首届中华小吃文化节暨第五届饶帮菜美食节开幕
本报讯 记者陈绍鹏报道：11月24日上午，首届中华小吃文化节暨第五届饶帮菜美食节开幕。市委书记陈云出席开幕式并宣布开幕。市委副书记、市长邱向军，省商务厅副厅长陈长生，中国饭店协会会长陈新华致辞；中国饭店协会资深会长韩明，市领导潘表光、周金明、郭峰，市委秘书长孔先锋、市政府秘书长毛祖宾，以及商务部服贸司有关负责同志等出席开幕式。
邱向军在致辞中简要介绍了我市美食文化发展情况。他说，上饶是神奇的风水宝地，是典型的鱼米之乡。一万二千多年前，先民就在这里种下了世界第一株水稻，为解决人类吃饭这个头等大事摘取了源头成果；两万多年前，先民就在这里发明了世界第一只陶罐，开启了人类蒸煮加工食物的全新方式。在筚路蓝缕的历史进程中，勤劳智慧的上饶人民孕育了蜚声赣鄱、驰名全国的饶帮菜美食，斩获了“中国旅游美食名城”等国家级桂冠。
邱向军表示，饶帮菜之美，美在“上好食材”、美在“精巧技艺”、美在“厚重人文”。此次，首届中华小吃文化节强力加持上饶，全国150余家餐企、千余种美食携手汇聚上饶，高水准、全链条打造了可吃、可玩、可逛、可购、可赏的美食嘉年华，必将进一步丰富饶帮菜美食的深厚内涵，进一步打响饶帮菜美食的文化品牌。希望本次节会活动能够搭好“美食文化之台”，唱好“产品经贸大戏”，进一步推动上饶好食材、好味道名扬天下、香飘万里。期待大家参展参赛之余在上饶多走走、多转转，畅游上饶美景、品味上饶美食，实地踏寻“记忆中的乡愁”“舌尖上的味道”。
开幕式上，中国饭店协会授予我市“中国上饶·小吃地标美食城市”称号，中国饭店协会与市商务局签订了《关于举办中华小吃文化节三年战略合作的协议》，启动了中华名小吃进酒店、进社区、进食堂、进外卖、进电商“五进”行动，并向中华小吃专项大赛、饶帮菜创新赛评委颁发了证书。
活动期间，我市结合弋阳腔展示，推出了饶帮菜之贺汤宴。饶帮菜“源于三国，兴于南宋，盛于明清”，因流行于上饶附近地区，且兼顾“富饶兴邦”之意，故被称之为“饶帮菜”。贺汤宴传承千年,是饶帮菜的集大成者,整个宴席有菜、有汤、有酒又有戏，通过对“汤、菜、食、戏”的巧妙结合,一边吃“贺汤宴”,一边欣赏戏曲表演,将人民群众对餐饮文化的追求发挥得淋漓尽致，使吃饭不再是单纯的口舌之欢,而是“嗅觉味听”和思想上的立体感受。
以静变动迎客 颜值智能齐飞家居家电市场春日复苏妙招多
本报记者 蒋学华 文/图
饶城，春意盎然，万物复苏。在这个生机勃勃的季节里，各大家电卖场为把淡季化成热季，纷纷亮出看家本领，以静变动迎客，颜值与智能齐飞，为消费者提供了丰富的选择。
主动出击 促销一场接一场
在苏宁易购上饶万达店内，销售人员热情地向顾客介绍着特价产品和以旧换新补贴活动。据负责人陈女士介绍，他们正在精心策划春季的第五场活动，旨在通过丰富的促销手段和优质的服务，进一步提升销售业绩。同时，他们还计划在4月中旬举办退伍军人专场内购会，为这一特殊群体提供专属优惠，让消费者在享受优惠的同时，也能感受到商家的关怀。
不仅是苏宁易购，上饶市区的各大电器商家也都积极行动起来。永盛智慧家推出“超级品牌日”活动，不仅有电影票、品牌电动车等丰厚礼品，还有认筹送现金卡的优惠活动，吸引了大量消费者的关注。四平电器也推出了100抵200、200抵400的优惠活动，让消费者在购买家电时能够享受到更多的实惠。
此外，京东家电春江大道店、海尔华润万家上饶店等商家也在线上、线下打出了促销广告，通过满减、折扣等优惠措施，吸引消费者的关注和购买。整个家电市场呈现出一片繁荣的景象。
拥抱变化 家电装上“聪明大脑”
在熙熙攘攘的苏宁易购上饶财富广场店内，卡萨帝冰箱销售专区显得格外引人注目。不同于传统的家电展示方式，这里的冰箱被巧妙地镶嵌在木隔间内，与周围的家居环境融为一体，呈现出一种和谐的美感。
“现在买家电，不仅要看功能，更要看颜值。”一位正在挑选冰箱的顾客缪女士说。她的观点，正是当前家电市场消费趋势的一个缩影。随着生活品质的提升，消费者对家电的期待不再局限于实用，而是更加注重与家居环境的协调性和整体美感。因此，那些外观设计精致、与家居风格相得益彰的家电产品，往往能够赢得消费者的青睐。
除了颜值，家电的智能化也是吸引消费者的一大亮点。在店内的一角，一位顾客正在尝试用语音控制空调的温度和模式。他兴奋地表示：“现在的家电用起来特别方便。”随着人工智能技术的不断发展，越来越多的传统家电被赋予了“聪明”的大脑。它们不仅能够通过语音指令进行操控，还能够根据用户的习惯和需求进行智能调节，让家居生活变得更加便捷和舒适。
以旧换新 激活消费新动能
走进美的电器广信区店，店内人头攒动。在显眼的位置，悬挂着“美的火三月”大促销的横幅，吸引了不少消费者驻足观看。销售人员忙碌地穿梭在人群中，为消费者提供以旧换新政策解读和选购建议。
“这次活动真是太划算了，旧家电不仅能回收，还能享受新品试用和免费清洗服务。”一位消费者兴奋地说道。据了解，美的电器此次推出的以旧换新活动，涵盖了空调、冰箱等家电产品。消费者只需将旧家电交给商家，即可享受新品试用和清洗服务，同时获得一定的旧机补贴。这一举措不仅解决了消费者处理旧家电的难题，还让他们能够以更优惠的价格购买到新品，实现了双赢。
在另一家电卖场，格力空调以旧换新活动同样火热进行。挂机的旧机补贴达到300元-400元，柜机更是高达600元-800元。格力的工作人员还提供拆机和送机一条龙服务，免收拆机费和旧机高空费，让消费者在换新过程中真正实现了省时省力省心。
此外，一些店家也积极参与到以旧换新活动中来。江南商贸城万家乐专卖店推出的“迎春换新机——以旧换新”活动，针对老用户提供了免费换新和专属优惠，让消费者在享受新品的同时，也感受到了企业的温暖和关怀。业内人士表示，废旧家电的回收利用将不断完善，家电服务业也将实现高质量发展。
红糖飘香引客来
钱雪 本报记者 蒋学华文/图
时下又到了红糖开榨季，村民们正一车一车地将刚割的甘蔗运到作坊，而这些甘蔗就会在接下来的一天里浓缩成香甜的红糖。近日，记者走进玉山县姜宅村，探访该村已有80多年历史的红糖制作技艺。
11月23日，记者一行刚走进姜宅村，一股甘甜的清香扑鼻而来，随着香气来到一座燃着炉火的小平房，门前堆满了村民们准备制糖的甘蔗，房子中央4口大锅一字排开，锅里沸腾的红糖泡沫不断地翻滚着，制糖师傅抄起大勺边搅拌边撇泡，熬制红糖的场景，用“热火朝天”来形容一点都不为过。“红糖的口感好不好，熬制的过程很关键。”李师傅解释，每口锅的温度和糖浆的浓度都不一样，火大了糖浆容易糊掉，撇泡不干净糖面则不够光滑，起锅时间早了就结不成糖块……每一个步骤，全凭制糖师傅的一双巧手掌握着火候，以及多年的熬糖经验把控质量。玉山县姜宅村古法制糖已有80多年历史，整套生产流程都是绿色、环保、无添加，制出的红糖能够最大限度地还原甘蔗的甜香味。
来到村民徐大叔的红糖制作坊，只见薄薄的一层水蒸气弥漫着整个坊间，而锅里的糖浆则欢快地冒着气泡，一根细细的管子从压榨机接到熬制红糖的锅里……徐大叔边忙活边说，当季新鲜的甘蔗是制作红糖最重要也是唯一的原材料，制糖十分受季节的限制，只有每年的11月至次年1月甘蔗成熟时，糖坊才开工，“1000斤甘蔗能提炼出100斤糖，我和爱人从早上6点做到晚上7点，3个月下来只能生产6000多斤。不过，忙碌的工作却也‘熬出’了甜蜜的生活。”
红糖具有美容养颜、补血活血、消炎等功效。徐大叔告诉记者，自姜宅的红糖注册商标后，从一斤几元都不好卖，到如今线上线下小包装论克销售还供不应求。产品的升级不仅带动了市场的新需求，扩大了销售额，更为重要的是增加了产品的附加值。目前经过包装后的红糖，每斤能卖到25元，独立包装的红糖价格达到了每斤50元左右，还有红糖衍生产品也很走俏。同时，红糖的热销也带动了全县的甘蔗种植产业。”
在该村推广红糖的展览点，展柜上摆满了各种红糖制品：红糖麻花、红糖酥饼、红糖芝麻糕、红糖米花糖等，路过的游客闻到了香味，不由自主地停下车来，买上三五样红糖制品后，才心满意足地离开。“通过甘蔗种植、红糖制作，以及进一步衍生的产品，直接为村民增收，现在的姜宅村成了玉山旅游的一个景点，尤其是时下不少游客过来游玩、参观红糖制作过程，都会顺便带些红糖及红糖产品作为伴手礼，村民的日子过得越来越好。”姜宅村党支部书记仇文军说。