在非遗美食里寻年味

胡坤明 本报记者 陈绍鹏

寻年味，品年俗，赏美景，尝美食……

为迎接新春佳节，日前，2024“大美上饶 自在山水”乡村过大年走进德兴系列活动在德兴市凤凰湖景区启动。得知活动举办的消息，德兴市新营街道罗家墩村的廖培根早早就来到了现场。

“每逢过年，总惦记冻米糖，趁着年货节特意来买一些，家里小孩老人都爱吃。”廖培根说，以前松脆香甜的冻米糖，是过年最好的礼物，如今生活条件好了，但这份熟悉的味道一直镌刻在记忆里。

廖培根介绍，蒸熟晒干的糯米是制作冻米糖的原材料，一般来说德兴冻米糖使用的冻米主要依靠当地气候合适的温湿度及独特的晾晒工艺，要求在阳光不强烈的条件下，在草地上用篾垫晾晒三天左右。

居住在德兴市银城街道天门山社区的余炬球师傅已经有50多年的制糖经验了。在活动现场，只见余师傅熟练地将麦芽糖、白糖依次加入锅中，等到糖液熬制成金黄色再将其和冻米倒入搅拌机，空气中马上充满了诱人的甜香。

冻米、糖浆以及配料均匀搅拌后，余师傅趁热把它铲到案板的长方形木架中，三五个人在木架上放上一个特制的按压工具，用坐跷跷板的方式将冻米糖压平实，待其彻底成型后，再用刀切出大小均匀的一块块。

“我很喜欢看压冻米糖这类非遗表演，在现场既能过眼瘾，还能过嘴瘾，新鲜出锅的冻米糖最是香甜脆。”廖培根介绍，德兴市乡村过大年活动特别热闹，满眼都是浓浓的年味，产品种类也非常丰富，他和朋友在现场买到了很多想要的年货，物美价廉。希望政府能够多多举办这样的活动，给老百姓带来更多的实惠。

俗话说，无糖不成年。小小的一块冻米糖，承载着很多像廖培根这样年龄的德兴人对过年的一份眷恋。藏在冻米糖中的甜蜜“年味”，咬一口，“咔嚓”一声，酥松香脆，落口消融，不粘牙、不塞牙。德兴的老百姓不仅自己吃，还拿来招待客人，大家都吃得开开心心，日子过得甜甜蜜蜜。

婺源稳岗扩岗促就业

　　婺源讯 为更好地办好“民心事”、答好“民生卷”，婺源县多措并举稳岗位、拓渠道、兜底线，做好就业服务，助群众端稳“饭碗”，切实将主题教育学习成果转化为改善和保障民生的强大动力。今年以来，该县新增城镇就业4305人，城镇失业人员再就业1068人，安置困难群体（“4050”下岗失业人员）再就业339人，农村劳动力转移就业4254人。

　　以稳岗扩岗为发力点，助企纾困有“力度”。婺源县加大对企业稳岗扩岗支持力度，用足用好失业保险稳岗返还、社保降费、一次性吸纳就业补贴、培训补贴、见习补贴、创业担保贷款等稳就业红利，为企业用工持续保驾护航。今年以来，共发放失业保险稳岗返还63.63万元、一次性扩岗补贴2.4万元、培训补贴223.2万元、见习补贴83.42万元、小微企业创业担保贷款1.32亿元。

　　以重点群体为着力点，拓宽渠道有“深度”。婺源县构建覆盖城乡的“1+4+N”县、乡、村三级联动就业公共服务体系，着力打造“就在婺源”线上平台和“5+2就业之家”，通过零工市场、“人才夜市”招聘会等为离校未就业高校毕业生、返乡农民工等重点群体提供就业渠道。举办了“茶蕊绽放·职等你来”高校毕业生专场招聘会等线上线下招聘活动57场，提供岗位18960个，达成求职意向8093人；开发就业见习岗位919人，吸纳就业见习学员166人；新招募“三支一扶”人员35人，为1149名离校未就业高校毕业生提供就业帮扶。

　　以兜底帮扶为聚力点，暖心服务有“温度”。充分发挥公益性岗位促进就业、保就业的积极作用，兜牢就业困难群体民生底线，公益性岗位安置161人，发放公益性岗位补贴114.02万元。鼓励和引导企业吸纳就业困难人员231人，发放社会保险补贴52.16万元。保障失业人员基本生活，为142名失业人员发放失业保险金及代缴医疗123.44万元；为168名失业人员发放失业补助金48.6万元；发放临时价格补贴8324元。

　　（王美红 汪曼苇）

理财规划 从春节压岁钱开始

　　说到压岁钱，大家都不陌生。它是长辈对晚辈的美好祝福，随着居民收入的逐年增加，大家收到的压岁钱也随之“水涨船高”。对于这笔数目不菲的钱，你有好好规划它的用途吗？当好压岁钱的“理财参谋”，事先做好规划，以便把理财的收益用在刀刃上。

　　家长当“参谋”

　　让孩子学会管理钱财

　　春节压岁钱催生了一批“小富翁”。上饶市第四中学学生小周介绍，班上几乎所有的孩子都收到了父母和亲友给的压岁钱，少的几百元，多的甚至近万元。对于压岁钱这笔不小的资产，应该如何打理？理财专家提醒家长，合理的压岁钱理财计划，不仅能更好地利用资金获取财富，还能从小培养孩子的投资理财观念。

　　眼下，各家银行、基金、保险公司都瞄准了这一市场需求，开发了多种适合打理压岁钱的理财业务。而一些开明的父母也开始为孩子设立一个账户，帮助孩子从小树立良好的理财意识。

　　“今年是兔年，给孩子买了一个‘生肖兔’黄金吊坠当做礼物，喜庆又吉利，还能够保值。”在一家金店内，“90后”妈妈周女士正在挑选兔子造型的金饰。周女士认为，金银制品不能直接消费，可以让孩子养成储蓄的习惯。采访中，不少前来购买兔年贵金属产品的市民表示，现在给孩子压岁钱，主要是怕他们乱花钱，而金银制品作为“压岁钱”，不仅保值，有收藏意义。

　　此外，也有不少家长鼓励孩子合理消费，与孩子商量共用制定压岁钱使用计划，允许孩子按照一定的比例自由购买学习用品、零食或玩具；也可以把压岁钱的一部分作为奖励基金，或是鼓励孩子为公益事业、希望工程捐款，培养孩子助人为乐的精神。总之，每个家庭应制定一个合理的压岁钱理财计划，投资之前，父母必须了解自身家庭、孩子的特点，做到量体裁衣、“对症下药”。

　　红包作“祝愿”

　　传递青年一代的温暖

　　随着年轻人理财意识的增强和金钱观念的改变，也给他们的新年红包用途提供了多样化的选择。

　　“基金定投作为一项长期投资，对未来有资金需求的人来说是一个较好的选择。”某银行理财规划师说，闲钱足够多的话，在选择基金定投之后，不妨选择3个月定期储蓄与之配合，这样可获得较高的利息收入。不少年轻人表示，他们都准备用新年红包和一些闲钱做基金定投尝试。除此之外，一些理财观念谨慎的年轻人还会选择购买银行的理财产品。目前银行理财产品的年化收益率通常在4%左右，虽然逐年下降，但好在投资风险还是比其他理财渠道小。而对于能够接受一定风险的人来说，选择面就广了很多，基金产品、股市和期货、虚拟货币等，都能成为他们的选择之一。来自广丰区电力公司的黄女士告诉记者，新年也收到父母给的新年红包，虽然数额不多，但都存了起来以便在适当的时候投到股市中去。

　　值得一提的是，有那么一部分年轻人，他们把收到红包的快乐，也以红包的形式分享给了那些为城市默默奉献的人。1月27日，在中心城区有一群年轻人，她们从茶圣路出发，途径五三大道、紫阳大道等路段，给一路上遇到的环卫工人送出新年红包，表达感恩。“每一位接到红包的叔叔阿姨们，一开始的诧异和随后的腼腆笑容，都让我们感到幸福。”暖心市民江美华表示，给予他人关爱的同时，自己收获到了更多爱的祝福。

　　“理”出好身体

　　老年人理财“稳”字当先

　　以前是长辈给晚辈压岁钱，如今，晚辈也开始给长辈“压岁钱”了。那么，长辈们收到“压岁钱”，该如何使用呢？

　　首先，要避免高风险，安全为主。考虑投资渠道的安全性，以稳妥收益为主。理财业内人士介绍，一般高收益往往伴随高风险，而老年人从生理和心理上很难经受投资的重大亏损，应选择风险较低的平台和理财产品最为妥当。

　　据了解，日常生活中，面对一众理财产品，老年人在理财过程中常常感觉很头疼。因为不仅种类繁多，每款理财产品性质还不同，一些销售人员为了自身利益也会给老人推荐很多理财产品，尤其是春节前后更要注意多咨询家属意见，且老年人选择之前要谨慎，多方面了解清楚后再做决定。

　　保养好身体，适度消费。当今社会，老年人应当改变陈旧的消费观念，不要只想着如何为子女攒钱，可适度把小辈给的“压岁钱”用来改善生活，参与文体活动、身体保健等用途，提高生活质量，保障身体健康，在关键时刻也能为家庭减轻经济压力。保险投资人李女士认为，“给老人家挑选一份适合的保险，也是一个不错的选择。”