围炉煮茶“圈粉”年轻人
本报记者 黄珠慧子 文/图
三五好友围坐火炉旁，煮一壶好茶，再搭配上红薯、桔子、板栗等，在氤氲的茶香中边烤边吃边聊，氛围感十足。近年来，围炉煮茶这一别具仪式感的喝茶形式走入了饶城的大街小巷，“圈粉”了不少年轻人。
“和小伙伴一起玩耍、聊天、拍照、欢笑，好像回到了小时候。”“生一炉烟火，围一方天地，在悠远的茶香中，仿佛体验到了诗意栖居般的情调。”“围炉煮茶能让人从繁琐的日常事务中抽离出来，释放压力，是一种低成本、高质量的消费体验。”……在不少年轻人看来，围炉煮茶的过程将氛围、视觉、感官、体验相结合，给人带来的体验是温暖、惬意和舒适的。
记者走访饶城发现，如今提供围炉煮茶团购套餐的茶馆、咖啡厅、餐吧不在少数。11月15日，记者来到位于信州区五三大道上的一家茶社，店内古香古色的茶具、器皿，再装饰些书法、国画、插花等元素，在营造氛围感的同时，也让顾客有了良好的拍照体验。“90后”小郑平时喜欢在网络平台“种草”美食和新奇体验类的活动，当天刚好约着朋友一起来该店“打卡”，小郑说：“两人团购了一个138元套餐，可以选一壶茶，还有点心、坚果、水果，感觉物超所值。”“周末店里的茶位绝对是坐得满满当当，大多顾客都是来体验围炉煮茶的年轻人，有时候甚至需要排号等位。”该茶社老板告诉记者，店里最受欢迎的煮茶2-3人套餐价格在150元以内，4-6人套餐价格则在150-300元不等。随着围炉煮茶的“知名度”提升，商家也与时俱进。茶点的样式也从花生、红薯、年糕到橘子、柿子、棉花糖、羊肉串、炸鸡……凡能出现在烧烤摊上的食材，也逐渐成为煮茶的“最佳拍档”。
记者了解到，围炉煮茶主要分两类群体，一类是去茶馆体验“围炉煮茶”，另一类则为自己购买茶具、火炉，在家营造出独特的“煮茶”氛围。记者在线上购物平台搜索“围炉煮茶”后，所需的煮茶器具、碳炉、烤网、竹编椅子等商品应有尽有，价格从几十到上千元不等，其中销量最高的围炉煮茶器具全套仅售129元，包含智能电陶炉、鹅卵石、烤网等。喜欢网购的市民王女士在体验围炉煮茶后自行购买了全套装备，“我刚买了泥炉、烤盘、把壶等。相比出门消费，在家煮茶成本更低，同时茶叶、水果品质也更好。”王女士表示，不仅可以围炉煮茶，还可以煮红酒、煮奶茶等。
眼下，天气渐寒，何不约上好友来场围炉煮茶派对，一口热茶，一口烤食，一起在欢乐中慢煮生活。
牢记殷殷嘱托 凝聚奋进力量
10月11日下午，习近平总书记来到婺源县秋口镇王村石门自然村考察调研，总书记亲切地说：“中国式现代化既要有城市的现代化，又要有农业农村现代化，我很关注乡村振兴。”习近平总书记的殷殷嘱托，为婺源高质量发展提供了明确指引，注入了强劲动力。广大干部群众倍受鼓舞、倍感振奋，牢记嘱托、感恩奋进，决心在奋力打造美丽中国“样板县”、乡村振兴“样板县”、心情愉悦、开心生活“样板县”婺源实践中展现新气象、新作为。
作为一名党办干部，要认真学习好、宣传好、贯彻好习近平总书记考察江西重要讲话精神，深刻领会总书记对婺源的关怀厚爱，坚定不移沿着总书记指引的方向，踔厉奋发，履职尽责，用作为体现忠诚、用发展体现担当、用成效体现落实，在奋力谱写中国式现代化“婺源篇章”中交出优异答卷。
坚持思想引领，在深学细悟中铸忠诚、勇担当。自觉提高政治站位。习近平总书记从战略和全局高度为江西、为婺源发展把脉定向。要牢记关怀嘱托，把学习宣传贯彻习近平总书记考察江西重要讲话精神作为当前和今后一个时期的头等大事和首要政治任务，带着感情、带着使命、带着责任，把思想和行动统一到总书记重要讲话精神上来，切实增强学习贯彻的思想自觉、政治自觉、行动自觉。坚定铸牢忠诚之魂。深刻领会习近平总书记考察江西重要讲话的重大意义，深刻体会习近平总书记对老区人民的深情大爱，切实把习近平总书记的高度重视和巨大关怀，转化为绝对忠诚的政治信仰，更加坚定奋进新征程的信心决心，以“走在前、勇争先、善作为”的目标要求，更好服务县委科学决策、服务全面深化改革，以实际行动坚定拥护“两个确立”、坚决做到“两个维护”。深入凝聚奋进力量。深刻领会习近平总书记对江西发展的殷切期望，深刻领悟习近平总书记对江西发展明确的重点任务，立足婺源特色优势，充分发挥职能作用，扎实做好文稿服务、调查研究、深化改革等各项工作，全力推动习近平总书记考察江西重要讲话精神在婺源落地生根。
坚持开拓进取，在笃行实干中强保障、优服务。努力当好“宣传员”。围绕学习宣传贯彻习近平总书记考察江西重要讲话精神安排部署，结合开展第二批主题教育，统筹推动各级党组织深入开展学习宣讲活动，坚持原汁原味、讲准讲透，坚持通俗易懂、便于理解，迅速在全县掀起学习习近平总书记考察江西重要讲话精神的热潮，引领干部群众把思想和行动统一到总书记重要讲话精神上来。奋力当好“参谋员”。始终把服务保障大局作为谋划工作的着力点、把握工作的契合点、开展工作的立足点，立足婺源发展大局，坚持前瞻性思考，深入调查研究，积极提出思想性、针对性、操作性强的对策建议，服务县委创造性提出贯彻落实措施，一步步把总书记擘画的宏伟蓝图变为美好现实。全力当好“勤务员”。增强服务主动性，准确领会县委意图，服务重大谋划、制定重大政策、部署重大任务、坚持整体推进、做好系统运筹，积极调动全县上下围绕中心、服务大局中同频共振、同向发力。增强服务的自觉性，主动深入基层宣传宣讲，积极开展“到村（社区）报到志愿服务”“千名干部入万企、进万家”等活动，引导和推动基层干部群众紧跟足迹、紧记嘱托、感悟伟力、感恩奋进。
坚持扬长补短，在固本兴新中惠民生、促发展。始终坚持人民至上。习近平总书记考察婺源时指出，“希望你们保护好自然生态，把传统村落风貌和现代元素结合起来，坚持中华民族的审美情趣，把乡村建设得更美丽，让日子越过越开心、越幸福！”牢记总书记嘱托，深入践行以人民为中心的发展思想，聚焦优化乡村风貌、产业、生活空间，注重生产、生活、生态融合，传承优秀传统文化，推动文旅融合发展，以更多高质量意见建议和改革举措持续增进民生福祉，助力打造幸福生活“婺源样板”。始终坚持党建引领。习近平总书记考察婺源时指出，“乡村要振兴，关键是把基层党组织建好、建强。基层党组织要成为群众致富的领路人，确保党的惠民政策落地见效，真正成为战斗堡垒。”牢记总书记嘱托，坚持大抓基层的鲜明导向，通过大兴调查研究，聚焦持续深化“景村”党建引领，积极推动基层党组织和广大党员发挥战斗堡垒和先锋模范作用，引领保护文化生态，提升旅游服务，构建景村和谐关系，壮大集体经济，带动村民致富，助力打造乡村振兴“婺源样板”。始终坚持守正创新。习近平总书记考察婺源时指出，“优美的自然环境本身就是乡村振兴的优质资源，要找到实现生态价值转换的有效途径，让群众得到实实在在的好处”。牢记总书记嘱托，始终牢固树立和践行“绿水青山就是金山银山”的理念，坚持把全面深化改革作为推动高质量发展的“关键一招”，聚焦激活发展动能，探索拓宽转化路径，推动更多的生态资源“价值变现”、生态产品“溢价增值”，实现经济社会发展“高质量”和生态环境“高颜值”协同并进，助力打造美丽中国“婺源样板”。
（作者系婺源县委办公室副主任）
冬季“药膳”进补 饶城刮起“养生”风
钱雪 本报记者 蒋学华 文/图
随着人们生活水平的提升，近年来，饶城刮起了“养生”风，从过去“保温杯泡枸杞、泡人参、泡红枣”的中年人养生标配，到现在年轻人跟风“咖啡店里的枸杞拿铁、去中医院抓酸梅汤、电商平台热门的代茶饮”的养生新时尚。入冬以来，养生风吹进药店和餐桌，越来越多的市民购买阿胶滋补，进餐饮店享受当归羊肉汤等美味。当归生姜羊肉汤、虫草老鸭汤、养生萝卜肉丸汤等冬季进补“药膳”备受市民追捧。
12月5日中午，在广信区某餐饮店，黄精牛肉、当归生姜羊肉汤、党参枸杞狮子头等菜品让人眼前一亮。销售经理赵燕介绍，当下的“药膳”是“舌尖上的美味”，很有市场，“药膳”中添加什么样的中药材非常讲究，而且还不能吃出药味，不能破坏食物本身的味道，这对中药材的使用提出了要求。她以“黄精牛肉”药膳举例，黄精是常见的补益药，有补气养阴、健脾运肺、补肾的作用，适合寒冷季节食用，黄精和牛肉的比例要恰当，才能美味与健康兼顾。
该店还有其他几款药膳，每一款都有不同的功效。比如当归生姜羊肉汤，当归是中医常用的补血药，性质偏温，有活血养血、补血的功效，生姜既是烹调不可缺少的调料，也可以温中散寒，羊肉是老少皆宜的美味食物，能温中补虚，羊肉、生姜、当归三者配合具有温中补血、驱寒止痛作用，作为“药膳”适用体质虚寒的人。“生活中很多常见的蔬菜本身既是食材又是药材，我们会根据季节变更菜单，比如入冬后需要进补，我们就在菜单中增加山药、洋葱、藏红花等菜品。现在大家要求吃出健康，尤其是很多年轻人开始养生，‘药膳’将成为一种新的饮食时尚。”
一位就餐的市民告诉记者，面对一款款药膳，很难不心动，既能享受美味，又能吃出健康。赵燕表示，当归生姜羊肉汤、虫草老鸭汤是店里当下最受欢迎的菜品，每天销售均在100份左右，更是酒席上的常用菜。
“‘药膳’源于中国传统的饮食和中医食疗文化，‘寓医于食’，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，采用独特的饮食烹调技术制作而成，具有一定色、香、味、形的美味食品，药借食力，食助药威。”上饶市中医院副院长、主治中医师汪炜表示，“药膳”不是滋补的“万金油”，食用要适量适度。同时，消费者自身要有一定的中药知识，可以参考一些应用广泛的食用方法和习惯，“比如判断自己上火，就不要再吃一些滋补类的‘药膳’了。即使确认自己适合某种‘药膳’，也要适量适度。”