全市调解工作会议召开
本报讯 记者任晓莉报道：3月21日，全市调解工作会议召开。市委常委、政法委书记吴树俭出席并讲话，市中级人民法院院长徐宏作工作部署。
吴树俭指出，近年来，全市各级法院、司法行政部门深入学习贯彻习近平法治思想，扎实开展调解工作，调解队伍更加壮大，纠纷化解更加有力，特色品牌更加丰富。他强调，各地各有关部门要切实提高政治站位，进一步发挥制度优势、传承优良传统，打好调解工作主动仗；要敢为人先，用足用好改革这个关键一招，大胆创新实践，推动调解工作提档升级；要综合施策，出好“三调联动”组合拳，加快形成调解工作新格局；要挺膺担当，种好止争解纷责任田，推动全市调解工作迈上新台阶、取得新发展。
会议传达学习了全国、全省调解工作会议精神，宣读了表扬决定，并为全市优秀人民调解组织、优秀人民调解员代表颁奖。婺源县人民法院、广信区司法局作了交流发言。会议以视频形式召开，在“12＋3”设分会场。
广丰做大做强油茶产业
加大油茶政策扶持力度。今年，广丰区进一步加大油茶政策扶持力度，制定优惠政策，加大资金补助力度，推行油茶产业发展“三补助、一扶持”政策，通过给予油茶种植山场租金补助、苗木费用补助、基础设施补助及金融信贷扶持等政策的实行，提高林农种植油茶的积极性。目前，广丰区完成油茶种植共计22341亩。
推动油茶产业规模化。组织人员对全区范围的油茶基地进行摸底调查，对符合创建油茶基地示范点的山场，进行重点技术指导。不断加强良种壮苗培育，加快油茶收储交易中心建设，形成从育苗、种植、加工到销售的油茶产业规模化。目前，该区拟新建油茶良种专用采穗圃1个，建设高产油茶示范基地5个、油茶收储交易中心1个。
强化技术服务覆盖率。建立了油茶资源高质量培育技术服务队，每个乡镇（街道）配备至少1名技术服务人员，实现全区全覆盖，为林农提供常规油茶资源高质量培育信息发布、现场培训、技术指导、技术推广等多种服务，破解制约油茶产业发展的关键技术难题。充分利用林业自然资源和本地发展优势，将油茶产业与乡村产业振兴深度融合，有效促进油茶产业扩量、农户增收。（吴依婷）
“未曾过年，先肥屋檐。”漫步在德兴市新岗山镇体泉村，不少人家的阳台或屋檐下已经挂起各式腊味。腊肠、腊肉、腊鸭、腊鱼……在阳光与寒风的磨砺下，凝练出回味悠长的独特咸香。这些腊味，不仅是春节团圆饭桌上的一道年菜，也是无数游子舌尖上的乡愁。
德兴人制作的腊肉味道鲜美，油而不腻。每年到快过年的时候，各家各户便会开始腌制腊肉，制作方法多样，可以熏制，也可以通过晾晒，味道也是各具特点，美味无比！每当厨房的柴火燃起，高高悬挂的腊肉，长辈忙碌的身影，那是一种家的味道，一种温暖的味道！
熏烤腊肉时，要只见青烟，不见明火；不时加入柏树枝，还往里覆加点锯木屑、桔皮和甘蔗皮等，还要注意翻烤，这样熏出的腊肉，染百木之香，香味更醇厚。集中烟熏几天后，腊肉通体焦黑，流油溢香，便熏制成功。
在体泉村的村庄农院，家家户户的灶台上挂满了各种各样的腊味，充满了浓浓的生活气息。年味的开端从腊味开始，无论是城市还是乡村，腊味是美食，也是风景，家家户户都晒起了腊肉腊肠，不管是那一排排挂在阳台上的腊味，还是乡村庭院里牵扯起的绳子上的满满当当腊味，冬天的风时疾时徐，将那带有阳光味道的鲜咸滋味送至人的感官，让年味变得愈发浓了。
腊味，它会蔓延从左邻右舍到大街小巷，漫溢而去。腊味不仅是一种美味，还是一种深铭于心中浓浓的乡情，回家过年的期待，烟火人生中一张张行走于舌尖的名片。
团圆之日，将腊味取出，空气里、刀和砧板上都是香的，不加任何佐菜调料，直接洗净、煮熟、切片，整齐地码在盘子里，那一片片新鲜上桌的腊肉，袅袅地冒着热气，肥瘦适宜，油脂饱满，夹一片含在嘴里便很快就能融掉，瘦肉层的纤维组织还在嘴里纠缠，细小颗粒状的油脂在牙齿间迸裂，浸漫了浓郁的鲜香，充盈于口腔和鼻腔。
说到腊肉，不能不提到香肠。入冬以后，家家户户都会割半精半肥的猪肉，用刀剁或用机器将肉绞碎，加适量的食盐、生姜米、料酒和水，并调以五香粉、味精等佐料，灌入洗净的猪小肠内，用筷子塞紧，扎紧两端，扎成一节一节的，放着风干。“得选晴天有风的时候，还不能沾上水或雨滴。在时间的催化下，腊肠的表面开始变得油润光泽，鲜红的瘦肉变成暗红、玫瑰红，肥肉白中透黄。腊味有了，年味就足了。”袅袅炊烟中，村民齐爱家正切着腊肉和腊肠准备晚饭。
《舌尖上的中国》曾这样描述过腊肉：“这是盐的味道，山的味道，风的味道，阳光的味道，也是时间的味道，人情的味道。这些味道，才下舌尖，又上心间，让我们几乎分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。”
上饶市融媒体中心出品 来源：上饶日报 文字：上饶日报记者任晓莉 编辑：王俊 责编：李六旺 监制：陈华英 蒋春 业务联系：13755326106
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