年年艾草绿，清明粿泛香

本报记者 蒋学华 文/图

又是一年清明时，饶城的大街小巷中，飘溢着独特的清香。那是艾草的味道，那是清明粿的味道，那是春天的味道。

清晨，信州区八角塘菜市场里熙熙攘攘，市民们穿梭在各式各样的摊位之间，寻找着属于这个时节的美味。在一个不起眼的小店前，记者停下脚步。店铺前挂着“艾粿”的牌子，几个蒸笼里，绿油油的艾粿整齐地排列着，散发出诱人的香气。

店主是个中年妇女，她手法熟练，边招呼着客人，边麻利地制作着艾粿。她告诉记者，每年清明节前，艾粿的销量都会大增。“很多老顾客都会提前预订，就等着这一口春天的味道。”她笑着说。一位老大爷边购物边对记者说：“吃艾粿能祛湿，对身体好。这是我们上饶人的传统，也是清明时节的一种习俗。”

走出菜场，记者来到了广信区的黄塘村。村中家家户户都在忙着制作艾粿。一位大妈正在院子里分拣新鲜的艾草，她告诉记者，制作艾粿的艾草要选嫩的，这样做出来的艾粿才更加香糯可口。大妈将分拣好的艾草洗净、捣碎，与糯米粉混合揉成光滑的面团。接着，她熟练地将面团分成小块，包入甜或咸的馅料，然后放入蒸笼中蒸熟。不一会儿，一锅热气腾腾的艾粿就出炉了。

记者品尝了一口，艾草的清香与糯米的香甜完美融合，让人回味无穷。大妈说：“艾粿不仅好吃，还代表着我们家乡的传统文化。每到清明时节，家家户户都会制作艾粿，祭祖扫墓时也会带上一些，寓意着对先人的怀念和敬意。”

在上饶高铁经济试验区灵溪镇张家，记者见到了一家人正在制作艾粿。他们围坐在一起，有的揉面，有的包馅，有的负责蒸制，气氛温馨而融洽。乡民们表示，制作艾粿不仅是一种习俗，更是一种亲情的传递和乡情的延续。

年年艾草绿，清明粿泛香。在这个特殊的时节里，让我们一起品尝这份属于春天的味道，感受那份属于家乡的情怀。

上饶迎来新年首场降雪

本报讯 记者王调翁报道： 1月21日，记者从市气象台了解到，1月下旬起冷空气已开始影响我市，我市北部的鄱阳县、余干县、万年县、婺源县、德兴市等县（市）普降中雨，局部大雨；南部的信州区、广信区、广丰区、玉山县等县（区）小雨。继续受寒潮影响，1月22日凌晨开始我市自北向南转雪，部分地区有中到大雪，局部暴雪；积雪深度大部分地区1～3厘米，局部5～8厘米。气温将持续下降，最低气温出现在24日清晨，大部分地区可降至零下5℃～零下3℃，怀玉山脉和武夷山脉等山区可降至零下10℃左右，并伴有冰（霜）冻和道路结冰；江湖水面、平原河谷和高海拔山区偏北阵风可达7级。25日到月底，全市以阴雨湿冷天气为主。市气象局已启动重大气象灾害(寒潮) IV级应急响应的命令，应对今年首场寒潮天气。

1月22日白天我市北部小到中雪；南部中到大雪，局部暴雪；晚上全市阴天，南部局部山区小雪；城区最低气温为零下4℃～零下2℃，乡镇最低气温为零下5℃～零下3℃，高海拔山区最低气温为零下8℃～零下6℃。23～24 日全市多云，城区最低气温为零下5℃～零下3℃，乡镇最低气温为零下6℃～零下4℃，高海拔山区最低气温为零下10℃～零下8℃。25～26 日全市为阴雨湿冷天气，部分地区有短时雨夹雪或小雪，气温为0℃～5℃。此次降雪、低温、冰冻、大风天气将对煤电油气等能源保供、交通运输、城市运行、农业生产等带来不利影响，相关部门应提前做好防御工作；公众需做好健康防护。本次过程湿冷持续时间较长，用电负荷明显加大，有关部门需提前做好能源调度工作，并注意低温、雨（雪）、冰冻对输电线路、城乡供水、供气和供暖管道等公共设施的不利影响。公众取暖注意用火用电安全。建议相关部门做好临时搭建物、危旧房屋、设施农业、户外广告牌等的防风、加固；做好户外高空作业、高山景区旅游的安全防护，确保人员安全。三清山、灵山、葛仙山等高山景区可抓住本次寒潮雨雪天气过程，因地制宜打造雪景旅游热点，挖掘雪景旅游潜力，同时注意防范雨雪冰冻天气对景区交通和设施的不利影响。

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