红糖飘香引客来
钱雪 本报记者 蒋学华文/图
时下又到了红糖开榨季，村民们正一车一车地将刚割的甘蔗运到作坊，而这些甘蔗就会在接下来的一天里浓缩成香甜的红糖。近日，记者走进玉山县姜宅村，探访该村已有80多年历史的红糖制作技艺。
11月23日，记者一行刚走进姜宅村，一股甘甜的清香扑鼻而来，随着香气来到一座燃着炉火的小平房，门前堆满了村民们准备制糖的甘蔗，房子中央4口大锅一字排开，锅里沸腾的红糖泡沫不断地翻滚着，制糖师傅抄起大勺边搅拌边撇泡，熬制红糖的场景，用“热火朝天”来形容一点都不为过。“红糖的口感好不好，熬制的过程很关键。”李师傅解释，每口锅的温度和糖浆的浓度都不一样，火大了糖浆容易糊掉，撇泡不干净糖面则不够光滑，起锅时间早了就结不成糖块……每一个步骤，全凭制糖师傅的一双巧手掌握着火候，以及多年的熬糖经验把控质量。玉山县姜宅村古法制糖已有80多年历史，整套生产流程都是绿色、环保、无添加，制出的红糖能够最大限度地还原甘蔗的甜香味。
来到村民徐大叔的红糖制作坊，只见薄薄的一层水蒸气弥漫着整个坊间，而锅里的糖浆则欢快地冒着气泡，一根细细的管子从压榨机接到熬制红糖的锅里……徐大叔边忙活边说，当季新鲜的甘蔗是制作红糖最重要也是唯一的原材料，制糖十分受季节的限制，只有每年的11月至次年1月甘蔗成熟时，糖坊才开工，“1000斤甘蔗能提炼出100斤糖，我和爱人从早上6点做到晚上7点，3个月下来只能生产6000多斤。不过，忙碌的工作却也‘熬出’了甜蜜的生活。”
红糖具有美容养颜、补血活血、消炎等功效。徐大叔告诉记者，自姜宅的红糖注册商标后，从一斤几元都不好卖，到如今线上线下小包装论克销售还供不应求。产品的升级不仅带动了市场的新需求，扩大了销售额，更为重要的是增加了产品的附加值。目前经过包装后的红糖，每斤能卖到25元，独立包装的红糖价格达到了每斤50元左右，还有红糖衍生产品也很走俏。同时，红糖的热销也带动了全县的甘蔗种植产业。”
在该村推广红糖的展览点，展柜上摆满了各种红糖制品：红糖麻花、红糖酥饼、红糖芝麻糕、红糖米花糖等，路过的游客闻到了香味，不由自主地停下车来，买上三五样红糖制品后，才心满意足地离开。“通过甘蔗种植、红糖制作，以及进一步衍生的产品，直接为村民增收，现在的姜宅村成了玉山旅游的一个景点，尤其是时下不少游客过来游玩、参观红糖制作过程，都会顺便带些红糖及红糖产品作为伴手礼，村民的日子过得越来越好。”姜宅村党支部书记仇文军说。
上饶发电厂开工暨上饶市“八大工程”项目集中开（竣）工活动举行
本报讯 记者陈绍鹏报道：12月27日，上饶发电厂开工暨上饶市“八大工程”项目集中开（竣）工活动举行。市委书记陈云出席并下达开工令，市委副书记、市长邱向军出席并讲话。市人大常委会主任李高兴、市政协主席俞健、省能源局副局长郝佳、中国中煤电力及新能源事业部总经理丁义军、中煤新集公司董事长王志根、市委秘书长孔先锋、市政府秘书长毛祖宾，以及有关企业负责同志出席。市委常委、常务副市长饶清华主持。
邱向军指出，抓项目就是抓发展、抓发展必须抓项目。今年以来，上饶始终坚持把项目建设作为稳定经济增长的重要抓手，集中精力、集中力量、集中资源，全力以赴推进“八大工程”项目建设，有效推动了全市经济社会快速发展。
邱向军要求，广信区、铅山县等有关县区、部门要强化责任意识、服务意识，做到全过程统筹协调、全方位要素保障，确保项目高效实施、快速推进。各参建单位要按照“建一流工程、创一流质量、树一流品牌”的要求，精心设计、精细施工、精致管理，在确保安全和质量的前提下，倒排工期、挂图作战，科学组织、并联施工，确保项目早建成、早见效。全市各地各部门要抢抓中央支持扩大有效投资的“东风”，用好用活上级各项利好政策，积极向上争取项目，争分夺秒建设项目，优化环境服务项目，奋力掀起新一轮“大抓项目、抓大项目”建设热潮，为“建设制造强市、打造区域中心”提供坚实的项目支撑。
当天开工建设的上饶发电厂项目，是上饶人民期盼多年的“明珠工程”，建成后将解决上饶中心城区没有电源支撑点的历史问题，有利于加强江西电网末端的电源支撑，提高电网安全稳定水平，带动区域经济发展。项目一期投资80亿元，新建2×100万千瓦级超超临界燃煤发电机组，投产后可实现年利税约8亿元。
据了解，今年以来，全市上下聚焦物流通道、交通、能源、水利、新基建、生态文明、社会事业、文化旅游等领域，谋划推进了216个“八大工程”项目。此次集中开（竣）工项目共84个，总投资466亿元，其中开工项目42个、竣工项目42个。
陈云在调研督导创文工作时强调 扎实推进全国文明城市创建工作 让城市更美好群众更幸福
本报讯 记者陈绍鹏报道：1月3日下午，市委书记陈云深入中心城区部分道路、商贸市场、汽车站、城乡接合部，调研督导全国文明城市创建工作。他强调，要深入学习贯彻习近平总书记关于精神文明建设的重要论述，牢固树立以人民为中心的发展思想，突出工作重点，紧盯薄弱环节，排查短板弱项，精准持续发力，扎实推进全国文明城市创建工作，让城市更美好、群众更幸福。
市委常委、宣传部长蒋丽华，副市长李茂荣陪同。
三清山大道与明叔大道、天佑大道与上饶大道、三清山大道和武夷山大道交汇处，过往行人车辆有序通行。陈云实地察看道路交通秩序整治、交通管理优化提升等情况。他要求，要加强道路管理，及时消除交通安全隐患，加强交通秩序整治，着力遏制各类交通违法行为，引导广大市民自觉遵守交通法规，提高市民安全文明出行意识，不断提升城市文明水平。
汽车站作为一个城市的服务窗口，反映着城市的文明程度和整体形象。陈云来到带湖路汽车站，检查了站前道路、候车厅和发车区环境卫生情况，详细了解汽车站全国文明城市创建工作开展情况。他指出，要提高思想认识，进一步加大创建力度、强化工作措施，全力补短板、强弱项，确保公共秩序经得起“细评”、环境卫生经得起“细看”、基础设施经得起“细查”。
来到远泉苗木市场、旭日第三菜市场，陈云实地督导检查市场管理、环境卫生整治及公益广告设置等情况，详细了解文明城市创建工作进展，现场交办问题、督导整改落实。他强调，要加强精细化管理，规范商户经营行为，推动经营户文明经营、合法经营；要加强综合治理，规范划定停车线，持续加大环境卫生整治力度，加强垃圾清运管护，坚决杜绝私搭乱建、乱停乱放等现象，努力打造“干干净净、整整洁洁、清清爽爽”环境。
城乡接合部是创建文明城市的重点、难点。陈云来到上饶经开区兴园街道前山村，实地督导察看周边环境、环境卫生和社区管理等工作情况，对发现的每一个问题都叮嘱相关部门给予关注并抓紧整改。他强调，要强化党建引领，充分发挥基层党组织的战斗堡垒作用和党员先锋模范作用，带领广大群众，坚持集中整治和常态化管理相结合，推动城乡接合部环境整体大提升；要注重标本兼治，以创建为抓手，着力补齐基础设施、公共服务等短板，持续开展文明宣传教育，不断巩固和扩大创建成果，着力提升人民群众的幸福感和满意度。