红糖飘香引客来

　　钱雪 本报记者 蒋学华文/图 

　　时下又到了红糖开榨季，村民们正一车一车地将刚割的甘蔗运到作坊，而这些甘蔗就会在接下来的一天里浓缩成香甜的红糖。近日，记者走进玉山县姜宅村，探访该村已有80多年历史的红糖制作技艺。

　　11月23日，记者一行刚走进姜宅村，一股甘甜的清香扑鼻而来，随着香气来到一座燃着炉火的小平房，门前堆满了村民们准备制糖的甘蔗，房子中央4口大锅一字排开，锅里沸腾的红糖泡沫不断地翻滚着，制糖师傅抄起大勺边搅拌边撇泡，熬制红糖的场景，用“热火朝天”来形容一点都不为过。“红糖的口感好不好，熬制的过程很关键。”李师傅解释，每口锅的温度和糖浆的浓度都不一样，火大了糖浆容易糊掉，撇泡不干净糖面则不够光滑，起锅时间早了就结不成糖块……每一个步骤，全凭制糖师傅的一双巧手掌握着火候，以及多年的熬糖经验把控质量。玉山县姜宅村古法制糖已有80多年历史，整套生产流程都是绿色、环保、无添加，制出的红糖能够最大限度地还原甘蔗的甜香味。

　　来到村民徐大叔的红糖制作坊，只见薄薄的一层水蒸气弥漫着整个坊间，而锅里的糖浆则欢快地冒着气泡，一根细细的管子从压榨机接到熬制红糖的锅里……徐大叔边忙活边说，当季新鲜的甘蔗是制作红糖最重要也是唯一的原材料，制糖十分受季节的限制，只有每年的11月至次年1月甘蔗成熟时，糖坊才开工，“1000斤甘蔗能提炼出100斤糖，我和爱人从早上6点做到晚上7点，3个月下来只能生产6000多斤。不过，忙碌的工作却也‘熬出’了甜蜜的生活。”

　　红糖具有美容养颜、补血活血、消炎等功效。徐大叔告诉记者，自姜宅的红糖注册商标后，从一斤几元都不好卖，到如今线上线下小包装论克销售还供不应求。产品的升级不仅带动了市场的新需求，扩大了销售额，更为重要的是增加了产品的附加值。目前经过包装后的红糖，每斤能卖到25元，独立包装的红糖价格达到了每斤50元左右，还有红糖衍生产品也很走俏。同时，红糖的热销也带动了全县的甘蔗种植产业。”

　　在该村推广红糖的展览点，展柜上摆满了各种红糖制品：红糖麻花、红糖酥饼、红糖芝麻糕、红糖米花糖等，路过的游客闻到了香味，不由自主地停下车来，买上三五样红糖制品后，才心满意足地离开。“通过甘蔗种植、红糖制作，以及进一步衍生的产品，直接为村民增收，现在的姜宅村成了玉山旅游的一个景点，尤其是时下不少游客过来游玩、参观红糖制作过程，都会顺便带些红糖及红糖产品作为伴手礼，村民的日子过得越来越好。”姜宅村党支部书记仇文军说。

让“礼”减负 为幸福加码 ——鄱阳大力开展移风易俗工作

　　婚礼作为人生大事之一，“办得奢华隆重”一度是许多新人的期待。但随着鄱阳县移风易俗工作的深入推进，群众的观念在悄然间发生变化，“娶不起”的天价彩礼、“办不起”的豪华婚宴再也不是新人婚礼的必备，节俭、简约、创意类的婚礼策划成为许多年轻新人的选择，文明节俭的婚礼、健康有爱的婚恋也成为了鄱阳县婚事新办的新风尚。

　　集体婚礼、绿色殡葬、“新风银行”……近年来，鄱阳县把推动移风易俗作为推进城乡精神文明建设融合发展的有效抓手，坚持守正创新，破除陈规陋习，厚植新风正气，坚持积极倡导与有效治理并举、靶向施策与持久攻坚相结合，不断探索移风易俗新路径，提升群众精神风貌，让新风良俗入眼入耳，让文明道德入脑入心，全力激发乡村振兴的生机和活力。

　　高位推动，把规矩立起来。鄱阳县把移风易俗乡风文明工作作为“一把手”工程重点推进，深入开展移风易俗乡风文明三年专项行动，成立高价彩礼、厚葬薄养、大操大办、打牌赌博、封建迷信等五个专项整治工作专班，建立工作联席会议制度，坚定不移破旧俗、树新风，逐步形成了广覆盖、立体化、全方位的治理模式，推动移风易俗改革向纵深发展。同时，坚持县乡村三级书记带头抓，将移风易俗工作列为各乡镇（街道）和县直单位年度考核的重要内容，列为文明村镇、文明单位、文明校园、文明家庭创建内容，倒逼工作落实，取得了显著成效。先后被省民政厅、省文明办列为全省婚俗改革试点县和全省移风易俗工作示范点建设县。

　　示范带动，把观念转过来。党员干部带头干，群众才会跟着干。鄱阳县牢牢抓住党员干部这一“关键少数”，在“示范带动”上做文章，将移风易俗专项治理工作作为党员领导干部年度述职述责述廉重要内容，进一步修订完善领导干部操办婚丧喜庆事宜“两报告一承诺”规定，推行党员干部“十带头十严禁”，签订承诺书15000余份。同时，对党员干部、公职人员进行全过程监督，对违反制度、违背承诺造成不良影响的依规依纪严肃追究责任。党员干部带头反对陋习、厉行节约、抵制浪费，以点带面，全县群众思想观念悄然发生变化，移风易俗新风气逐渐送到千家万户，送进群众心坎里。

　　全员行动，把“礼”减下来。全县上下密切联动、因地制宜、因村施策，修订村规民约、居民公约1200余份，时代文明新风浸润赣鄱大地。此外，全县575个新时代文明实践站积极探索“新风积分银行+红黑榜+奖品”新路径，推出“新风积分卡”，对村民婚事新办、丧事简办、勤劳节俭、孝敬父母等文明行为进行积分，通过“红榜”表彰、“黑榜”通报、兑换奖品的方式，引导群众破除陋习、弘扬新风。

　　创新驱动，把氛围造浓来。鄱阳县不断探索创新，树立了一些深受群众喜爱的文明新风尚:乐丰镇茨山村组织开展了知青主题革命婚礼、旅游婚礼、公益婚礼等活动，倡导婚事新办；饶州古镇建成了婚俗文化馆展示古今婚俗，提倡新时代新风尚；团林乡狮子山村等地，打造了户外颁证基地，让简约也“别有浪漫”；移风易俗主题赣剧《终身大事》在全县巡演，大获好评。群众在浓厚的移风易俗氛围中、在文明新风的潜移默化中崇德向善、见贤思齐。

　　监督促动，把责任压实来。移风易俗工作开展以来，鄱阳县积极拓宽监督渠道，坚持上级监督、舆论监督、群众监督相结合，构建了立体式监督网络。派出专项督查小组，深入乡镇（街道）开展明察暗访，对大操大办、领导干部收送礼金等问题重点督查，对违反规定的党员干部严肃追责问责。组建2516人的网络文明监督员队伍，加强移风易俗负面舆情信息监测和违规案例落地处置，对查实的顶风违规者实行快查快结和曝光。强化群众监督，向社会公布举报电话，收到群众有效举报线索处置率100%，形成党风带民风、民风促党风的良好局面。

　　如今的鄱阳，群众观念不断转变、人情负担明显减轻、社会风尚更加浓厚，婚事新办、喜事小办、丧事简办蔚然成风，移风易俗工作在鄱阳大地全面铺开，不断为乡村振兴注入文明力量。（余婷）

消防通道被堵 防盗窗完全封闭又一批消防安全隐患集中曝光

本报讯 记者任克祥报道：近日，市消防救援支队联合鄱阳、余干、万年县消防救援大队对辖区内多家存在安全隐患的场所进行消防安全隐患集中曝光。

在余干县东洪宾馆，记者看到，该酒店的安全出口的通道内，几乎被杂物堆满，只留下约两人宽的一条通道。“这非常危险，在火情发生时，这些杂物不但会阻碍人逃生，更可能被火焰点燃，安全通道变成‘死亡通道’！”余干县消防救援大队执法人员曹敬龙说，“此外，这家宾馆还存在部分应急照明灯损坏、灭火器放置点数量不足、消火栓出水口锈蚀严重等问题，我们已经对该宾馆进行停业处理，并督促其尽快完成整改。”

“没有自动喷水灭火系统、消火栓系统、疏散指示标志及应急照明系统，楼梯间也未设置防火门，除了灭火器，没有其他消防设施。”在万年县江西华鸿纺织厂，该县消防救援大队执法人员黄文韬指出了该厂在消防工作上存在的问题。“我们也认识到了自身消防意识淡薄的问题，我们将尽快整改，同时也会积极参加消防安全知识的相关培训，提升消防安全意识。”该纺织厂厂长曹学峰告诉记者。

鄱阳县花家嘴曹初林陪读房有多个出租房间，整栋楼的窗户完全被防盗窗封闭，楼下停有多辆电瓶车且大多处于充电状态。此外，还存在未配置应急照明灯及疏散指示标志灯具、未安装智能烟感等问题。“我们将督促房主尽快整改，给学生和陪读家长一个安全、舒适的学习环境。”鄱阳县消防救援大队执法人员告诉记者。