培育百名“头雁” 领航乡村振兴

　　根据实施“头雁”项目的目标要求，经过层层筛选，逐级审核，将符合条件的经营主体确定为“头雁”项目培育对象，并及时调度各县（市、区）学员报名情况，确保2023年乡村产业振兴带头人培育“头雁”项目顺利实施。据了解，今年全市共安排“头雁”项目培育116人，其中稻米产业19人、油料产业22人、果蔬产业17人、茶叶产业18人、中药产业5人、水产产业20人、畜牧产业15人。“头雁”项目将依托中国农业大学、华中农业大学、江西农业大学3所高校作为培育机构，针对“头雁”学员从事的产业类型和发展需求定制培训内容和方式，采取累计一个月集中授课、一学期线上学习、一系列考察互访、一名导师帮扶指导的“四个一”培育模式，对产业带头人开展定制化、体验式、孵化型培育。

　　同时，以实施乡村产业振兴带头人培育“头雁”项目为引擎，每年实施“一村一名大学生”工程培育400余人、定向培养基层农技员计划培育40余人、培育高素质农民2800余人、基层农技员培养400余人。通过实施一系列农村人才培育计划，一批现代农业产业领域有文化、懂技术、善经营、会管理的“新农人”正成为乡村振兴的“领头雁”，为建设特色鲜明的现代农业强市提供人才支撑和智力保障。（管德泳）

红糖飘香引客来

　　钱雪 本报记者 蒋学华文/图 

　　时下又到了红糖开榨季，村民们正一车一车地将刚割的甘蔗运到作坊，而这些甘蔗就会在接下来的一天里浓缩成香甜的红糖。近日，记者走进玉山县姜宅村，探访该村已有80多年历史的红糖制作技艺。

　　11月23日，记者一行刚走进姜宅村，一股甘甜的清香扑鼻而来，随着香气来到一座燃着炉火的小平房，门前堆满了村民们准备制糖的甘蔗，房子中央4口大锅一字排开，锅里沸腾的红糖泡沫不断地翻滚着，制糖师傅抄起大勺边搅拌边撇泡，熬制红糖的场景，用“热火朝天”来形容一点都不为过。“红糖的口感好不好，熬制的过程很关键。”李师傅解释，每口锅的温度和糖浆的浓度都不一样，火大了糖浆容易糊掉，撇泡不干净糖面则不够光滑，起锅时间早了就结不成糖块……每一个步骤，全凭制糖师傅的一双巧手掌握着火候，以及多年的熬糖经验把控质量。玉山县姜宅村古法制糖已有80多年历史，整套生产流程都是绿色、环保、无添加，制出的红糖能够最大限度地还原甘蔗的甜香味。

　　来到村民徐大叔的红糖制作坊，只见薄薄的一层水蒸气弥漫着整个坊间，而锅里的糖浆则欢快地冒着气泡，一根细细的管子从压榨机接到熬制红糖的锅里……徐大叔边忙活边说，当季新鲜的甘蔗是制作红糖最重要也是唯一的原材料，制糖十分受季节的限制，只有每年的11月至次年1月甘蔗成熟时，糖坊才开工，“1000斤甘蔗能提炼出100斤糖，我和爱人从早上6点做到晚上7点，3个月下来只能生产6000多斤。不过，忙碌的工作却也‘熬出’了甜蜜的生活。”

　　红糖具有美容养颜、补血活血、消炎等功效。徐大叔告诉记者，自姜宅的红糖注册商标后，从一斤几元都不好卖，到如今线上线下小包装论克销售还供不应求。产品的升级不仅带动了市场的新需求，扩大了销售额，更为重要的是增加了产品的附加值。目前经过包装后的红糖，每斤能卖到25元，独立包装的红糖价格达到了每斤50元左右，还有红糖衍生产品也很走俏。同时，红糖的热销也带动了全县的甘蔗种植产业。”

　　在该村推广红糖的展览点，展柜上摆满了各种红糖制品：红糖麻花、红糖酥饼、红糖芝麻糕、红糖米花糖等，路过的游客闻到了香味，不由自主地停下车来，买上三五样红糖制品后，才心满意足地离开。“通过甘蔗种植、红糖制作，以及进一步衍生的产品，直接为村民增收，现在的姜宅村成了玉山旅游的一个景点，尤其是时下不少游客过来游玩、参观红糖制作过程，都会顺便带些红糖及红糖产品作为伴手礼，村民的日子过得越来越好。”姜宅村党支部书记仇文军说。

“朋友圈”里的创业经

　　打开朋友圈，你看到的不仅是朋友们的生活，也夹杂着他（她）们出售各种物品的信息。新鲜出炉的蛋糕甜点、琳琅满目的服装首饰、各种牌子的国外化妆品代购……不管喜不喜欢，你的朋友圈里一定有人在卖东西。如今，“朋友圈”里的生意人越来越多，你的生活有被这些创业者改变吗？   

　　□ 本报记者 陈建 钟芷涵

　　朋友圈里“下单热”

　　“在线下实体店逛过以后觉得这家店东西质量都不错，很适合自己，就加了店里微信。”2月17日，信州区的李女士点开位于金龙岗某家服装店老板娘的朋友圈，食指滑动着店主拍出的换装视频和照片，碰到喜欢的直接点进微信和店主沟通，很快就完成订单。记者观察到，朋友圈和淘宝、京东等销售平台最大的不同是，买家和卖家都是朋友，或者是朋友的朋友介绍，这无形中增加了相互的信任感，因此，微信上大多数消费者下单都十分迅速。

　　“3，2，1，截图点我头像！”近日，记者发现微信上的直播带货更加考验手速。过年期间兴起了一股微信直播间“低价爆单”的风潮，随之而来“微信拼团”也成了朋友圈商家青睐的销售平台。市民小周说：“很喜欢微信上这种及时性的交流，沟通很方便，遇到问题也能很快得到处理。”    

　　朋友圈的创业人

　　“口碑打出去了，生意就好做了很多。”这两年，开甜品店的“98年”姑娘瑶瑶就从线上销售做到了线下开起了两家实体店。说起创业经历，她滔滔不绝：“一开始会针对性地在更多年轻人玩的平台上发信息，比如抖音、小红书等，后来为了提高客户粘性，想到了朋友圈，也会搞一些抽奖或充值活动。”瑶瑶告诉记者，她特地申请了两个微信账号，一个用作日常交流，一个用作日常销售。她会在自己日常交流的微信账号上分享生活，在产品销售账号上展示成品。对蛋糕甜点有兴趣的朋友才会去关注销售产品的账号，久而久之成为老顾客。

　　在店里，除了后厨做蛋糕的师傅，精致的店面里总是很热闹。每到周末，会有许多熟客来吃甜品、拍照。靠着对客人真诚的服务态度，瑶瑶收获了一大批忠实的顾客，再加上产品品质高，客人们也会推荐新的朋友来光顾。据了解，目前会员顾客大约有800人，单月消费3次以上的老顾客，从2022年上半年开始，每个月都保持一两百人水准。同时，“人传人”也带动了更多来实体店光顾的客人。

　　理性选择朋友圈产品

　　值得注意的是，近两年，微信生意像雨后春笋般涌进互联网，在没有担保的情况下，存在的骗局也会比较多，所以买家们也要注意到这种潮流背后可能存在的欺骗性消费场景。据记者了解，有些微商会因为朋友圈都是熟人给出不一样的标准，如果是一般客户，可能会适当增加利润，甚至超过成本的30%。

　　因此，面对微信上让人眼花缭乱的“朋友圈”，业内人士提醒市民，享受买卖双方时尚快捷交易的同时，购买前要根据自身需求和商品的使用时限、货源等谨慎选择。其次要提高风险防范意识，如有疑问，可以及时通过官方渠道向消费者协会反映，以免造成不必要的损失。