇、怀玉山等地，以及浙江开化和淳安、安徽屯溪、福建武夷山等省外纪念馆和革命旧址，寻觅战斗遗迹，采访老红军、红军后人和历史见证人，考证历史事实，挖掘感人故事，行程累计达几千公里，收集和撰写红色故事近百个。
诸葛方林说，父亲的教育是他信念的初心，家人的支持是他前行的动力。
诸葛方林的父亲诸葛豪1926年出生于上饶。1935年2月1日，年仅10岁的诸葛豪目睹了被敌人押解“示众”的方志敏，被那坚贞不屈的高大形象深深震撼。诸葛方林小时候，父亲不厌其烦地给他讲方志敏的故事，在他小小的心中种下了红色的种子。
如今，诸葛方林的父亲和妻儿常年在广东生活、工作，一家人聚少离多，但家人总是给予他理解和支持，也被他的执着所感动，为他感到自豪。每当诸葛方林想多陪陪父亲时，父亲总是鼓励他说：“我身体很好，别牵挂，一定要把方志敏事迹讲好。”妻子游燕芬每天准时致电询问关心，常对他说：“看到媒体上学员对你的称誉，我和儿子以你为荣！你一个人在外一定要保重身体。”家人的支持和理解更坚定了他走下去的信心。
近年来，诸葛方林应邀到上海、浙江、广东、甘肃等省内外党校和机关单位宣讲方志敏革命精神400余场，有时一天要讲4堂课、站8个小时，已经50余岁的诸葛方林略显疲倦，双脚有点酸，声音有些哑，但他激情未减。“我要将方志敏革命精神宣讲到底，直到讲不动的那一天！”他动情地说。
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上饶“粿”味知多少
本报记者 黄珠慧子 文/图
麻糍粿、清明粿、饭麸粿、灯盏粿、肉圆粿……这些带有浓郁上饶风味的粿，是伴着信江水长大的人们，最生活的味道。
油条包麻糍粿是饶城市民早餐的选项之一，一根根金灿灿的油条，配上由糯米和芝麻制成的麻糍粿，再撒上一些白糖和芝麻，形成了一道独特的上饶美食。早上7点，信州区东门路口的大婶手法熟练地将麻糍粿捏成圆形，粘上些白糖和芝麻，包在松脆的油条里面。刚出锅的油条包麻糍粿，外表金黄酥脆，内里软糯香甜。一口咬下去，没有丝毫油腻，满嘴都是糯米和芝麻的香味，让人回味无穷。大婶说：“麻糍是提前备好的，蒸煮好的糯米放入石臼反复手捣，再经过捶打。”事实证明，这样制成的麻糍口感更加软糯柔韧，甚至还透着米香。
灯盏粿是铅山县特色小吃，因粿胚酷似古代的油灯盏而得名。灯盏果外皮由大米制成，中间的馅混合了白萝卜、黄豆芽、新鲜猪肉、香菇等，大火蒸一刻多钟即熟，具有鲜、香、辣的特点。今年60岁的老杨在饶城开了家铅山小吃店，卖灯盏粿已有20余年，他向记者介绍了灯盏粿的制作方法：“将大米用水浸泡两个小时，放入石磨磨成米浆。如果需要绿色粿胚，可以加点青蓬草一起磨。随后，大锅烧热加油，将磨好的粿浆倒入油锅并不停地翻动，直至米浆变得浓稠结块。然后将已经结块的粿取出放在砧板上，从中取出一小块，手不停地蘸油，并捏成灯盏形状。再根据口味，将准备好的粿馅食材，如五花肉、萝卜丝、香菇、墨鱼等，放入油锅里炒八九分熟后置于盆中备用。最后，把粿馅装入粿胚，蒸熟即可食用。”老杨说得头头是道，他做出来的“灯盏粿”也确实好吃。
饭麸粿，又叫夏更粿或交夏粿，立夏这天，人人都要来上一碗。然而在美味的传承与演变中，它不光独属于立夏这天的传统美食，也成为了大众日常热衷的美食。饭麸粿是用籼米煮至七八分熟，捣烂后再搓捏成一个个圆溜溜的饭团即成，放入豆芽、香菇、墨鱼、葱花、姜末等佐料烹煮，软和爽口，别具风味，食之回味无穷；清明粿又名艾果、青团，一般在清明前后制作食用，分为甜和咸2种，圆的是甜粿，可以包芝麻糖、豆沙，咸的一般放咸肉、豆干、豆芽或者大头菜等菜馅，造型类似大型的饺子。外皮糯软，馅料十足，咬一口，喷喷香；肉圆粿又叫山粉粿，还有的地方叫“滑肉”。自家制作的肉圆粿主要是用质量好的番薯粉和剁碎的肉拌在一起，另外加芋头、荸荠、香菇、冬笋、墨鱼、虾米、红萝卜等配料，把粉团子捏成圆子放入蒸笼，蒸20分钟即可。口感柔软嫩滑，纯香味美，老少皆宜。