清明假期广丰迎来“赏花”潮
广丰讯 眼下，广丰的中华木绣球花、天桂梨花、紫薇花等各类春花竞相绽放，吸引了众多市民游客趁着清明假期踏青赏花。
四月的广丰区大南镇辰耀中华木绣球博览园总部基地，千亩绣球花迎来了最佳观赏期。一簇簇白绿色的小花，团成大朵绣球，绘成了一幅清雅的画卷。游客们徜徉其中，或驻足赏花，或打卡拍照。
“清明假期时间不长，就想着在周边玩玩。听说这里的中华木绣球正在盛放，就和家人、朋友一起来赏赏花，感受春天的气息。”4月5日，在广丰区大南镇中华木绣球种植基地，前来游玩的市民刘女士说。在这里，大片的绣球花开得恣意热烈，虽然颜色清浅，大团大团的绣球花仍美得清冽动人，是春日最清新自然的味道了。
据了解，中华木绣球花期为一个月，从三月开到四月，初开是绿色的花苞，四月初盛开的是洁白的花朵。目前，该基地面积达6000余亩，培育种植中华木绣球近70万株。
伴随着明媚的春光，广丰区吴村镇的千亩梨花如约绽放、馨香醉人，吸引着众多的游客前来赏花、游玩。
走进吴村镇塘边村天桂梨种植基地，一簇簇花瓣，在清风吹拂下，摇曳多姿、晶莹剔透，芬芳的梨花香扑面而来，5千余亩梨园成了花的海洋，令人陶醉。不少慕名前来踏春赏花的游客徜徉在花海之中，或留影纪念，或嬉戏游玩，带来阵阵欢声笑语。
“看着满园的梨花白，感觉心旷神怡。约着三五好友一起来拍拍照、打打卡，心里的烦恼一下子就不见了。”游客张艳婷说道。（曾萍艳）
上饶市以科技创新支撑农业高质量发展
普及农业实用技术，提高农业生产科技水平。建设农业科技示范展示基地21个，开展主推技术示范展示活动50场；推广优质稻米产业重大技术，“稻稻油”、“稻稻菌”、“稻渔”综合种养技术，马家柚绿色种植、水产限抗养殖及土壤污染综合治理等技术。农业机械化方面，全市农机总动力达350.21万千瓦，居全省第三位，主要农作物机械化率达81.41%；水稻耕种收综合机械化水平达84.85%，位居全省前三。
推广优良新品种，打造地方特色品种。开展农作物新品种展示，在全市12个县（市、区）建立水稻新品种展示示范点13个，共展示品种340多个，保障粮食生产安全；建立万年贡谷、弋阳大禾谷、广丰马家柚、玉山白玉豆、横峰葛根、余干枫树辣椒、铅山红芽芋等一批有地方特色的种质资源保护区，支持完善横峰国家级油菜制种基地、横峰省级常规稻良种繁育基地、铅山国家级蔬菜制种基地、婺源省级茶树良种繁育基地建设。
建立长效培训机制，提高农民科技素养。招录“三定向”基层农技员43人，招募特聘农技员（动物防疫员）166人，分级培训基层农技人员441人，培育高素质农民2987人次，小农户培训1000人次。
上饶“粿”味知多少
本报记者 黄珠慧子 文/图
麻糍粿、清明粿、饭麸粿、灯盏粿、肉圆粿……这些带有浓郁上饶风味的粿，是伴着信江水长大的人们，最生活的味道。
油条包麻糍粿是饶城市民早餐的选项之一，一根根金灿灿的油条，配上由糯米和芝麻制成的麻糍粿，再撒上一些白糖和芝麻，形成了一道独特的上饶美食。早上7点，信州区东门路口的大婶手法熟练地将麻糍粿捏成圆形，粘上些白糖和芝麻，包在松脆的油条里面。刚出锅的油条包麻糍粿，外表金黄酥脆，内里软糯香甜。一口咬下去，没有丝毫油腻，满嘴都是糯米和芝麻的香味，让人回味无穷。大婶说：“麻糍是提前备好的，蒸煮好的糯米放入石臼反复手捣，再经过捶打。”事实证明，这样制成的麻糍口感更加软糯柔韧，甚至还透着米香。
灯盏粿是铅山县特色小吃，因粿胚酷似古代的油灯盏而得名。灯盏果外皮由大米制成，中间的馅混合了白萝卜、黄豆芽、新鲜猪肉、香菇等，大火蒸一刻多钟即熟，具有鲜、香、辣的特点。今年60岁的老杨在饶城开了家铅山小吃店，卖灯盏粿已有20余年，他向记者介绍了灯盏粿的制作方法：“将大米用水浸泡两个小时，放入石磨磨成米浆。如果需要绿色粿胚，可以加点青蓬草一起磨。随后，大锅烧热加油，将磨好的粿浆倒入油锅并不停地翻动，直至米浆变得浓稠结块。然后将已经结块的粿取出放在砧板上，从中取出一小块，手不停地蘸油，并捏成灯盏形状。再根据口味，将准备好的粿馅食材，如五花肉、萝卜丝、香菇、墨鱼等，放入油锅里炒八九分熟后置于盆中备用。最后，把粿馅装入粿胚，蒸熟即可食用。”老杨说得头头是道，他做出来的“灯盏粿”也确实好吃。
饭麸粿，又叫夏更粿或交夏粿，立夏这天，人人都要来上一碗。然而在美味的传承与演变中，它不光独属于立夏这天的传统美食，也成为了大众日常热衷的美食。饭麸粿是用籼米煮至七八分熟，捣烂后再搓捏成一个个圆溜溜的饭团即成，放入豆芽、香菇、墨鱼、葱花、姜末等佐料烹煮，软和爽口，别具风味，食之回味无穷；清明粿又名艾果、青团，一般在清明前后制作食用，分为甜和咸2种，圆的是甜粿，可以包芝麻糖、豆沙，咸的一般放咸肉、豆干、豆芽或者大头菜等菜馅，造型类似大型的饺子。外皮糯软，馅料十足，咬一口，喷喷香；肉圆粿又叫山粉粿，还有的地方叫“滑肉”。自家制作的肉圆粿主要是用质量好的番薯粉和剁碎的肉拌在一起，另外加芋头、荸荠、香菇、冬笋、墨鱼、虾米、红萝卜等配料，把粉团子捏成圆子放入蒸笼，蒸20分钟即可。口感柔软嫩滑，纯香味美，老少皆宜。