春来野菜香 市民迎来“舌尖上的春天”
本报记者 蒋学华 文/图
春暖花开，万物复苏。马兰头、水芹菜、马齿苋、蒲公英、野葱等新鲜野菜陆续上市，市民的餐桌日渐丰富，吃野菜逐渐成为很多饶城市民品味春天的独特方式。
菜市场野菜最好卖
3月12日上午，记者在广信区的旭日农贸市场看到，几个摊位摆放着水芹菜、蒲公英等野菜，新鲜欲滴，香气扑鼻。有的摊主把野菜整理成一小把一小把的，有的则是成堆摆放，蒲公英2元一把，约半斤重，马兰头7元一斤。
在一个摊位，记者看到有水芹菜、蒲公英等4种野菜出售，吸引了不少市民挑选。“这个时候蒲公英刚发新叶，口感嫩、味道佳，可以腌着吃，还可以泡茶喝，清热解毒，对身体很好。”徐阿姨边选购边说，每年春天她都会给家人做野菜吃，以前到郊外挖，近几年腿脚不方便了，只能到市场买。摊主告诉记者，她卖的野菜是爱人在田间地头采摘的，于10天前便开始卖蒲公英了，最近天气晴朗，水芹菜和马兰头也陆续上市。 “近期野菜卖得好，尤其是岁数大的人就喜欢吃野菜，每天刚到就被抢购一空，其中不少是老顾客。”该摊主说。
餐饮店“春天的味道”受欢迎
记者在采访中了解到，野菜的食用方式有很多，有的可以凉拌，有的可以晒干泡茶喝，还有的可以腌制酱菜。饶城一些饭店、餐馆抓住市民想要尝鲜的心态，及时推出各种“春季”创意菜肴。
在广信区七六路的福泉饭店，记者发现，在一楼大厅展示有水芹菜、蒲公英、春笋、荠菜等6种野菜。“水芹菜炒腊肉，32元一份，味道鲜美，要试试吗？”服务员在向食客推荐。据该饭店的经理赵燕燕介绍，食药同源，不少野菜不仅绿色营养，而且还具有一定的药用价值。该店对野菜有多种做法，如凉拌、清炒、蒸菜、做成小吃等，尽力保持原汁原味。“这些春季时令菜，多数客人喜欢点。最近店里更新的菜单里，凉拌蒲公英、香椿煎蛋、水芹菜炒腊肉、地皮菜酸辣汤、荠菜饼等成为时下的招牌菜。”赵燕燕介绍说，野菜是天然的绿色食品，一经推出，便受欢迎。
野菜虽好吃勿忘安全
野菜种类繁多、味道鲜美，有的还有较好的食疗作用。那么，市民食用野菜应注意什么？哪些人群不宜食用？带着这些疑问，记者采访了上饶市中医院副院长、主治中医师汪炜。
汪炜表示，野菜虽然好吃，但食用时安全第一。不熟悉、不认识或不了解的野菜尽量不要吃。一些有毒植物与可食用野菜的外形相似，采摘前应准确辨别。而且多数野菜性凉，过量食用易造成脾胃损伤，市民食用野菜重在尝鲜，不要贪吃。老人、婴幼儿、孕产妇、哺乳期妇女、过敏体质等人群，尽量不吃或少吃。马路边的野菜可能遭受污染，因此，食用前，要用盐水浸泡或用开水烫一下。同时，一些公共绿地可能会喷洒农药，建议市民不要采摘，给自己和家人多一份安全。市民食用野菜后，如果出现呕吐、腹泻等不适症状，或者出现眩晕等不良反应，应立即催吐，及时就医。
高温“烤热”饮用水市场
本报记者 蒋学华 文/图
连日来，记者从饶城部分超市、桶装水专卖店了解到，近期酷热的天气，让瓶装水、一次性包装水和桶装水销量大幅攀升。
7月10日上午，记者在广信区某大型商超，看到整箱购买矿泉水的顾客络绎不绝。营销经理说，自7月上旬以来，前来购买瓶装水或者饮料的市民多了起来。24瓶装一件的矿泉水，现在一天能卖出100多件，比半个月前销量增加了3倍多，而20元一桶的一次性包装矿泉水也很受欢迎。随后，记者在广信区阳光花园小区大门口旁的一个便利店看到，货架上摆着十余个品牌的瓶装水，不时有市民在选购。店主介绍，现在一周的销售额比平时有了明显提升，其中矿泉水和茶品饮料最走俏。
高温天气也促使桶装水销量激增。7月10日下午，记者看到广信区旭日菜场附近一个卖桶装水的店，桶装水叠成一个个小山包，门口两个工人正在把空桶搬上车子。店主告诉记者，目前桶装水销量比高温前增加了3倍。现在每天要送出200多桶水，一桶水10公斤，送水的3个师傅都忙得没有时间吃饭了。
夏日高温阻挡了不少市民出门购物的脚步，各种外卖和送货到家服务越发受欢迎。记者从本市外卖平台了解到，外卖订单中“水系列”占较大比例，成为时下外卖订单中的主力军。“昨天下单了两箱矿泉水，40分钟不到就送到家了。天热，家里矿泉水需求大，网购还送到家，挺方便的。”家住米兰春天的钟先生对记者说。据我市外卖平台送货员称，最近天气炎热，订单大幅增加，尤其是矿泉水、饮料、啤酒等商品最为热销。
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怎样科学地喝水？相关专家介绍，正常人每天的饮水量是1500—1700毫升，相当于3-4瓶瓶装水。建议饮用白开水，不要长期饮用蒸馏水或纯净水，不要大量喝茶、咖啡或饮料，不喝过烫的水或大量饮用冰镇饮品。
在喝水的时机上，应遵循少量多次的原则，不要等到口渴时才喝；发热、腹泻、出汗多时，需及时补充水分，以免出现脱水的情况；清晨空腹饮水，可使体内整晚缺水的状况得到改善，能有效降低血液黏稠度，防止便秘；餐前空腹饮水，到进餐时便能产生充足的消化液，帮助消化。
大量出汗需要补水，根据出汗多少决定补水量，有条件的应立即补水，不要等口渴难耐时一通海饮；夏季参加大运动量活动前可提前适量补水；运动中大量出汗时以及运动后都需要及时补水；长时间耐力运动，可以补充含有糖和电解质的饮料；职业如运动员、矿工、消防队员等人群，经常出汗而增加水分、盐分的丢失，要注意额外补充水分，同时需要考虑补充淡盐水；有些疾病如肾脏疾病、心血管系统疾病则需要控制饮水量，不能一次大量喝水，以免加重病情。
望仙乡：乡村游带“火”民宿
该乡以全域旅游和民宿产业发展为主抓手，打造了悬崖上的绝壁神话——望仙谷景区，布局了葛路梯田、沙洲红军街、十里桃林等一系列小而美、小而精的乡村旅游景点，传承了“板凳龙灯”、长桌宴等民俗与非遗文化和以沙洲红军街为代表的红色文化。望仙谷景区入选“全国非遗与旅游融合发展优选项目”名录；望仙岩铺老街荣获第二批国家级旅游休闲街区；望仙村晋升为全国乡村旅游重点村。今年以来，望仙乡旅游市场火爆，游客数量激增，全乡接待游客突破500万人次。
乡村旅游迅猛发展，民宿如雨后春笋般涌出。不到一年时间，望仙乡民宿从几十家增加至305家，年营业收入可达6000余万元，从业人员2300余人，餐饮小吃、烧烤店增至42家，年营业收入达800余万元，单日可满足0.8万游客的“吃住行游娱购”需求，民宿经济实现了快速发展。
“旅游民宿的快速发展能有效延伸乡村旅游产业链和服务链，不断筑牢乡村振兴的产业基础，促进百姓增收致富。”望仙乡党委书记表示，要借鉴外部启示、挖掘内部优势，以本地特色文化元素融入民宿建设，让乡村民宿成为乡村振兴的“引擎”。
（丁佳）