“明前螺，赛肥鹅！”
本报记者 蒋学华 文/图
“明前螺，赛肥鹅”，这句流传已久的俗语，在饶城农贸市场得到了生动的体现。随着春日渐暖，螺蛳这一春季美味，已经迫不及待地“爬”上了市民的餐桌。近日，记者走访了饶城的多个农贸市场，发现螺蛳已经抢“鲜”上市，吸引了大批市民前来选购。
3月20日上午，信州区八角塘农贸市场人声鼎沸。摊主王女士正忙碌着，她熟练地将一个个螺蛳手工挑选，再用机器去尾。记者注意到，这些螺蛳个头大、色泽鲜亮，引得不少市民驻足选购。
据摊主介绍，经过一个冬天的蛰伏滋养，此时的螺蛳肉质鲜嫩、营养丰富，无论是口感还是营养都达到了最佳状态，正是食用的最佳时期。记者看到，一些个头大的螺蛳甚至比一元硬币还要大，令人垂涎欲滴。
在广信区第三菜场，螺蛳同样成为了水产品摊位上的“明星”产品。各摊位都将螺蛳摆在显眼位置，方便市民选购。一位摊主告诉记者，由于螺蛳目前只是少量上市，价格还处于高位，但市民们的购买热情却丝毫未减。尤其是周末，螺蛳每天的销量更是达到了五六十斤。
记者了解到，按照往年的行情，随着螺蛳上货量的稳步增加，价格也会逐渐走低。上饶高铁经济试验区江天农博城一位水产经营者表示，等天气再暖和些，螺蛳的价格会回落到每斤6元左右。不过，他也提醒市民，螺蛳虽然美味，但属于寒性食物，老年人或胃肠道不好、消化不良的市民应适量食用。
在采访过程中，记者还了解到了一些关于螺蛳的小知识。比如，清明前是螺蛳口感最佳的时期，因为此时的螺蛳还没有进入繁殖期，肉质更为鲜嫩。而清明后，螺蛳体内的小籽变多，口感会变差。因此，想要品尝到最鲜美的螺蛳，就要抓紧在清明前购买和食用。
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龙头山乡“一地多用”增效益
近年来，龙头山乡港头自然村转变发展思路，充分利用村集体经济合作社现有资源，将农业大棚物尽其用，接茬轮作羊肚菌、蔬菜、西瓜等，盘活土地资源，实现经济效益最大化。
据了解，这片面积约80亩的果蔬基地，是港头自然村充分利用羊肚菌基地夏秋季闲置期，在当地政府和市农业农村局提供政策和技术支持的前提下，利用羊肚菌种植大棚夏秋闲置期首次进行“羊肚菌+蔬菜水果”轮作。羊肚菌种植基地负责人胡才科算了一笔收入账，种植8424麒麟瓜20亩，一亩产量5000斤，每斤卖2元，整体产值40万元。辣椒基地亩产2000斤，每斤卖3元，整体产值在220万元左右。目前，采摘的新辣椒和西瓜已经陆续销往德兴市周边市场。“到10月我们将开始种植羊肚菌，2023年我们干菇总产量达7000斤，总产值达300万元，增加村集体经济100万元，相信明年还会更好！”
基地为群众提供了大量用工岗位，近50名当地群众成为了基地的产业工人。“我们长期在这里工作，多的时候180元一天，少的时候也有140元一天。”龙头山乡港头自然村居民王华树说。
“每年仅种羊肚菌的务工支出是40万元，通过轮作模式，让村民全年有了固定岗位，到基地务工成了他们的主要收入渠道。”龙头山乡相关负责人表示，港头自然村推行“一地多用，接茬轮作”的模式，将闲置田地充分利用起来，实现了“人地两不闲”，让土地经济效益最大化，也让村民实现在家门口挣钱，夯实了村级集体经济发展基础。
（詹求昊）