春来野菜香 市民迎来“舌尖上的春天”

　　本报记者 蒋学华 文/图

　　春暖花开，万物复苏。马兰头、水芹菜、马齿苋、蒲公英、野葱等新鲜野菜陆续上市，市民的餐桌日渐丰富，吃野菜逐渐成为很多饶城市民品味春天的独特方式。

　　菜市场野菜最好卖

　　3月12日上午，记者在广信区的旭日农贸市场看到，几个摊位摆放着水芹菜、蒲公英等野菜，新鲜欲滴，香气扑鼻。有的摊主把野菜整理成一小把一小把的，有的则是成堆摆放，蒲公英2元一把，约半斤重，马兰头7元一斤。

　　在一个摊位，记者看到有水芹菜、蒲公英等4种野菜出售，吸引了不少市民挑选。“这个时候蒲公英刚发新叶，口感嫩、味道佳，可以腌着吃，还可以泡茶喝，清热解毒，对身体很好。”徐阿姨边选购边说，每年春天她都会给家人做野菜吃，以前到郊外挖，近几年腿脚不方便了，只能到市场买。摊主告诉记者，她卖的野菜是爱人在田间地头采摘的，于10天前便开始卖蒲公英了，最近天气晴朗，水芹菜和马兰头也陆续上市。 “近期野菜卖得好，尤其是岁数大的人就喜欢吃野菜，每天刚到就被抢购一空，其中不少是老顾客。”该摊主说。

　　餐饮店“春天的味道”受欢迎

　　记者在采访中了解到，野菜的食用方式有很多，有的可以凉拌，有的可以晒干泡茶喝，还有的可以腌制酱菜。饶城一些饭店、餐馆抓住市民想要尝鲜的心态，及时推出各种“春季”创意菜肴。

　　在广信区七六路的福泉饭店，记者发现，在一楼大厅展示有水芹菜、蒲公英、春笋、荠菜等6种野菜。“水芹菜炒腊肉，32元一份，味道鲜美，要试试吗？”服务员在向食客推荐。据该饭店的经理赵燕燕介绍，食药同源，不少野菜不仅绿色营养，而且还具有一定的药用价值。该店对野菜有多种做法，如凉拌、清炒、蒸菜、做成小吃等，尽力保持原汁原味。“这些春季时令菜，多数客人喜欢点。最近店里更新的菜单里，凉拌蒲公英、香椿煎蛋、水芹菜炒腊肉、地皮菜酸辣汤、荠菜饼等成为时下的招牌菜。”赵燕燕介绍说，野菜是天然的绿色食品，一经推出，便受欢迎。

　　野菜虽好吃勿忘安全

　　野菜种类繁多、味道鲜美，有的还有较好的食疗作用。那么，市民食用野菜应注意什么？哪些人群不宜食用？带着这些疑问，记者采访了上饶市中医院副院长、主治中医师汪炜。

　　汪炜表示，野菜虽然好吃，但食用时安全第一。不熟悉、不认识或不了解的野菜尽量不要吃。一些有毒植物与可食用野菜的外形相似，采摘前应准确辨别。而且多数野菜性凉，过量食用易造成脾胃损伤，市民食用野菜重在尝鲜，不要贪吃。老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等人群，尽量不吃或少吃。马路边的野菜可能遭受污染，因此，食用前，要用盐水浸泡或用开水烫一下。同时，一些公共绿地可能会喷洒农药，建议市民不要采摘，给自己和家人多一份安全。市民食用野菜后，如果出现呕吐、腹泻等不适症状，或者出现眩晕等不良反应，应立即催吐，及时就医。

第二届上饶“三月三”民族文化系列活动 暨“寻美江西·饶城畲韵”活动启动仪式举行刘斌宣布启动

本报讯 记者任克祥报道：4月11日，第二届上饶“三月三”民族文化系列活动暨“寻美江西·饶城畲韵”活动启动仪式举行。市委常委、统战部部长刘斌出席并宣布活动启动。

此次活动由江西省委统战部、省民宗局、“寻美·中国”主题活动组委会指导，市委统战部、市民宗局、市文广新旅局及广信区委、区政府主办，江西省新联会、江西省新联会网络人士服务团、上饶市新联会、上饶市民族团结进步促进会协办，为期一个月，并设置“民风饶情汇”“民韵游春路”“民族体育展”“民俗e起享”“民族情谊聚”五大板块，聚焦民族文化挖掘，充分展示民族文化魅力。

仪式上，发布了上饶民族乡村文化休闲旅游精品线路，同步启动“寻美江西·饶城畲韵”活动，组织引导网络人士深入走访直播，持续吸引更多人参与，鼓励人人都成为大美上饶的推荐官、民族文化的传播者和优秀作品的创作者。

龙灯耀龙年 欢乐庆元宵

“火龙”穿行在山道上。

敲锣打鼓抬着龙头穿村而行。

游客举着“小龙”在祠堂留影。

村民扛起板龙灯前往“起灯”。

村民专心致志地制作“龙身”。

一条巨大的板龙灯在池塘边盘旋。

占淑英 本报记者 吴菁 戴越 文/图

德兴市新岗山镇占才村龙灯已有二、三百年历史，正月舞龙灯是该村历年的习俗。2月17日是农历正月初八，在欢乐的锣鼓声中，一条长达280米，由120张板凳组成的板凳龙灯精彩亮相。龙灯队由当地村民自发组成，年龄从20岁到60岁不等，他们平日在地里务农、在工厂做工，每到传统佳节，一条长龙把村里人的快乐紧紧联系在一起。龙灯舞到谁家门口，谁就放鞭炮迎接龙灯，以求新的一年家人身体健康，生活红红火火。这种民俗文化已自然融入当地社会生活中，丰富了村民的精神文化生活。

占才的“板龙灯”俗称“桥板灯”，也叫“孝龙灯”，一般是由头灯、子灯和尾灯三部分组成。它用竹子、彩纸扎成高大的龙头、虎尾，以各板花篮灯、花瓶灯、酒坛灯、戏台灯等组成龙身。龙头高约3米，制作非常精巧，龙额当中有个醒目的“王”字，龙口含珠，长长的龙角上披挂着大幅红布，威武壮观。尾灯一般是老虎造型的灯，长约4米，高约2米，内燃数支蜡烛，因为惯性的原因，所以须由力气大的人在后面压轴。龙灯会会长王新发介绍，舞龙艺术本身就源于农业生产劳动，所以更像是劳动者的艺术，往往舞龙场上的强者都会成为生产劳动中的佼佼者。

“舞龙时要记住，要让整个龙虎虎生风，这样才有龙的气质，舞龙的人有了精气神，龙才会栩栩如生。”头天上午排练时，王新发细心指点着刚加入的新队员。随着龙身的上下翻动，龙头盘转，上下翻飞跳跃，明快的节奏让训练场气氛瞬间活跃起来。“努力跟上步点、让龙的身体尽量舒展，不要蜷成一团！”没有锣鼓的伴奏，节奏全靠嗓子来喊，身体也必须随着龙身的起伏闪转腾挪，这对表演者的灵巧度和协调性都有很高的要求，同时考验着他们的体力和意志。王新发说，不少才参加训练的队员一天下来累得腰都直不起，舞龙者的技巧、耐力、节奏感全是在这枯燥的训练中一再经过反复锤炼，才能取得进步。

“一二三，起灯！”在领队的一声令下，队员们齐心合力抬起龙灯，周围群众欢呼喝彩，锣鼓鞭炮响彻云霄。迎灯的队伍首先沿村而行，再到村中的“莲花塘”绕行三圈，以期盼来年风调雨顺，国泰民安。

板龙灯最热烈最精彩的舞灯场面是“打旋”，也是观灯者最向往、最兴奋、最激动人心的时刻。一板龙灯有十几斤重，可上百多板连在一起，在宽阔的街道、大桥、河滩上蜿蜒缠绕，盘旋腾舞，千姿百态，变幻无穷，令人目不暇接、乐不可支，把迎灯活动推向了高潮，尽管舞龙灯的小伙子们个个汗流浃背，但大家都喜笑颜开。

占才板龙灯，不仅舞出了百姓的幸福生活，增添了山村浓浓的喜庆气氛，而且舞龙灯让勤劳、纯朴的乡人更加团结，村风也更加和谐。