在非遗美食里寻年味

胡坤明 本报记者 陈绍鹏

寻年味，品年俗，赏美景，尝美食……

为迎接新春佳节，日前，2024“大美上饶 自在山水”乡村过大年走进德兴系列活动在德兴市凤凰湖景区启动。得知活动举办的消息，德兴市新营街道罗家墩村的廖培根早早就来到了现场。

“每逢过年，总惦记冻米糖，趁着年货节特意来买一些，家里小孩老人都爱吃。”廖培根说，以前松脆香甜的冻米糖，是过年最好的礼物，如今生活条件好了，但这份熟悉的味道一直镌刻在记忆里。

廖培根介绍，蒸熟晒干的糯米是制作冻米糖的原材料，一般来说德兴冻米糖使用的冻米主要依靠当地气候合适的温湿度及独特的晾晒工艺，要求在阳光不强烈的条件下，在草地上用篾垫晾晒三天左右。

居住在德兴市银城街道天门山社区的余炬球师傅已经有50多年的制糖经验了。在活动现场，只见余师傅熟练地将麦芽糖、白糖依次加入锅中，等到糖液熬制成金黄色再将其和冻米倒入搅拌机，空气中马上充满了诱人的甜香。

冻米、糖浆以及配料均匀搅拌后，余师傅趁热把它铲到案板的长方形木架中，三五个人在木架上放上一个特制的按压工具，用坐跷跷板的方式将冻米糖压平实，待其彻底成型后，再用刀切出大小均匀的一块块。

“我很喜欢看压冻米糖这类非遗表演，在现场既能过眼瘾，还能过嘴瘾，新鲜出锅的冻米糖最是香甜脆。”廖培根介绍，德兴市乡村过大年活动特别热闹，满眼都是浓浓的年味，产品种类也非常丰富，他和朋友在现场买到了很多想要的年货，物美价廉。希望政府能够多多举办这样的活动，给老百姓带来更多的实惠。

俗话说，无糖不成年。小小的一块冻米糖，承载着很多像廖培根这样年龄的德兴人对过年的一份眷恋。藏在冻米糖中的甜蜜“年味”，咬一口，“咔嚓”一声，酥松香脆，落口消融，不粘牙、不塞牙。德兴的老百姓不仅自己吃，还拿来招待客人，大家都吃得开开心心，日子过得甜甜蜜蜜。

全市老干部工作会议召开任海斌出席并讲话

本报讯 记者戚虹鸿 实习生陈欣宇报道：4月7日，全市老干部工作会议召开，传达全国、全省老干部局长会议精神，回顾总结2023年工作，安排部署今年重点任务。市委常委、组织部部长任海斌出席并讲话。

任海斌指出，过去的一年，全市老干部工作取得了新进展新成效，政治引领更加有力，组织建设更加有效，服务大局更加有为，精准服务更加有质。他强调，要突出凝心铸魂，教育引导广大离退休干部坚定不移听党话、跟党走；要加强组织建设，不断提高离退休干部党建工作质量和水平；要抓好作用发挥，激励引导广大老同志贡献智慧和力量；要强化服务保障，让老同志更好共享发展成果、安享幸福晚年；要坚持从严从实，努力打造模范部门和过硬队伍。各级老干部工作部门要在市委的坚强领导下，锚定“建设制造强市、打造区域中心”发展定位，振奋精神、真抓实干、勇争一流，不断开创我市老干部工作新局面。

百鸟萌宠乐园有爱有春天

　　春风送暖，万物勃发。信江生态走廊百鸟萌宠乐园内，野花绽放，泥土飘香，毛茸茸的黑天鹅宝宝也开启了新生，跟随着父母在水里游动，活力满满，带来了无限希望。孩子们在这里，采野花、喂食小动物，寻找春的足迹。

　　百鸟萌宠园占有信江生态走廊一亩三分地，是上饶市中心城区唯一一处户外露天的模拟湿地类互动型鸟类主题乐园。核心园区占地面积约8000平方米。园中许多种类属于我国重点保护动物，如鸿雁、天鹅、鸬鹚；还有非洲鸵鸟、澳洲鸸鹋，梅花鹿、双峰骆驼等。

　　在萌宠乐园，游客不仅可以购买动物们爱吃的小食物和萌宠互动，还可享受骑行互动体验，如矮马骑行、骆驼骑行等。乐园内的儿童蹦蹦床和网红土拨鼠也等着你来探秘！

　　百鸟萌宠园让市民朋友在家门口就能与萌宠亲密接触，成为上饶又一个亲子打卡网红地。

　　本报记者 吴淑兰 文/图