“生意越来越好，收入越来越多！”
本报记者 蒋学华 文/图
广信区清水乡集镇的清水老街于2022年10月1日正式开街，当时是人山人海。如今已经过去半年的时光，人气如何？5月8日，记者前往实地一探究竟。
当记者走在街口，就看见一位50多岁的大妈，边在店门口忙活，边微笑着说：“欢迎来旅游，请品尝油炸粿，5元4个，物美又价廉。”记者走近一看，大妈正在用一双特制的筷子，在锅里不断翻着油炸粿。大妈告诉记者，她是本地人，以前在信州区的一家超市做导购员，自家在老街上的老宅被政府修缮后，于去年10月1日迎来八方客。“老宅改装成饭店，去年国庆开业期间，每天都是宾朋满座，营业额都过5000元。现在的人气虽然没有开业的时候旺，但是，遇上周末或是节假日，生意更兴隆，尤其是自己动手制作的小吃，吸引了不少游客品尝。感谢政府打造了老街，让我们日子越过越好。”爽朗的大妈说着，脸上笑开了花。
记者看到800米长的老街，处处是景。麻石板铺就的街道，仿古石床支撑起的宽檐翘角的赣派建筑，古色古香的店招门楣，复古创意的广告壁画……老街上有特色小吃豆腐、清水凉粉、米粉、麻糍粿，纯正的茶油、菜油，竹艺、木艺、铁艺、土法酿酒等传统手工作坊，咖啡店、甜品店……各个商铺风格迥异、别具特色。
铁匠铺里，卢师傅有节奏地敲打着烧得通红的铁料，这一传统打铁技艺吸引了游客的目光。卢师傅告诉记者，他是本地人，以铁匠手艺养家糊口已经30多年了。“本以为要下岗了，没想到政府打造了老街这个景点后，我的生意又红火起来，一年的纯收入过6万元，你看，这批撬铁棍就是一个来旅游的游客，看到我的手艺后预订的。”记者看到地上有打好的撬铁棍，也有半成品的，而卢师傅的设备既有老式的铁锤、铁盾等，又有新式的设备，如空气锤、打孔机以及新型感应加热电源。“如今的打铁匠，只有传统与现代相结合，才能打造出漂亮的工具，这也契合了政府提倡的让老街既保有原生态的文化气息，又具有新生代的时代印记。”
在老街一家名为“美丽约会”的饰品店，记者看到今年35岁的店主周美芳正在直播卖货。 “店铺开张后，我与时俱进地开辟线上销售渠道。因为店面是自家的，不用交租金，自己同时兼做员工，节省了成本，因此店里的商品物美价廉。随着老街的名气越来越大，生意越来越好。每月除去成本，可赚七八千元，真是感谢政府给我带来的商机。”
人间烟火气，最抚凡人心。灵山脚下，一条既充满“泥土味”又饱含“时代感”的古街给清水乡的人民创造了更加美好的生活。
别陷入饮食中的这些营养误区
无糖饮料不含糖
“无糖”饮料并非绝对意义的不含糖。所谓无糖饮料，只是利用甜叶菊等甜味剂替代了传统饮料中的糖，给人以健康的错觉。根据《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》，每100毫升饮料中含糖≤0.5克，就可以标注为无糖饮料。经常喝无糖饮料更易诱发肥胖，因其中的甜味剂会增进人们的食欲和对甜食的渴望，促使身体感到饥饿，从而进食更多。
营养都在汤里
有人在用鸡、鸭、鱼等做汤时，只喝汤不吃肉，认为营养在汤里。殊不知，这种吃法使食物中的营养素无法得到充分的利用，造成食物资源的极大浪费。实际上，肉质部分的营养价值比汤高得多。正确做法是既要喝汤，更要吃肉。特殊人群的饮食需要遵医嘱，例如消化能力差者。
大米和白面越白越好
提高谷物加工的精度会降低谷物的营养价值，由于加工过度，谷物籽粒的谷皮、糊粉层、胚芽被分离出去，仅留下淀粉含量高的胚乳部分，从而导致营养价值下降，膳食纤维损失严重，B族维生素和矿物质的损失占60%～80%。因此，长期食用精米和精面对健康不利，可造成维生素和矿物质摄入不足，甚至导致维生素缺乏病，如维生素B1缺乏可引起脚气病。
红皮鸡蛋更有营养
有些人在买鸡蛋时，很在乎蛋皮的颜色，认为红皮鸡蛋比白皮鸡蛋的营养价值高。其实测定结果表明，两者营养素含量并无显著差别。蛋壳的颜色主要是由一种称为卵壳卟啉的物质决定的。有些鸡血液中的血红蛋白代谢可产生卵壳卟啉，因而蛋壳呈浅红色，而有些鸡如来航鸡、白洛克鸡和某些养鸡场的鸡不能产生卵壳卟啉，因而蛋壳呈现白色。(记者 黄珠慧子 整理）
樟宅桥村建设宜居宜业幸福家园
强化党建引领“主心骨”。充分利用基层党组织的统揽能力，将基层党建贯穿到基层治理的全过程，结合农村党员及村组干部积分制管理制度，充分发挥党员先锋模范作用，团结带领广大群众共商、共建、共治、共享，让广大群众全面参与到乡村振兴中来。进一步加大跟踪督导力度，村支部与人大代表、政协委员组成督查组，加大督查暗访力度，发现问题现场反馈交办，督促各组提高政治站位，压紧压实工作责任。实行每日一通报，每周一调度，每月一评比制度，最大限度地激发群众建设和美乡村的积极性，有力推动乡村振兴工作深入开展。
引领产业发展“新方向”。制定了村庄产业发展规划，依托自然资源禀赋，充分调动农户的积极性、创造性，鼓励农户开发利用闲置地基、坑塘等资源，把庭院的“空白点”打造成群众的“增收点”。通过“村支部+种植大户+村民”模式，在外墩头流转土地70亩，种植大棚蔬菜，预计带动18户村民实现家门口就业，帮助他们年增收达1.8万元。鼓励农户个体种植经济作物油菜，村“两委”统一提供种子，并全程给予技术指导，收获时负责保底价收购。全村油菜产业种植面积达35亩，丰产后将带动42户村民年增收6200元。
描绘美丽乡村“高颜值”。全面深入开展治脏、治乱、治差、治丑、治危、治污“六治”攻坚行动，全力做好“拆、整、清、管”四篇文章，对辖区内积存垃圾、杂草杂物、散落垃圾、废旧物品等，全面清理、集中清运，切实巩固提升农村人居环境整治成效。拆除空心房612平方米、白改黑硬化村内道路约2000米、清理房前屋后垃圾20余吨等；对散养的鸡、鸭等家禽进行圈养，对拆后腾出土地加强利用，先后设立了家禽圈养场所3个，小果园4处，小花园2处。
开创乡风文明“新局面”。以“乡风美”为载体，全覆盖实施“乡风文明红黑榜”；评选“五美庭院示范户”“五好文明示范户”，并对评选出的示范户进行表彰激励，让群众在潜移默化中摒弃陈规陋习，沐浴和谐新风。加强“幸福食堂”建设，建立了农村留守老人、孤寡老人巡访联系制度，成立了村级“学雷锋”志愿服务队，积极开展志愿服务活动，看望慰问留守儿童、孤寡老人，捐赠物资、清洁卫生，营造邻里守望、互帮互助的良好社会风尚。积极开展送戏下乡、广场舞比赛等群众性文化活动，引导农村文化发展，以文化惠民提升群众幸福感。（黄宗振 叶超）