年年艾草绿，清明粿泛香
本报记者 蒋学华 文/图
又是一年清明时，饶城的大街小巷中，飘溢着独特的清香。那是艾草的味道，那是清明粿的味道，那是春天的味道。
清晨，信州区八角塘菜市场里熙熙攘攘，市民们穿梭在各式各样的摊位之间，寻找着属于这个时节的美味。在一个不起眼的小店前，记者停下脚步。店铺前挂着“艾粿”的牌子，几个蒸笼里，绿油油的艾粿整齐地排列着，散发出诱人的香气。
店主是个中年妇女，她手法熟练，边招呼着客人，边麻利地制作着艾粿。她告诉记者，每年清明节前，艾粿的销量都会大增。“很多老顾客都会提前预订，就等着这一口春天的味道。”她笑着说。一位老大爷边购物边对记者说：“吃艾粿能祛湿，对身体好。这是我们上饶人的传统，也是清明时节的一种习俗。”
走出菜场，记者来到了广信区的黄塘村。村中家家户户都在忙着制作艾粿。一位大妈正在院子里分拣新鲜的艾草，她告诉记者，制作艾粿的艾草要选嫩的，这样做出来的艾粿才更加香糯可口。大妈将分拣好的艾草洗净、捣碎，与糯米粉混合揉成光滑的面团。接着，她熟练地将面团分成小块，包入甜或咸的馅料，然后放入蒸笼中蒸熟。不一会儿，一锅热气腾腾的艾粿就出炉了。
记者品尝了一口，艾草的清香与糯米的香甜完美融合，让人回味无穷。大妈说：“艾粿不仅好吃，还代表着我们家乡的传统文化。每到清明时节，家家户户都会制作艾粿，祭祖扫墓时也会带上一些，寓意着对先人的怀念和敬意。”
在上饶高铁经济试验区灵溪镇张家，记者见到了一家人正在制作艾粿。他们围坐在一起，有的揉面，有的包馅，有的负责蒸制，气氛温馨而融洽。乡民们表示，制作艾粿不仅是一种习俗，更是一种亲情的传递和乡情的延续。
年年艾草绿，清明粿泛香。在这个特殊的时节里，让我们一起品尝这份属于春天的味道，感受那份属于家乡的情怀。
德兴以生态之笔绘就绿水青山之美
严菁的幸福感，得益于德兴市大力实施的废弃矿山复绿和生态发展战略。近年来，该市深入践行习近平生态文明思想，将生态理念融入城市发展的方方面面，系统构建起水清岸绿、河畅景美的城乡亮丽风景。该市在实现主要经济指标持续增长的同时，始终坚持“生态立市”战略，通过系统治理、面上提升、点上突破，积极做好水污染防治、水环境保护、重金属污染农田土壤修复、矿山废弃地复垦等工作，走出了一条经济发展和生态文明相得益彰、同频共振的新路子。目前，该市已完成生态修复采矿用地17100亩。连续三年实现新增矿山生态修复面积净增加2520亩，完成生态修复比例达220%。该市还组建了“环保医院”，由省环科院牵头组建环保专家库，整合国内矿山、化工、环境监测等领域30余名专家，为园区企业提供一站式“把脉”、定制式“体检”和“点单式”个性化“诊疗”服务，形成全新环保服务模式。
该市还高度重视生物多样性保护工作。近年来，来自中国、瑞士和德国的科研人员在德兴市新岗山镇建立了一个约50公顷的森林生物多样性实验平台——中国亚热带森林生物多样性与生态系统功能实验基地（BEF-China），种植了超过30万棵树，包括40多个亚热带树种。造林后8年的研究结果显示，种植多物种混交林既能保护生物多样性，又能减缓气候变化，是比种植纯林更好的植树造林策略。
据德兴市发改委负责人介绍，德兴以严格控制温室气体排放、构建气候友好型社会为重点，坚持降碳、减污、扩绿、增长工作协同推进，通过招商选资、节能减排、发展绿色经济和实施清洁工程来打造“低碳小城镇”。
现在的德兴，森林覆盖率高达76.2%，主要河流断面水质达标率长年保持在90%以上，城市集中式饮用水源水质达到Ⅱ类水质标准，环境空气质量优良天数比率常年保持在95%以上……该市先后摘得“中国天然氧吧”“中国最具魅力宜居宜业城市”“国家卫生城市”“全国生态文明先进市”“中国绿色发展优秀城市”“中国县域旅游竞争力百强县市”等一批耀眼夺目的“生态名片”。（胡坤明）
无花果喜迎丰收
本报记者 黄珠慧子 文/图
无花果不仅美味，还是一种营养价值很高的水果，含有苹果酸、柠檬酸、脂肪酶、蛋白酶等，具有增强消化功能、保护心血管等功效。并且，成熟的无花果中含有大量的花青素、维生素C等抗氧化剂，经常食用可以清除体内自由基，抑制色素沉积，有效延缓衰老。在广信区云谷田园就有一片无花果种植基地，有波姬红和布朗瑞克两个品种，近日，记者走进这里一探究竟。
据了解，每年七月中下旬，云谷田园里的无花果就陆续成熟了，一直持续到十一月，采摘期长达四个月左右。目前园区共种植了10亩无花果，果树4000棵左右，平均一棵无花果树可产出无花果25斤，无花果年产值可达150万元左右。上饶市云谷生态农业发展有限公司生产经理吴春应介绍：“在园区，游客采摘是15块钱一斤，周末的游客比较多，现场采摘要比市面上卖的新鲜，口感也会更好。”走进果园，果香扑面而来，记者在现场看到，果树排列整齐，长势良好。“波姬红的无花果成熟后会变成深红的颜色，而布朗瑞克无花果的叶片相较于波姬红无花果裂痕更深，叶片更窄，果实的颜色相对更浅。”吴春应说：“摘的时候，不要采到它的果里，把果柄摘下来就可以，这样的话更好保存，也不容易烂掉。”为了延伸产业链条，该公司还购置了烘干机、切片机等深加工设备，将成熟的果子加工成果干、果茶等产品，进一步增加无花果的附加值。
当天，有不少游客前来采摘。“每到这个季节，我都会买些无花果吃，我肠胃不好，吃它能够促进消化。”市民李秀香一边挑选无花果一边说。她表示，无花果虽然营养丰富，但是含有较高的糖分和热量，因此在食用时要适量，特别是糖尿病患者应该控制摄入量。