人间四月天 餐桌竹笋鲜
本报记者 蒋学华 文/图
四月天，竹笋鲜。数场春雨过后，漫山遍野的小竹笋，争先恐后地探出头，吸纳着春天的雨露阳光，等待着人们去发现。这个时候，骑着电动车、开着小汽车的人们，一拨一拨地去乡野掰笋子。
在广信区煌固镇丁宅村，这里有着丰富的竹林资源，每到谷雨前后，村民们都要到竹林丛中采摘野生小笋，将野生小竹笋做成各种各样的美食，比如竹笋炒肉、凉拌竹笋、腌制竹笋等。小竹笋在烹饪之前，需要将其焯水，去掉苦涩味。最家常的做法就是做成小笋炒肉丝，带一点辣味，味道鲜香，十分下饭，或者将焯水后的小竹笋撕成细条，加入酱油、醋、蒜末等佐料，做成凉拌竹笋丝，口感非常鲜嫩爽口。
4月17日上午，煌固镇的菜市场，不少村民叫卖小竹笋，带壳的3至4元一斤，剥好的7至8元一斤。摊主告诉记者：“早上天未亮，便上山拔小竹笋，现在由于很少有村民上山砍柴，这个时节小竹笋自然也多，两三个小时就能拔几十斤，够吃上好多天。吃不完的便到集市上卖。半天拔，半天卖，能赚个一两百元。”次日，记者在信州区的五三菜场，看到不少摊主在兜售小竹笋，剥好的10元一斤。一位摊主告诉记者，他的家人早上四五点就上山拔，然后赶在8点前送到市场卖，因为当日拔出来的竹笋鲜嫩脆甜，而隔夜的笋就会变老，口感变差。“已经卖了一个多星期了，过几天，待毛竹笋下市，野生的小竹笋会更走俏。一个当季，可以赚个三五千元。”
竹笋既是美食，又是药膳，绿色生态，营养丰富，富含蛋白质、维生素及各种微量元素，食用它能够开胃健脾、宽胸利膈、增强机体免疫力。如今，物质生活已大大改善，小竹笋已逐渐成为人们餐桌上的新宠，助推了民众“幸福指数”的提升。
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陈云在全国文明城市创建工作推进部署会上强调 做最文明上饶人 打造最干净城市
本报讯 记者陈绍鹏报道：2月20日，上饶市全国文明城市创建工作推进部署会召开。市委书记陈云出席并讲话。他强调，要深入贯彻落实党的二十大精神，深入践行以人民为中心的发展思想，牢固树立全市“一盘棋”的意识，坚定必胜信心，坚持心往一处想、劲往一处使，大力营造“做最文明上饶人、打造最干净城市”的浓厚氛围，统筹推进全国文明城市创建、国家卫生城市复审各项工作，为奋力开创现代化大美上饶新篇章作出更大贡献。市委副书记、市长邱向军主持；郭素芳、蒋丽华、吴曙、祝美清、李茂荣、诸立、孔先锋、毛祖宾等出席。
陈云指出，要强化思想认识，进一步提高政治站位，充分认识创建工作的重要性、创建形势的严峻性、创建任务的艰巨性，以“一次创建、一次成功”为目标，持续深化“爱我上饶”主题活动，更加奋发有为地做好各项工作，促进市民健康素养和文明素质整体提升。
陈云要求，要形成工作合力，进一步整合资源、优化机构，着力构建紧密协作的创建机制，做到“宁可上前一步有交叉、不可退后一步留空档”；坚持各司其职，持续开展线片联创，做到守土有责、守土负责、守土尽责；推动“见事管事小分队”常态化开展工作，广泛发动社会各界力量投身到创建中来，切实做到全民动员、全民参与。
陈云强调，要推动创建工作制度化，切实把创建过程中的好经验、好做法转化为常态长效机制，加大督查督办力度，以铁的手段、铁的作风、铁的担当保证创建任务全面落地、全面到位，以一流的创建标准、过硬的创建成果赢得群众认可，让“做最文明上饶人、打造最干净城市”成为全市人民的共识共为。
邱向军在主持时要求，要保持定力，坚定“决战决胜”的信心，坚决克服“盲目乐观、侥幸过关”的麻痹思想，彻底摒弃“畏难松劲、疲倦厌战”的消极情绪，扎实做好各项创建工作。要全面发力，做实“决战决胜”的举措，坚持标准从高、要求从严、尺度从紧、举一反三，持续推动优化市容市貌、规范公共秩序、完善基础设施等工作再提升。要凝聚合力，拧紧“决战决胜”的链条，压紧压实“属地、行业、网格、专项督导”四方责任，持续深化“线片联创”“见事管事小分队”“人防+技防”等机制，确保各项创建工作落到实处、取得实效。
会上，通报了相关工作情况，中心城区“五区”和市城管局、市公安交警支队负责同志作了发言。