人间四月天 餐桌竹笋鲜

　　本报记者 蒋学华 文/图

　　四月天，竹笋鲜。数场春雨过后，漫山遍野的小竹笋，争先恐后地探出头，吸纳着春天的雨露阳光，等待着人们去发现。这个时候，骑着电动车、开着小汽车的人们，一拨一拨地去乡野掰笋子。

　　在广信区煌固镇丁宅村，这里有着丰富的竹林资源，每到谷雨前后，村民们都要到竹林丛中采摘野生小笋，将野生小竹笋做成各种各样的美食，比如竹笋炒肉、凉拌竹笋、腌制竹笋等。小竹笋在烹饪之前，需要将其焯水，去掉苦涩味。最家常的做法就是做成小笋炒肉丝，带一点辣味，味道鲜香，十分下饭，或者将焯水后的小竹笋撕成细条，加入酱油、醋、蒜末等佐料，做成凉拌竹笋丝，口感非常鲜嫩爽口。　

　　4月17日上午，煌固镇的菜市场，不少村民叫卖小竹笋，带壳的3至4元一斤，剥好的7至8元一斤。摊主告诉记者：“早上天未亮，便上山拔小竹笋，现在由于很少有村民上山砍柴，这个时节小竹笋自然也多，两三个小时就能拔几十斤，够吃上好多天。吃不完的便到集市上卖。半天拔，半天卖，能赚个一两百元。”次日，记者在信州区的五三菜场，看到不少摊主在兜售小竹笋，剥好的10元一斤。一位摊主告诉记者，他的家人早上四五点就上山拔，然后赶在8点前送到市场卖，因为当日拔出来的竹笋鲜嫩脆甜，而隔夜的笋就会变老，口感变差。“已经卖了一个多星期了，过几天，待毛竹笋下市，野生的小竹笋会更走俏。一个当季，可以赚个三五千元。”

　　竹笋既是美食，又是药膳，绿色生态，营养丰富，富含蛋白质、维生素及各种微量元素，食用它能够开胃健脾、宽胸利膈、增强机体免疫力。如今，物质生活已大大改善，小竹笋已逐渐成为人们餐桌上的新宠，助推了民众“幸福指数”的提升。

百名学子入基层 上岗实践报家乡

　　郑伟杰来自河南师范大学文学院，今年是他第二次参与返乡大学生社会实践活动。“作为一名大二学生，很高兴有机会将所学所思运用到参与家乡的建设中来，不仅锻炼了能力本领、丰富经历，也贡献了自身微薄力量。”谈起参与实践活动的感受，郑伟杰如是说。

　　在德兴，像这样投身于基层一线展风采的返乡大学生越来越多。为引导广大德兴籍优秀大学生深入了解家乡、感受家乡、服务家乡，搭建优秀大学生回乡就业创业的桥梁和纽带，共青团德兴市委利用寒假时机，积极开展“才子归巢、慧集德兴”返乡大学生社会实践活动。通过线上线下联合发动，收集到100多名学生的报名信息，考虑到寒假时间较短，基层一线任务繁杂，于是按照就近原则，将百名学子安排在居住地所在的村（社区），进行基层党建、乡村振兴、安全宣讲、文化教育、公益服务等社会实践。

　　“李奶奶，这里面口罩、体温计、退烧贴等物品，您拿好！”银城街道新南社区的大学生挨家挨户上门，为70岁以上的老人发放“防疫爱心包”，并耐心讲解相关使用方法。在花桥镇金城社区服务的大学生们则当起了书法家，挥毫泼墨送祝福。随着笔锋的翻飞转动，一副副字体灵动、遒劲有力、潇洒飘逸的新春对联和“福”字跃然纸上，现场群众喜笑颜开。红色的灯笼承载着对新年的祝福，新岗山镇新建村的大学生给树木挂上红色的灯笼，清扫街道两侧的卫生死角，清除小溪旁的淤泥垃圾，为一河两岸的美景增添了新的色彩，也让村民切实感受到浓浓的年味。面对春运期间人流量大的压力，新营街道的大学生驻守德兴城乡公交总站，为旅客们提供线上购票引导咨询、困难人群行李搬运、候车大厅秩序维护等服务，助力平安春运。

　　“开展‘才子归巢、慧集德兴’返乡大学生社会实践活动，是帮助大学生全面发展、成长成才的迫切需要，也是建设青年友好型城市的具体表现。寒假期间，我们将百名学子安排至基层，深入了解家乡和产业发展，在帮助提升就业技能、把准自身职业发展定位的同时，不断增强其服务国家、服务人民的社会责任感。”共青团德兴市委负责人杨之昱表示，下一步将完善社会实践项目，做好后勤保障，努力引导大学生返乡就业创业，为德兴经济社会发展贡献青春力量。

　　（詹求昊 肖云心）

租借合作：足球平台为你提供出租服务

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