红糖飘香引客来
钱雪 本报记者 蒋学华文/图
时下又到了红糖开榨季，村民们正一车一车地将刚割的甘蔗运到作坊，而这些甘蔗就会在接下来的一天里浓缩成香甜的红糖。近日，记者走进玉山县姜宅村，探访该村已有80多年历史的红糖制作技艺。
11月23日，记者一行刚走进姜宅村，一股甘甜的清香扑鼻而来，随着香气来到一座燃着炉火的小平房，门前堆满了村民们准备制糖的甘蔗，房子中央4口大锅一字排开，锅里沸腾的红糖泡沫不断地翻滚着，制糖师傅抄起大勺边搅拌边撇泡，熬制红糖的场景，用“热火朝天”来形容一点都不为过。“红糖的口感好不好，熬制的过程很关键。”李师傅解释，每口锅的温度和糖浆的浓度都不一样，火大了糖浆容易糊掉，撇泡不干净糖面则不够光滑，起锅时间早了就结不成糖块……每一个步骤，全凭制糖师傅的一双巧手掌握着火候，以及多年的熬糖经验把控质量。玉山县姜宅村古法制糖已有80多年历史，整套生产流程都是绿色、环保、无添加，制出的红糖能够最大限度地还原甘蔗的甜香味。
来到村民徐大叔的红糖制作坊，只见薄薄的一层水蒸气弥漫着整个坊间，而锅里的糖浆则欢快地冒着气泡，一根细细的管子从压榨机接到熬制红糖的锅里……徐大叔边忙活边说，当季新鲜的甘蔗是制作红糖最重要也是唯一的原材料，制糖十分受季节的限制，只有每年的11月至次年1月甘蔗成熟时，糖坊才开工，“1000斤甘蔗能提炼出100斤糖，我和爱人从早上6点做到晚上7点，3个月下来只能生产6000多斤。不过，忙碌的工作却也‘熬出’了甜蜜的生活。”
红糖具有美容养颜、补血活血、消炎等功效。徐大叔告诉记者，自姜宅的红糖注册商标后，从一斤几元都不好卖，到如今线上线下小包装论克销售还供不应求。产品的升级不仅带动了市场的新需求，扩大了销售额，更为重要的是增加了产品的附加值。目前经过包装后的红糖，每斤能卖到25元，独立包装的红糖价格达到了每斤50元左右，还有红糖衍生产品也很走俏。同时，红糖的热销也带动了全县的甘蔗种植产业。”
在该村推广红糖的展览点，展柜上摆满了各种红糖制品：红糖麻花、红糖酥饼、红糖芝麻糕、红糖米花糖等，路过的游客闻到了香味，不由自主地停下车来，买上三五样红糖制品后，才心满意足地离开。“通过甘蔗种植、红糖制作，以及进一步衍生的产品，直接为村民增收，现在的姜宅村成了玉山旅游的一个景点，尤其是时下不少游客过来游玩、参观红糖制作过程，都会顺便带些红糖及红糖产品作为伴手礼，村民的日子过得越来越好。”姜宅村党支部书记仇文军说。
新风貌 新使命 新作为
一元复始，又是一年议政时。来自全市各个领域的人大代表、政协委员，带着一年来工作的所思所想，带着一份份沉甸甸的议案、提案，积极发声、建言献策，以实际行动诠释代表、委员的使命担当，交上了一份合格的履职“答卷”。
“新发展格局把上饶推上了加快高质量发展的新风口，火热的奋斗在召唤着我们。”听了《政府工作报告》后，代表、委员们纷纷表示，既坚定了建设现代化美好上饶的信心决心，也增强了站在新风口，更要练好“内功”，顺势而为、乘势而上、聚势而强，加快建设更高质量的大美上饶紧迫感。
带着“声音”，“怀揣”民意，记者眼中所看见的，是一个个饱含激情的为民发声者，也是一个个精神抖擞的参会者。他们热情，他们昂扬，他们从群众中走来，将一份份人民心中的期盼化作议案、提案，希望通过两会为群众谋福祉，为百姓谋福利。
没有嘈杂的声音，没有随意的走动，在会场，代表、委员们认真而专注。在庄严肃穆的会场里，他们整齐划一地就座，用最饱满的精神状态参会，用最务实的态度融入市两会，或是认真听讲，或是低头做笔记。在审议讨论现场，他们始终保持着那份严谨和专注，用一丝不苟的精神主动学习、用心交流，踊跃发言，积极建言献策，胸有成竹的话语中，渗透着他们会前的充分准备，体现了他们对人民群众高度负责任的态度。
代表、委员们不断研究新问题、提出新建议、谋划新篇章，深刻表现出他们关注民生、与时俱进的精神风貌。“我们一定会把更多基层声音和百姓热盼传递到两会上，把发展的新方向、惠民的新思路带回基层，为建设制造强市、打造区域中心，奋力开创现代化大美上饶新篇章贡献力量。”代表委员们纷纷表示。
前路漫漫，精神可贵。代表、委员们的精神风貌，一定会让今年的市两会更加成功，也一定会让大美上饶的建设之路走得更加坚定。
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