红糖飘香引客来
钱雪 本报记者 蒋学华文/图
时下又到了红糖开榨季，村民们正一车一车地将刚割的甘蔗运到作坊，而这些甘蔗就会在接下来的一天里浓缩成香甜的红糖。近日，记者走进玉山县姜宅村，探访该村已有80多年历史的红糖制作技艺。
11月23日，记者一行刚走进姜宅村，一股甘甜的清香扑鼻而来，随着香气来到一座燃着炉火的小平房，门前堆满了村民们准备制糖的甘蔗，房子中央4口大锅一字排开，锅里沸腾的红糖泡沫不断地翻滚着，制糖师傅抄起大勺边搅拌边撇泡，熬制红糖的场景，用“热火朝天”来形容一点都不为过。“红糖的口感好不好，熬制的过程很关键。”李师傅解释，每口锅的温度和糖浆的浓度都不一样，火大了糖浆容易糊掉，撇泡不干净糖面则不够光滑，起锅时间早了就结不成糖块……每一个步骤，全凭制糖师傅的一双巧手掌握着火候，以及多年的熬糖经验把控质量。玉山县姜宅村古法制糖已有80多年历史，整套生产流程都是绿色、环保、无添加，制出的红糖能够最大限度地还原甘蔗的甜香味。
来到村民徐大叔的红糖制作坊，只见薄薄的一层水蒸气弥漫着整个坊间，而锅里的糖浆则欢快地冒着气泡，一根细细的管子从压榨机接到熬制红糖的锅里……徐大叔边忙活边说，当季新鲜的甘蔗是制作红糖最重要也是唯一的原材料，制糖十分受季节的限制，只有每年的11月至次年1月甘蔗成熟时，糖坊才开工，“1000斤甘蔗能提炼出100斤糖，我和爱人从早上6点做到晚上7点，3个月下来只能生产6000多斤。不过，忙碌的工作却也‘熬出’了甜蜜的生活。”
红糖具有美容养颜、补血活血、消炎等功效。徐大叔告诉记者，自姜宅的红糖注册商标后，从一斤几元都不好卖，到如今线上线下小包装论克销售还供不应求。产品的升级不仅带动了市场的新需求，扩大了销售额，更为重要的是增加了产品的附加值。目前经过包装后的红糖，每斤能卖到25元，独立包装的红糖价格达到了每斤50元左右，还有红糖衍生产品也很走俏。同时，红糖的热销也带动了全县的甘蔗种植产业。”
在该村推广红糖的展览点，展柜上摆满了各种红糖制品：红糖麻花、红糖酥饼、红糖芝麻糕、红糖米花糖等，路过的游客闻到了香味，不由自主地停下车来，买上三五样红糖制品后，才心满意足地离开。“通过甘蔗种植、红糖制作，以及进一步衍生的产品，直接为村民增收，现在的姜宅村成了玉山旅游的一个景点，尤其是时下不少游客过来游玩、参观红糖制作过程，都会顺便带些红糖及红糖产品作为伴手礼，村民的日子过得越来越好。”姜宅村党支部书记仇文军说。
新品登1登2登3，出租开始啦！
今年春天，随着春风拂过，一股新品尖锐而美丽的气息扑面而来，一连串的登1、登2、登3的新品相继登场，给人们带来了无限的惊喜和憧憬。
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陈云在婺源县调研时强调 坚持中华民族的审美情趣 打造山水人文交融、 传统现代交汇、乡愁乡韵交织的最美乡村
市委常委、副市长帕塔尔·胡加买提，市委秘书长孔先锋随同调研。
陈云先后来到秋口镇王村村石门自然村、段莘乡官坑村，沿村道察看村容村貌，详细了解农村人居环境整治、产业发展、社会治理等情况，实地查看污水处理、数字智慧管理等设施，并与群众深入交流，勉励干部群众立足村情实际，精准施策，进一步拓宽村级集体经济发展思路，大力培育特色优势产业，把产业发展得更好，把乡村建设得更好，让群众的日子芝麻开花节节高。
随后，陈云主持召开座谈会，听取婺源县“打造三个样板县、实施六大工程”情况汇报，并就推进乡村建设提出了具体要求。他指出，要从坚定拥护“两个确立”、坚决做到“两个维护”的政治高度，认真学习领会习近平总书记考察江西重要讲话精神，借鉴运用“千万工程”经验，全方位挖掘乡村经济价值、生态价值、社会价值、文化价值，推动城市公共设施建设向农村延伸、公共服务向农村覆盖、现代文明向农村辐射，形成以城带乡、以乡促城、城乡互动的发展格局。
陈云强调，要持续在提升自然环境上下功夫，始终牢记“优美的自然环境本身就是乡村振兴的优质资源”的重要指示，坚持综合治理、系统治理、源头治理，加大湿地公园、自然保护区保护力度，改造提升蓝冠噪鹛博物馆，深入推进农村人居环境整治，让上饶乡村天更蓝、山更绿、水更清、景更美，到处都“干干净净、清清爽爽、整整齐齐”。要持续在强化保护利用上下功夫，深刻理解“把传统村落风貌和现代元素结合起来”的丰富内涵，把天人合一的生态伦理、各具特色的宅院民居、自然朴实的农业景观、耕读传家的乡风家训保护好、利用好，着力建设有老屋、有古树、有石阶、有小溪、有故事、有原住民、有现代生活的活态乡居，全力打造传统与现代交融相宜的乡村典范。要持续在壮大乡村产业上下功夫，牢牢把握“推进农业产业化”的方向路径，念好“土特产”文章，谋划一批生态农业、乡村旅游、田园综合体等多业态融合发展的产业项目，大力发展米酒、民宿、茶产业等特色产业，完善联农带农机制，把促进农民持续稳定增收和发展新型农村集体经济紧密结合起来，不断增强乡村发展内生动能。要持续在党建引领治理上下功夫。坚决落实“基层党组织要成为群众致富的领路人”的重要要求，结合主题教育，践行“四下基层”工作方法，开展“转作风、树形象”活动，引导全市党员干部经常性走村入户、常态化走街串巷，在“走村不漏户、户户见干部”中密切党群关系、提升服务水平、树立良好形象。