人间四月天 餐桌竹笋鲜

　　本报记者 蒋学华 文/图

　　四月天，竹笋鲜。数场春雨过后，漫山遍野的小竹笋，争先恐后地探出头，吸纳着春天的雨露阳光，等待着人们去发现。这个时候，骑着电动车、开着小汽车的人们，一拨一拨地去乡野掰笋子。

　　在广信区煌固镇丁宅村，这里有着丰富的竹林资源，每到谷雨前后，村民们都要到竹林丛中采摘野生小笋，将野生小竹笋做成各种各样的美食，比如竹笋炒肉、凉拌竹笋、腌制竹笋等。小竹笋在烹饪之前，需要将其焯水，去掉苦涩味。最家常的做法就是做成小笋炒肉丝，带一点辣味，味道鲜香，十分下饭，或者将焯水后的小竹笋撕成细条，加入酱油、醋、蒜末等佐料，做成凉拌竹笋丝，口感非常鲜嫩爽口。　

　　4月17日上午，煌固镇的菜市场，不少村民叫卖小竹笋，带壳的3至4元一斤，剥好的7至8元一斤。摊主告诉记者：“早上天未亮，便上山拔小竹笋，现在由于很少有村民上山砍柴，这个时节小竹笋自然也多，两三个小时就能拔几十斤，够吃上好多天。吃不完的便到集市上卖。半天拔，半天卖，能赚个一两百元。”次日，记者在信州区的五三菜场，看到不少摊主在兜售小竹笋，剥好的10元一斤。一位摊主告诉记者，他的家人早上四五点就上山拔，然后赶在8点前送到市场卖，因为当日拔出来的竹笋鲜嫩脆甜，而隔夜的笋就会变老，口感变差。“已经卖了一个多星期了，过几天，待毛竹笋下市，野生的小竹笋会更走俏。一个当季，可以赚个三五千元。”

　　竹笋既是美食，又是药膳，绿色生态，营养丰富，富含蛋白质、维生素及各种微量元素，食用它能够开胃健脾、宽胸利膈、增强机体免疫力。如今，物质生活已大大改善，小竹笋已逐渐成为人们餐桌上的新宠，助推了民众“幸福指数”的提升。

德兴科技创新赋能花卉苗木产业发展

德兴讯 创新是企业生存和发展的根本。德兴市抢抓数字乡村发展机遇，积极鼓励支持当地花卉苗木企业加大研发投入，培育适应市场需求的花卉苗木品种，加快形成新质生产力。

地处德兴市张村乡的荣兴苗木有限公司成立于2003年，目前有5000亩育苗基地和1万亩山林，是市里主要的花卉苗木企业之一。近年来，该企业引进国内领先的计算机控制智能化快繁系统，建成数字化的快繁中心，每年投入200万元用于新品种的研发，每年繁育种苗近千万株。

企业技术员林庶介绍，通过视频监控、传感监测等终端设备，企业能汇集种植基地的空气温度湿度等数据，精准控温、控湿、用肥、用药，并实时抓取全口径市场行情，充分利用自身的科研优势，推动线上线下深度融合，推动苗木行业走高端化、聚集化、融合化、绿色化发展道路。

对于花卉苗木产业而言，种苗的研发培育就好比是产业的“芯片”。如今，选优品、育优种，在我市已成为行业内的共识，成为所有花卉苗木企业始终坚持的路线。

“以前德兴的企业都是从国外引种，未来我们自己的品种也该打出品牌，卖到国外去。”德兴市科技局负责人表示，近年来德兴市荣兴苗木有限公司、丰园苗木合作社、德兴市信阳花木有限公司等本土企业都进一步加大了产业的科技创新投入力度。德兴还加快花卉苗木种植与旅游、文化、康养等产业深度融合，拉长产业链、提升价值链，加快形成新质生产力，促进花卉苗木产业全面转型升级、提质增效。（胡坤明）

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