全市养老服务重点工作推进会召开帕塔尔·胡加买提讲话
本报讯 记者万明报道：4月12日上午，全市养老服务重点工作推进会召开。市委常委、副市长帕塔尔·胡加买提出席会议并讲话。
帕塔尔·胡加买提强调，要认清形势，把好问题导向，切实把握养老服务工作存在的短板和不足；要明确老年助餐服务、“一老一小幸福院”建设和公办养老机构改革三项工作重点，充分利用各方面的资源和力量，根据实际需要切实找准做好养老服务的方法和路径；要强化组织领导、协同配合、跟踪问效，高位推动形成合力，统筹相关单位全力以赴将措施落实到位，科学、系统、有效地推动各项工作，切实抓好养老服务工作的落地见效。
会上，通报了全市养老服务重点工作情况，并对下一阶段的养老服务重点工作进行了部署；信州区、广信区和弋阳县作交流发言。
会后，帕塔尔·胡加买提还到广信区旭日街道综合为老服务中心助餐点和广信区旭日街道吾悦社区幸福食堂实地调研。
“未曾过年，先肥屋檐。”漫步在德兴市新岗山镇体泉村，不少人家的阳台或屋檐下已经挂起各式腊味。腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼……在阳光与寒风的磨砺下，凝练出回味悠长的独特咸香。这些腊味，不仅是春节团圆饭桌上的一道年菜，也是无数游子舌尖上的乡愁。
德兴人制作的腊肉味道鲜美，油而不腻。每年到快过年的时候，各家各户便会开始腌制腊肉，制作方法多样，可以熏制，也可以通过晾晒，味道也是各具特点，美味无比！每当厨房的柴火燃起，高高悬挂的腊肉，长辈忙碌的身影，那是一种家的味道，一种温暖的味道！
熏烤腊肉时，要只见青烟，不见明火；不时加入柏树枝，还往里覆加点锯木屑、桔皮和甘蔗皮等，还要注意翻烤，这样熏出的腊肉，染百木之香，香味更醇厚。集中烟熏几天后，腊肉通体焦黑，流油溢香，便熏制成功。
在体泉村的村庄农院，家家户户的灶台上挂满了各种各样的腊味，充满了浓浓的生活气息。年味的开端从腊味开始，无论是城市还是乡村，腊味是美食，也是风景，家家户户都晒起了腊肉腊肠，不管是那一排排挂在阳台上的腊味，还是乡村庭院里牵扯起的绳子上的满满当当腊味，冬天的风时疾时徐，将那带有阳光味道的鲜咸滋味送至人的感官，让年味变得愈发浓了。
腊味，它会蔓延从左邻右舍到大街小巷，漫溢而去。腊味不仅是一种美味，还是一种深铭于心中浓浓的乡情，回家过年的期待，烟火人生中一张张行走于舌尖的名片。
团圆之日，将腊味取出，空气里、刀和砧板上都是香的，不加任何佐菜调料，直接洗净、煮熟、切片，整齐地码在盘子里，那一片片新鲜上桌的腊肉，袅袅地冒着热气，肥瘦适宜，油脂饱满，夹一片含在嘴里便很快就能融掉，瘦肉层的纤维组织还在嘴里纠缠，细小颗粒状的油脂在牙齿间迸裂，浸漫了浓郁的鲜香，充盈于口腔和鼻腔。
说到腊肉，不能不提到香肠。入冬以后，家家户户都会割半精半肥的猪肉，用刀剁或用机器将肉绞碎，加适量的食盐、生姜米、料酒和水，并调以五香粉、味精等佐料，灌入洗净的猪小肠内，用筷子塞紧，扎紧两端，扎成一节一节的，放着风干。“得选晴天有风的时候，还不能沾上水或雨滴。在时间的催化下，腊肠的表面开始变得油润光泽，鲜红的瘦肉变成暗红、玫瑰红，肥肉白中透黄。腊味有了，年味就足了。”袅袅炊烟中，村民齐爱家正切着腊肉和腊肠准备晚饭。
《舌尖上的中国》曾这样描述过腊肉：“这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。”
上饶市融媒体中心出品 来源：上饶日报 文字：上饶日报记者任晓莉 编辑：王俊 责编：李六旺 监制：陈华英 蒋春 业务联系：13755326106
关注该公众号
信州区 着力提升财政资金使用效益
该局服务发展，努力完成评审工作任务。2023年上半年，评审中心累计完成项目结算评审93个，送审金额103215万元，审定金额96771万元，审减金额6444万元，综合审减率6.24%。评审内容涉及老旧小区改造项目、里弄小巷改造项目、改善农村人居环境建设等项目。为信州区财政节约项目建设资金提供了科学依据，提高了财政资金使用效率，保证了财政建设项目资金的科学性和准确性。同时，该局加强制度建设，健全评审机制。为加强政府投资建设项目结算评审规范化制度化管理，根据该区投资评审工作实际，制定下发了《信州区财政投资评审中介机构管理暂行办法》，为投资评审工作的健康发展提供了制度保证。
此外，该局严格把关，客观公正。评审即服务，在评审中体现服务，在服务中实现监督。在项目评审上，严格遵循国家有关政策和规定，严格按制度办事，增强了项目管理的统一性和规范性，有效控制了施工单位在工程量增加、工程量变更、签证的随意性，遏制了结算中高估冒算及虚假签证的问题。（冷俊）